Una colección de recetas caseras, 35 delicias para compartir, con un aroma fragante y un sabor denso que quedarán en tu memoria.
Una vez vi un artículo que decía: "Cuando se trata de comida deliciosa, siempre puedes pensar en ella, o puedes ser codicioso y delicado. Observa antes de comer, piensa mientras comes y cocina a fuego lento después de probar". La comida es tu instinto natural, y debes estar tranquilo masticarla tranquilamente y saborearla suavemente, tiene un encanto extraordinario. Comer es una especie de felicidad, saborear es una especie de diversión, y el sabor picante, salado y dulce. la tinta transparente es un placer para quienes pueden comerla. Un placer que calienta el estómago; quienes saben comer encontrarán tranquilidad "¡Pruébalo con atención y siéntelo profundamente!" La comida ahora se ha convertido en parte de nuestras vidas. La vida debe caminarse lentamente y vivirse lentamente. La vida no necesita ropa hermosa ni palabras dulces. Lo que la vida necesita es comer tres comidas al día y vivir de manera normal. Cada uno de nosotros tiene sus propios hábitos de vida. Para satisfacer las diferentes necesidades dietéticas de cada uno, seleccionamos diferentes platos para compartir con usted todos los días y ¡alegremos una vida maravillosa todos los días!
Arroz Frito con Embutidos
1. Preparar los ingredientes. Lave el tocino, las zanahorias, los guisantes y las cebolletas y sirva con arroz.
2. Cortar en dados las zanahorias y las cebolletas.
3. Pelar el tocino (no es necesario) y cortarlo en dados.
4. Hervir el agua en la olla, añadir las zanahorias cortadas en dados y blanquearlas durante un minuto, sacarlas y escurrirlas.
5. Hervir los guisantes en agua fría.
6. Retirar el agua escurrida.
7. Calentar el aceite en la olla, añadir el tocino cortado en cubitos y sofreír hasta que suelte el aceite.
8. Utiliza una espátula para apartar el tocino, (a fuego lento) vierte el arroz para que se suelte y sofríe uniformemente.
9. Añade los guisantes, las zanahorias picadas y las cebollas verdes picadas y sofríe.
10. Añade la salsa de soja ligera y la sal y revuelve bien.
11. Añade azúcar (para potenciar la frescura) y revuelve bien.
Pollo Estofado con Patatas
1. Picar el pollo en trozos pequeños, remojar en agua durante 20 minutos, lavar y controlar el agua y reservar.
2. Corta las patatas en trozos pequeños con la punta de un cuchillo, para que el fideo de patata quede más delicioso.
3. Cortar la cebolla de verdeo en gajos, el jengibre en rodajas y machacar el ajo.
4. Calentar aceite en una sartén, añadir los trozos de pollo y sofreír hasta que cambien de color.
5. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, el anís, el vino de cocción, la salsa de soja y continúa salteando.
6. Añade las patatas.
7. Sofríe uniformemente y añade la cantidad adecuada de agua.
8. Tapar y cocinar a fuego lento un rato
9. Sofreír en el medio
10. Cuando la sopa esté un poco espesa, agregar las hojas verdes y pimientos rojos, agregar sal y sofreír. Agregar el pollo en polvo y sofreír y servir.
Rollos de carne con champiñones dorados
1. Elija plantas grandes de col rizada
3. Quitar las cabezas de las setas doradas
4. Dejar reposar la carne y descongelar
5. Envolver los champiñones dorados con la carne
6 .Cocinar el kale hasta que esté cocido
7. Disponer en el plato
8. Freír a fuego lento con menos aceite hasta que esté fragante
9. Añade jengibre y ajo
10. Añade vino blanco, salsa de soja y salsa de ostras para hornear y obtener un sabor delicioso
Un hombre de oro
1. Sa Ge.
2. Después de pelarla, la salvia queda cristalina y blanca.
3. Cortar las zanahorias y el kudzu en dados del tamaño del maíz y el edamame, cortar los pimientos verdes y rojos en aros, cortar el jengibre en trozos pequeños y dar palmaditas al ajo en granos.
4. Calienta el aceite en la sartén, añade el jengibre, baja el fuego a medio-bajo y luego añade el ajo.
5. Añade la carne picada, sofríe a fuego lento y añade la cantidad adecuada de sal.
6. Continuar sofriendo la carne picada a fuego lento hasta que esté ligeramente seca y ligeramente dorada.
7. Añade el maíz, los edamame y las zanahorias, añade unas gotas de salsa de soja y sofríe rápidamente a fuego medio durante 1 minuto.
8. Añade una cantidad adecuada de agua, la suficiente para cubrir el exterior de las verduras de la olla.
9. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo hasta que el agua esté casi seca.
10. Destapa la olla, añade salvia picada, aros de pimiento verde y rojo y añade una cantidad adecuada de salsa de ostras (opcional).
11. Sofreír rápidamente a fuego alto para reducir el jugo. Puedes añadir sal según tu gusto personal antes de terminar el producto.
Cerdo cocido dos veces con zanahoria
1. Lavar la panceta y reservar.
2. Cortar las cebolletas en gajos, cortar un poco de jengibre en rodajas y un poco en picadillo, cortar los pimientos verdes en rodajas y aplanar los ajos.
3. Cortar las zanahorias en rodajas.
4. Ponga la panceta de cerdo, los gajos de cebolla verde, las rodajas de jengibre y el vino de cocción en una olla con agua fría, suba el fuego y cocine la panceta de cerdo hasta que esté bien cocida.
5. Cortar la panceta de cerdo cocida en rodajas finas.
6. Enciende el fuego alto y calienta la olla. Cuando la olla esté caliente, agrega un poco de aceite. Cuando el aceite aún esté caliente, agrega la panceta de cerdo hasta que se dore. Se suelta una parte del aceite. Se enrollan ligeramente las lonchas de carne.
7. Vierta el exceso de aceite, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, la pasta de frijoles y las trece especias y sofría hasta que estén fragantes.
8. Añade las zanahorias, los pimientos verdes y la sal, y continúa salteando. Añade un poco de agua durante el proceso de sofrito.
Alimento de cáñamo
1. Poner un huevo en un recipiente, añadir agua fría y obtener una masa suave.
2. Enrollarla hasta obtener una masa suave, no demasiado fina.
3. Espolvoreamos una capa de harina sobre la masa enrollada para evitar que se pegue.
4. Dobla varias capas y mira la imagen del efecto.
5. Corta en partes iguales de espesor uniforme. Corta el ancho como desees.
6. Después de cortar, extiende cada fideo.
Fideos guisados con huevo y salsa de soja
1. Batir los huevos y reservar.
2. Pon 1 onza de aceite en el wok, cuando el aceite esté caliente, agrega los huevos y sofríe, luego agrega las cebollas, el jengibre y el ajo hasta que las cebollas estén fragantes.
3. Añade salsa de soja hasta cubrir los huevos y rocía el aroma de la salsa.
4. Utiliza una pala para aplastar los huevos.
5. Echar un poco de aceite de sésamo. Se marinan los huevos y la salsa de soja.
6. Pon agua en la olla. Después de hervir, añade los fideos, la col y un poco de sal (para que los fideos no se peguen).
7. Después de hervir la olla, esperar hasta que esté cocida.
Edamame estofado
1. Prepara los ingredientes necesarios, luego lava el edamame y corta el chile seco y el jengibre
2. Luego calienta la olla y agrega Revolver. -freír los ingredientes con un poco de aceite
3. Sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar agua, luego agregar salsa de soja oscura, azúcar y sal
4. Luego agregar la marinada polvo y revuelva uniformemente
5. Vierta el edamame lavado y cocine
6. Después de que el agua hierva, cocine durante 20-30 minutos y estará listo. Sin embargo, para obtener más sabor. , puedes apagar el fuego y dejar en remojo durante 3-5 horas
p>Empanadillas de arroz glutinoso con huevo
1. Poner agua fría, dátiles rojos y azúcar de roca en una olla, llevar hasta que hierva, luego agregue las bolas de arroz glutinoso.
2. Hervir la olla durante 2 minutos, añadir el azúcar y las bolitas de arroz glutinoso, batir los huevos y reservar.
Bacon salteado con pimientos
1. Cortar el bacon en rodajas
2. Cortar los pimientos en diagonal dándoles forma de encimera. Corta los tomates en trozos pequeños y las cebolletas en gajos.
3. Una vez que el aceite esté caliente, añade los pimientos y los tomates. Espera hasta que los tomates suelten su jugo. Luego agrega el tocino.
4. Sofría durante 2 minutos, agregue las cebolletas, la esencia de pollo y el chile aceitoso. Sofreír nuevamente.
Lomo frito en seco
1. Utiliza un cuchillo para cortar el lomo en rodajas de 1 cm de grosor, golpéalo con el dorso del cuchillo para aflojarlo y luego córtalo en en tiras de aproximadamente 1 cm cuadrados, mezcle la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, la salsa de soja de pescado al vapor, la maicena y un poco de sal y deje marinar durante unos 15 minutos.
2. Mezcle la harina, la maicena y el huevo líquido; una masa, puede considerar agregar un poco de agua;
3. Vierta las tiras de carne marinadas en la masa y mezcle uniformemente
4. Después de que se caliente el aceite, coloque la masa; tiras de carne por dentro y fríelas, una a una, para evitar que se peguen.
5. Después de que estén fritas todas las tiras, aumenta la temperatura del aceite nuevamente, fríe nuevamente y sácala de la olla; /p>
Embutido al vapor
Ingredientes : Salchicha, tocino, muslos de pollo curados, calabaza, rodajas de jengibre, vino de cocción, sal, azúcar
Elaboración
1. Corte las piernas de pollo curadas en trozos y remójelas en agua fría durante 1-2 horas (las piernas de pollo curadas tienen un cierto grado de sal, es necesario remojarlas antes de cocinarlas. Puede cambiar el agua varias veces en entre).
2. Cortar las salchichas y el tocino, enjuagar todo el tocino con agua tibia varias veces y escurrir.
3. Saltear las rodajas de jengibre en el aceite hasta que estén fragantes, añadir la cecina y sofreír, añadir el vino de cocción, un poco de sal y azúcar al gusto y colocar la calabaza cortada en rodajas en el fondo. del cuenco.
4. Vierta la carne en conserva frita, esparza un poco de calabaza por el bol y cocine al vapor a fuego medio-bajo en una olla con agua caliente durante unos 20 minutos.
Champiñones en salsa de ostras vegetariana
Ingredientes: 200g de champiñones frescos, 30g de pimiento verde y rojo de cada uno, 1 cucharadita de salsa de ostras vegetariana, jengibre picado, sal y un poco de verdura y polvo de fruta
Método:
1. Lavar los champiñones frescos y cortar las raíces viejas, cortar los pimientos verdes y rojos en tiras.
2. Calentar el aceite en una sartén, sofreír el jengibre picado hasta que esté fragante, añadir los champiñones y sofreír brevemente, luego añadir los pimientos verdes y rojos rallados.
3. Sofría a fuego alto hasta que esté cocido. Agregue la sal, el polvo de frutas y verduras y la salsa de ostras vegetariana. Revuelva uniformemente y retire de la olla.
Pescado pequeño y maní
Preparación: 1. Limpiar el pescado pequeño seco, verterlo en la cacerola de aceite y sofreír hasta que esté crujiente.
2. Echar los cacahuetes en la olla caliente con aceite frío, sofreír los cacahuetes a fuego lento y reservar.
3. Vierta el aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el pimiento y sofría hasta que esté fragante. Agregue el pescado seco y sofría.
4. Añade salsa de soja ligera, vinagre de arroz y un poco de azúcar al gusto. Si te gusta la comida picante, puedes añadir pimiento picante y pimiento rojo.
5. Echar el cacahuete, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto, sofreír uniformemente y servir.
Gambas al vapor con fideos al ajillo
Ingredientes: gambas , fideos Longkou, ajo, vino de cocción, salsa de soja ligera, sal, cebolla verde picada
Método 1. Abrir el lomo de las gambas, quitarles los intestinos, verter un poco de vino de cocción y salsa de soja ligera y marinar durante media hora.
2. Pelar y pelar el ajo, y cortarlo en ajo picado; calentar la sartén con aceite y añadir dos tercios del ajo picado a fuego lento hasta que suelte el aroma. color, apágalo inmediatamente, enciende el fuego, vierte el tercio restante del ajo picado y un poco de sal y mezcla bien.
3. Remojar los fideos Longkou hasta que estén tiernos, ponerlos en un plato, poner las gambas encima de los fideos y esparcir uniformemente una capa de ajo picado sobre la carne de los camarones. Vierta el vino de cocción y la salsa de soja ligera utilizada para marinar los camarones y cocine al vapor durante 8 minutos.
4. Cuando finalmente esté fuera de la olla, espolvoreamos con cebolla verde picada, calentamos la olla y echamos un poco de aceite caliente por encima.
Apio salteado con azucenas
Ingredientes: 200g de apio, 20g de anacardos, 1 azucena, zanahoria, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de agua, almidón, cantidad adecuada de aceite de sésamo
Método:
1. Primero, corta el apio en rodajas diagonales, retira las cabezas de azucena, rómpelas en rodajas y lávalas con agua limpia.
2. Echar agua en la olla, añadir dos cucharadas de sal y una pequeña cantidad de aceite de cocina. Cuando el agua hierva, añadir el apio y la azucena, escaldar un minuto y retirar.
3. Echar aceite en la olla, añadir la azucena y el apio, sofreír un rato, después añadir media cucharada de sal y un poco de azúcar al gusto.
4. Luego vierte una pequeña cantidad de agua con almidón, sofríe para reducir el jugo, agrega dos gotas de aceite de sésamo para realzar el sabor, lo sacas de la sartén y lo pones en un plato. finalmente espolvorea con anacardos y ¡listo!
Salchicha frita con okra y champiñones de jade blanco
Ingredientes: 100 g de okra; 100 g de champiñones de jade blanco; 2 salchichas estilo cantonés; 5 g de salsa de soja ligera;
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Método
1. Cocine al vapor la salchicha cantonesa "entera" en una olla, luego cocine al vapor y saltee hasta que tenga un sabor menos duro. Durante el tiempo de cocción al vapor, Puedes preparar otras verduras y luego cortar las verduras.
2. Saltee las rodajas de ajo en aceite caliente hasta que estén fragantes.
3. Agrega el champiñón de jade blanco y sofríe primero. El champiñón de jade blanco quedará más delicioso si se sofríe en aceite. Luego agrega la okra y sofríe un rato.
4. Sofreír la salchicha loncheada.
5. Añade la cantidad adecuada de sal y salsa de soja ligera al gusto, luego retira de la olla y sirve en un plato.
Discos de raíz de loto picantes
Ingredientes: media raíz de loto; 150 g de almidón; salsa de soja oscura; sal de pimienta negra;
Preparación:
1. Cortar la carne de cerdo en cubos pequeños, añadir salsa de soja oscura, pimienta negra, vinagre y un poco de almidón y dejar marinar durante 20 minutos. Pele la raíz de loto, córtela en cubos pequeños de aproximadamente 0,5 cm y sumérjala en agua.
2. Calienta el aceite en una olla, agrega los chiles secos, las rodajas de jengibre y las cebolletas picadas a la olla. Agrega la carne de cerdo cortada en cubitos y sofríe a fuego lento hasta que cambie de color.
3. Vierta la raíz de loto cortada en cubitos escurrida del agua y continúe salteando durante 5 minutos. Agrega vinagre en el medio. Sólo añade un poco de sal antes de servir.
Champiñones Enoki fríos
Ingredientes: Champiñones Enoki, pimientos verdes, pimientos rojos, pepinos, ajo picado, vinagre, aceite de sésamo, semillas de sésamo cocidas, cilantro, salsa de soja ligera, cebollas verdes
Método 1. Lavar las setas enoki, cortarles la parte vieja de la cola y desgarrarlas si hay alguna que esté unida entre sí. Hervir agua y blanquear hasta que esté cocido
2. Hervir agua en una olla, añadir los champiñones enoki y cocinar un rato hasta que estén tiernos, retirar y enfriar
3. Cortar el pimiento rojo en tiras y rallar el pepino
4. Lavar el cilantro, aclararlo con agua, picarlo fino, ponerlo sobre las setas enoki, dar palmaditas a los ajos y picarlos en trozos
5. Añadir un poco Se puede mezclar uniformemente la salsa de soja ligera, el aceite de sésamo y la esencia de pollo, la sal y el ajo. Espolvorea unas semillas de sésamo cocidas, refrescantes y deliciosas, ricas en nutrientes
Huevos sabor pescado
Ingredientes: 5 huevos, cantidad adecuada de hongo negro, un cuarto de cebolla, cantidad adecuada de pimiento verde y rojo, cantidad adecuada de pasta de frijoles (salsa de chile con carne), cantidad adecuada de ajo picado, ingredientes de la salsa, azúcar, vinagre, salsa de soja ligera, agua, almidón y cantidad adecuada de vino de cocción; > Elaboración
1. Preparar todos los ingredientes, batir los huevos y reservar. Hervir los hongos negros en agua hirviendo durante un minuto, escurrir y reservar. Picar las cebollas, los pimientos y mezclar la salsa.
2. Poner un poco de aceite en la olla, verter los huevos y sofreír hasta que estén cocidos. Reservar en un bol.
3. Poner un poco de aceite en la olla, verter la pasta de frijoles, el ajo picado, los pimientos verdes y rojos, la cebolla en secuencia, sofreír y verter la salsa.
4. Vierta los hongos negros y el revuelto, sofría y pruebe. Emplata y empieza a comer
Fideos fríos
Ingredientes: 1 manojo de fideos, cacahuetes fritos (retirados), unas hojas de cilantro, pimiento rojo, pimiento silvestre de montaña, brotes de soja, guindilla pimienta Cantidades adecuadas de aceite, vinagre, sal y aceite de sésamo.
Preparación:
1. Doblar los fideos en trozos de 10 cm de largo, hervirlos en agua hirviendo un rato, retirarlos y dejarlos enfriar, lavar los brotes de soja, blanquearlos; en agua hirviendo hasta que estén cocidos, y retirarlos dejar enfriar; cortar el pimiento rojo en aros
2. Cortar el maní por la mitad, agregar los fideos junto con el chile sansho silvestre, agregar los condimentos, mezclar bien, colocar en un plato y agregar cilantro.
Cerdo desmenuzado y brócoli con champiñones
Ingredientes: brócoli, champiñones, cerdo desmechado, aceite de maní, cebolletas, sal, ajo, salsa de ostras
Preparación: < /p >
1. Cortar los champiñones en rodajas y reservar, partir el brócoli en floretes pequeños, lavarlos y remojarlos en agua con sal
2. Cortar el cerdo en tiras, cortar las cebolletas en gajos, Cortar el ajo, cortar el brócoli en floretes pequeños y blanquearlo una vez
3. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír, agregar los gajos de cebolla verde y las rodajas de ajo y revolver. -freír hasta que esté fragante.
4. Añade el brócoli y sofríe durante 1 minuto. Añade los champiñones y sofríe. Añade la cantidad adecuada de sal y salsa de ostras y sofríe uniformemente.
Brotes de bambú verde de sésamo
Ingredientes: lechuga, semillas de sésamo, sal, azúcar, salsa de soja ligera, vinagre, aceite de sésamo
Preparación: 1. Preparar los ingredientes.
2. Pelar y rallar la lechuga.
3. Añade sal y deja marinar durante más de cinco minutos.
4. Lavar las lechugas encurtidas en tiras en agua.
5. Añade el azúcar.
6. Añade salsa de soja ligera y vinagre.
7. Añade aceite de sésamo.
8. Añade las semillas de sésamo y mezcla uniformemente.
Sopa de tofu y flores de Cordyceps
1. Preparar los materiales necesarios y lavarlos.
2. Cortar el magro de cerdo en rodajas y sazonar con aceite, sal y soja light. salsa Marinar durante 15 minutos, lavar y remojar las flores de cordyceps durante 15 minutos, cortar el tofu en cubos pequeños y picar las cebolletas.
3. Echar agua en la cazuela y llevar a ebullición.
>4. Añade un poco de agua al aceite de la cazuela, vierte la carne magra marinada y cocina durante 5 minutos.
5. Añade las flores de cordyceps, lleva a ebullición y. cocine a fuego lento durante 10 minutos
6. Vierta el tofu y cocine a fuego lento durante 10 minutos
Almejas amarillas fritas picantes
. 1. Imagen del producto terminado.
2. Remojar las almejas amarillas con antelación y escupir la arena. Hervir agua en una olla, añadir las almejas amarillas y las rodajas de jengibre y cocinar hasta que se abran.
3. Retirar y escurrir el agua.
4. Cortar las cebolletas, las rodajas de ajo, las rodajas de jengibre, cortar el cilantro en gajos y triturar la cebolla.
5. Calentar el aceite en la sartén, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile seco y sofreír hasta que esté fragante.
6. Vierta la salsa de ostras y la pasta de frijoles Pixian y saltee hasta que esté fragante.
7. Vierta las almejas amarillas, vierta el vino de cocción y la salsa de soja ligera y saltee.
8. Añade la cebolla rallada y sofríe.
9. Agrega sal, esencia de pollo y espolvorea con cilantro.
10. Remueve bien.
Rábano frío
1. Preparar el rábano
2. Pepino
3. Cortar el rábano y el pepino en trozos utilizando utensilios de cocina.
4. Picar el ajo
5. Hacer la salsa/agregar salsa de soja de mariscos, aceite de sésamo, sal, vinagre, azúcar y pollo en polvo y mezclar bien
6. Mezclar la salsa Vierta el buen jugo en el rábano cortado y el pepino y revuelva
Cabeza de Conejo Picante
1. Quitar el pelo de la cabeza del conejo, lavarla y marinarla ¡durante unas cinco horas!
2. Después de hacer la salmuera, coloca la cabeza de conejo que ha sido remojada en agua en la salmuera durante unos 20 minutos.
3. Sacar la cabeza de conejo, calentar el wok, agregar aceite rojo, calentar hasta que esté 30% caliente, agregar la cabeza de conejo, freír hasta que la cabeza de conejo esté aceitosa, agregar el chile, los granos de pimienta de Sichuan y la verde picada. ¡cebolla!
4. ¡Colócalo en un plato y espolvorea unas semillas de sésamo sobre la cabeza del conejo!
Sopa de pato viejo de azucena y sepia
Elaboración: 1. Remojar previamente la sepia.
2. Preparar el pato y limpiarlo.
3. Poner el pato en agua fría, añadir la cebolla y las rodajas de jengibre y blanquearlos.
4. Cortar la sepia remojada en trozos grandes y lavar el pato en agua fría para quitarle la espuma.
5. Introducir la sepia y el pato en la olla a presión eléctrica y presionar durante 25 minutos.
6. Agrega la azucena procesada y lleva a ebullición nuevamente, agrega sal al gusto, agrega la cebolla de verdeo picada a la olla.
Brotes de maíz salteados
Método 1. Cortar los brotes de maíz por la mitad, calentar la sartén con aceite, poner en la sartén los brotes de maíz y las setas de cangrejo lavadas y sofreír durante unos 3 minutos.
2. Mantén el fuego alto y sofríe. Añade los guisantes a la olla y sofríelos juntos (los guisantes son fáciles de madurar, así que agrégalos más tarde y añade sal al gusto). y sofreír hasta que tengan unos siete u ochenta años. Retirar de la olla.
3. Calentar la sartén con aceite, cortar la panceta de cerdo en la sartén, sofreír hasta que cambie de color por completo, agregar sal, salsa de ostras y salsa de soja al gusto, seguir salteando a fuego alto.
4. Cuando la panceta esté madura, añadir las verduras que se han puesto en la olla y sofreír juntas para que el jugo de la panceta sea absorbido por las verduras y se reduzca el jugo.
Costillas de cerdo a la sal y pimienta
Ingredientes: 500 gramos de costillas, un huevo, un pimiento rojo y uno verde, 1/4 de cebolla, un gajo de cebolleta, 2 rodajas de jengibre , cantidad adecuada de almidón, sal y pimienta, azúcar, salsa de soja, vino de cocción
Método:
1. Cortar las costillas en trozos, los pimientos verdes y rojos y picar las cebollas. . Marinar las costillas con cebolla, jengibre, sal, azúcar, salsa de soja y vino de cocción durante una hora.
2. Batir los huevos y el almidón hasta obtener una pasta, envolver las costillas en la masa de huevo y freír en un 50% de aceite caliente hasta que estén crujientes y escurrir el aceite.
3. Agrega la cantidad adecuada de pimienta y sal a los chiles y las cebollas, sofríe ligeramente, agrega las costillas y sofríe uniformemente.
Vacuno estofado con cerveza
Ingredientes: 500g de ternera, 15g de harina de trigo, 300g de lentejas, 15g de sal, 500g de cerveza, 2g de pimienta, 50g de mantequilla, 1 gramo de glutamato monosódico, 3 gramos de hojas de laurel
Preparación:
1. Cortar el muslo de ternera en trozos, lavarlos, quitarles el agua y mezclar bien con 2 gramos de sal y pimienta refinadas. Luego añadir la harina fina y mezclar. bien
2. Cortar ambos extremos de las lentejas tiernas
3. Calentar la olla a fuego alto, agregar aceite vegetal, sofreír los trozos de carne y decantarlos bien; .aceite, vierta la cerveza, agregue 2 gramos de sal refinada, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante una hora hasta que la carne esté tierna.
4. Calentar el wok, agregar la mantequilla a fuego lento, agregar; lentejas y 1 gramo de sal refinada y sofreír. Cuando esté bien cocido, agregue glutamato monosódico y revuelva bien, viértalo en la olla de carne y cocine por un rato, retire de la olla y sirva.
Tiras Vegetarianas de Raíz de Loto Frita
Método 1. Pelar y lavar la raíz de loto, remojarla en agua y cortarla en tiras verticales para su posterior uso.
2. Picar el ajo; cortar la cebolla de verdeo en trozos (separar la cebolla de verdeo blanca y las hojas de cebolla de verdeo cortar el pimiento en trozos pequeños y reservar
3. Hervir una olla con agua; blanquear las tiras de raíz de loto durante un minuto, luego blanquearlas en agua fría y escurrir Reservar el agua
4. Echar aceite en la olla, bajar el fuego al mínimo cuando el aceite esté caliente, sofreír la carne picada ajo y cebolla verde hasta que estén fragantes
5. Agrega las tiras de raíz de loto y sofríe, agrega un poco de salsa de soja y sofríe Sofríe hasta que tenga un color uniforme, luego agrega sal y sofríe
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6. Finalmente agregue los gajos de pimiento, los gajos de hoja de cebolla verde, sofría y agregue glutamato monosódico. Ya está hecho~
Tortita de Huevo y Verduras
Ingredientes: 100 gramos de harina, hojas de cilantro, dos huevos, una cucharada pequeña de aceite de oliva, sal, zanahoria y la cantidad adecuada de agua
Preparación:
1. Batir un huevo, lavar y picar el cilantro, pelar la zanahoria y cortar en trozos pequeños. Agregue los huevos batidos a una taza pequeña de harina, mezcle uniformemente con los palillos, luego agregue agua, agregue lentamente, revolviendo mientras agrega, hasta que la masa se convierta en una pasta fina, y caerá en una forma lineal suave después de tomar una cucharada. . Agrega cilantro y zanahoria picados, un poco de sal y un poco de pimienta blanca y una pequeña cantidad de esencia de pollo, revuelve uniformemente.
2. Tome una sartén, vierta aceite frío en la sartén y voltee el aceite en la sartén para que el aceite cubra uniformemente todo el fondo de la sartén. Luego vierta el aceite, vierta la masa en la olla, gire la olla con las manos, extienda la masa en la olla y extiéndala uniformemente en una capa delgada en el fondo de la olla sin exponer el fondo de la olla.
3. Enciende el fuego lento y calienta durante aproximadamente un minuto. Después de que se forme la masa en un lado de la olla, dale la vuelta y calienta durante aproximadamente un minuto más. listo para servir.
Cerdo salteado al estilo de la granja
Ingredientes: panceta, guindilla, pimiento picante, aceite, sal, ajo, vino de cocción, salsa de soja ligera
Elaboración:
1. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en rodajas finas. Lavar el pimiento picante y la pimienta chaotiana y cortarlos en tiras. Pelar y cortar los ajos en rodajas y reservar.
2. Poner un poco de aceite en la olla. Después de que el aceite esté tibio, añadir las rodajas de panceta y sofreír. Cuando la grasa de la panceta esté sofrita y la carne se enrolle ligeramente y. se dore, agregue el vino para sofreír y la salsa de soja ligera por un rato.
3. Por último, añade los ajos laminados y los pimientos verdes y rojos, continúa sofreíndo durante 2 minutos, sazona con sal y sirve.
Despojos de pollo picantes y agrios
Ingredientes: jengibre y ajo picados; mollejas de pollo encurtidas; pimientos encurtidos; trece especias, condimento picante para barbacoa, soja ligera; salsa, sal, salsa de soja oscura, aceite de cocina; esencia de pollo
Preparación:
1. Lavar y cortar las mollejas de pollo en rodajas finas, añadir un poco de sal, trece especias, picante. sazonar para hornear y marinar durante cinco minutos.
2. Cortar los encurtidos preparados, como rábano encurtido, frijoles encurtidos, repollo encurtido y pimiento encurtido, en trozos pequeños y reservar.
3. Calentar la cacerola de aceite, verter las mollejas de pollo marinadas y sofreír hasta que cambien de color, verter la salsa de soja oscura y reservar.
4. En una sartén aparte, agregue el jengibre y el ajo picados y saltee hasta que estén fragantes, agregue el kimchi y saltee hasta que esté fragante, agregue las mollejas de pollo y saltee uniformemente, agregue la esencia de pollo.