¿Cómo entender las características del servicio de las empresas de catering? Introducción a las características del servicio de las empresas de catering.
1. Uso único
El servicio de catering solo se puede utilizar una vez y disfrutar en el sitio, lo que significa que el servicio solo se puede realizar después de que el huésped ingresa al restaurante. y el servicio finalizará naturalmente cuando el huésped abandone el restaurante.
2. Intangible
La industria de la restauración es intangible en términos de utilidad del servicio, a diferencia de productos tangibles como frutas y verduras. Su calidad se puede juzgar por su color, tamaño y forma. Los servicios de catering sólo pueden evaluarse a través de la experiencia personal de los comensales después de comprar, consumir y disfrutar el servicio.
3. Diferencias
Por un lado, la diferencia en los servicios de catering significa que los servicios de catering se realizan mediante trabajo manual por parte del personal del departamento de catering. Cada miembro del personal depende de la edad y el sexo. , y edad de los huéspedes. Se ofrecen diferentes servicios de catering a los huéspedes en función de sus diferentes personalidades, cualidades, niveles educativos, etc. Por otro lado, el mismo camarero tendrá diferentes actitudes y métodos de servicio en diferentes ocasiones, en diferentes momentos o cuando se enfrente a diferentes invitados.
El llamado servicio armonioso es expresar y reflejar el estilo de servicio con la emoción, habilidad, eficiencia, conocimiento y buen cultivo del camarero. Es una expresión concentrada de la relación armoniosa con los clientes. Las manifestaciones específicas son: la unidad de normas y personalidad, la unidad de velocidad y seguridad, la unidad de entusiasmo y etiqueta, la unidad de bondad y elegancia, la unidad de responsabilidad y flexibilidad.