Cómo hacer cerdo estofado con patatas pequeñas, cómo hacer patatas pequeñas.

400 gramos de panceta de cerdo

300 gramos de patatas pequeñas

Canela (dos gajos) y anís estrellado (3 trozos)

Nuez moscada (cantidad adecuada) y hojas de laurel (dos trozos)

Jengibre (5 trozos) y ajo (6 trozos)

Pimiento rojo seco (4 ~ 7) Un puñado de roca azúcar/azúcar.

1 cucharada de salsa de soja con aceite vegetal

1 cucharada de salsa de soja 1 cucharadita de aceite de pescado al vapor.

1 cucharada de salsa de ostras 1 cucharada de vino de cocina

1 cucharada de vinagre viejo sal

Esencia de pollo

Cómo cocinar carne con patatas pequeñas

Cortar la panceta de cerdo con piel en dados pequeños, escaldar en agua hirviendo para quitar la espuma, retirar y escurrir, reservar pelar las patatas pequeñas y preparar los ingredientes. Paso 1 de asar cerdo con patatas pequeñas

Precalienta la olla, vierte aceite vegetal en la olla y agrega azúcar de roca/azúcar blanca. Se derrite hasta adquirir un color caramelo.

Añade canela, anís estrellado y otros ingredientes (el ajo se añadirá más adelante) y sofríe hasta que esté fragante. Vierta la panceta de cerdo y saltee hasta que la panceta cambie de color (sofríe por unos minutos) ~ El segundo paso de asar carne de cerdo con papas pequeñas.

Agregue los dientes de ajo, luego agregue el vinagre, el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el aceite de pescado al vapor y la salsa de ostras, sofría hasta que el color sea uniforme, agregue agua (no desborde el carne ~), cocine a fuego lento hasta que salga el aceite del jugo del agua, luego vierta agua y cocine a fuego lento repetidamente, repita esto tres o cuatro veces... El tercer paso de asar carne con papas pequeñas.

Al recoger el jugo por tercera vez, se pueden añadir patatas pequeñas (que han sido hervidas en agua antes de pelarlas y ya están medio cocidas), añadir la cantidad adecuada de sal y sofreír, luego agregue agua a fuego lento por última vez y finalmente recoja el jugo… El cuarto paso de asar cerdo con patatas pequeñas.

Después de reducir el jugo, agrega una cantidad adecuada de esencia de pollo para sazonar y servir. Carne asada con patatas pequeñas

¿Un poco de cebollita de verdeo huele más? ..... Asar carne con patatas pequeñas

Consejos

1 Queridos amigos, no añadáis sal demasiado pronto, ya que envejecerá la carne y no cambiará fácilmente. Durante el guiso, lo blando se pudre. Echar las patatas antes de ponerlas...

2 Como las patatas pequeñas no son grandes, si hay demasiada carne se rasparán con un pelador, así que aquí os dejamos un pequeño truco. para los padres, que consiste en poner las patatas a hervir en la olla hasta que estén medio cocidas, luego verter agua fría para que se enfríen y podrás pelar fácilmente la piel de las patatas con las uñas ~