Cómo guisar rabo de toro en casa

Cielo de imagen: ¡Suave y delicioso!

Ingredientes:

Rabo de toro

Cebolla en su justa medida

Jengibre en su justa medida

Ajo en su justa medida cantidad

Zanthoxylum bungeanum

Una cantidad adecuada de canela

Dos hojas fragantes

Tres formas octogonales

Tres chiles secos

Cantidad adecuada de salsa de soja muy fresca (salsa de soja).

Un poco de salsa de soja

Una cantidad adecuada de azúcar

Una cantidad adecuada de vino de cocción

Un poco de vinagre

Un poco de sal

Un poco de esencia de pollo

Pasos:

0. Cambie el agua tres veces entre medias.

1. Poner el rabo de toro crudo en agua fría, quitarle la sangre y reservar.

2. Vierta agua hirviendo en la olla a presión, agregue el rabo de toro, la cebolla envuelta, el jengibre, los granos de pimienta, la canela, las hojas de laurel, el anís estrellado, póngalo en la olla a presión, agregue un poco de vinagre, SAIC y luego presione a fuego lento durante 30 minutos. Después de agotar, saca la olla a presión y reserva.

3. Prepare una olla con aceite caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes, agregue los rabos de toro y saltee, agregue el vino de cocción, sazone con una cantidad adecuada de salsa de soja muy fresca y cubrir con una pequeña cantidad de salsa de soja colorante, añadir un poco de azúcar y sofreír uniformemente, verter el caldo de rabo de toro (sin el rabo de toro), llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento a fuego medio durante 15 a 25 minutos, suba a fuego alto y reduzca el jugo a una consistencia espesa.

4. ¡Producto terminado! ¡Cómelo! ¡Súper comida!

Consejos:

Añade un poco de vinagre al guiso, la carne quedará más blanda y podrida.