¿Hay algún plato dulce de los pasteles tradicionales Hakka?

Primero prepara el arroz glutinoso, remójalo en agua durante un tiempo, generalmente 1 día, y luego envíalo al molino para molerlo. Sabe aún mejor con un poco de piel de naranja.

2. Hierva rápidamente el azúcar de roca en agua. La proporción en peso entre el polvo y el azúcar es: polvo:azúcar = 4:1.

3. Mezcle el agua con azúcar de roca y la harina de arroz glutinoso y revuelva vigorosamente con las manos fuertes para formar una pasta. Por supuesto, agregue un poco de agua tibia en el proceso para que quede pegajosa.

4. Distribuya la "salsa" anterior uniformemente en un recipiente redondo de aluminio de unos 10 cm de altura y unos 50 cm de diámetro. Extienda unas hojas de plátano o piel de tofu debajo para que no se deshaga el plato dulce. Se adherirá al recipiente. Luego cocínalo al vapor en una olla grande...

5. Después de tres minutos de preparación, se convierte en un plato delicioso...

6. son golosos y luego se cuecen al vapor para comer. Eso sí, si no se cuece al vapor el sabor no será el mismo. ¡Frito es lo mejor!

Frutas dulces:

1 gato de arroz glutinoso, 12 taeles por 1 gato de azúcar moreno, unas gotas de agua de plátano. ¿Por qué agregar tanta azúcar? Es principalmente para mantenerlo fresco. Los pasteles de arroz dulce del pueblo Hakka deben colocarse en el cielo lo antes posible y freírse con pasteles pegajosos para llenar el cielo. El color del azúcar moreno es más brillante que el del azúcar blanco y no es demasiado oscuro ni ácido como el azúcar moreno.

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Fruta salada confitada:

Cuando se trata de tortas de arroz saladas, se le llama salada y “dulce”. Otra teoría es que las tortas de arroz contienen carne de cerdo, azúcar y otras especias. Debido a que son dulces y saladas, se las llama saladas y dulces. Supongo que es porque tengo que decir pasteles de arroz antes de acostarme. Me temo que los niños pedirán pasteles de arroz durante el Año Nuevo chino, por eso los pasteles de arroz son salados y dulces.

1 gato de arroz glutinoso, medio gato de azúcar moreno (añade un poco de azúcar moreno para darle un color más bonito)

Relleno: chalotas, gambas secas, setas shiitake, flores de ciruelo , agregue un poco de salsa de soja y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el arroz glutinoso (prensado para secar) y el azúcar y amase bien.

Intenta hacerlo más dulce y ligero, y cocínalo al vapor como si fueran tortas de arroz.

En realidad, es igual que el pastel de arroz, pero con rellenos añadidos.

Pero no sé por qué. Recientemente mi mamá hace pasteles de arroz salados.

Aunque el método es el mismo, se frota uniformemente y se cuece el relleno al vapor.

Pero todos están flotando en el nivel superior, así que me gustaría preguntar si alguien puede proporcionar uno mejor.

¿Método? ¡Creo que los mayores del pueblo Hakka deberían saberlo! ¡Gracias de antemano!

Hora: 2003-01-12+05680

¡Oh! Mei tiene pasteles de arroz que su madre prepara ella misma o pasteles de arroz recién molidos. ¡Qué feliz está!

Recién comencé a aprender a hacer horquillas en los últimos años. Están hechas de harina de arroz glutinoso a la que se añade directamente agua. Si agrega demasiada agua, los rellenos como frijoles rojos o maní flotarán hacia la superficie. La solución es calentar la masa al fuego hasta que espese y luego ponerla en una vaporera para que se cocine al vapor para que el relleno no flote.