Sopa de pollo casera

"Prueba las flores en primavera, las setas en verano, las frutas en otoño y las verduras en invierno". Nuestra dieta diaria se centra en comer en el momento adecuado. Después del otoño, muchas madres dicen que sus hijos tienen poco apetito. Algunas de ellas se deben a que el calor no ha disminuido del todo y el clima en otoño es mayoritariamente seco. Sudas mucho en verano. Si no repones agua a tiempo, fácilmente perderás el apetito y no te gustará comer cuando cambien las estaciones. Algunos niños suelen ser quisquillosos con la comida, lo que provoca dolor de cabeza a los padres.

En Guangdong, los niños no tienen apetito y son quisquillosos con la comida. La madre cocinará un poco de sopa para que la beba el niño, de modo que el bazo y el estómago del niño puedan funcionar bien, digerir bien y el apetito pueda aumentar gradualmente. Cuando cambian las estaciones, puedes realizar tres comidas con normalidad para fortalecer tu físico y evitar una disminución de la resistencia.

En las sopas que fortalecen el bazo y el estómago, mi familia siempre pone brotes de arroz y maltas. Los brotes de grano se obtienen remojando y germinando arroz y luego secándolos. La malta se obtiene remojando y germinando trigo y luego secándolos y secándolos. Los niños con brotes de grano débiles o que comen muy poco promueven el qi y el estómago, y es difícil para ellos. Niños con mala constitución física para hacer la digestión. Además, son esencialmente diferentes. Generalmente, se mezclan para hacer sopa en una proporción de 1:1 (la siguiente es la diferencia entre la malta y los brotes de grano).

Ahora que sabemos que los niños tienen indigestión del bazo y del estómago o acumulación de alimentos, para resolver el problema de que a los niños no les gusta comer, comen menos y son quisquillosos con la comida, las madres también tienen el correspondiente "cantonés". sopa" para resolver el problema. Este plato de "sopa Xiaoshi Jianpi" es algo que mi familia suele preparar después del otoño, ¡así que mis padres lo guardaron rápidamente!

Ingredientes: 10 gramos de striga, 3-4 mollejas de pollo, 5 gramos de germen de trigo, 5 gramos de Ophiopogon japonicus, 1 rodaja de jengibre, 1 dátil confitado, 1 gramo de sal, 2 tazones de agua .

Ejercicio:

1. Preparar los ingredientes. Striga es una planta muy común en Guangdong. Tiene el efecto de eliminar el calor y digerir los alimentos. Generalmente, los ingredientes de la sopa son Striga seca y el peso no es demasiado, unos 10 gramos. Ophiopogon japonicus fortalece el bazo y las mollejas de pollo nutren el estómago. También hay mollejas de pollo en lugar de mollejas de pollo, ambas están bien. Las mollejas de pollo tienen una textura crujiente y están listas para comer una vez cocinadas.

2. Cortar las mollejas de pollo, retirar las vísceras y cortar las mollejas de pollo en cuchillos o en rodajas.

3. Freí previamente los brotes de arroz y la malta en la olla, los remojé con los pies, los lavé y los saqué.

4. Quitar el olor a pescado de las mollejas de pollo después de cortarlas. Póngalo en una olla con agua fría, agregue rodajas de jengibre (o vino de cocción) y cocine por 1 minuto para eliminar impurezas y sangre. Una vez enrolladas las mollejas de pollo, se pueden sacar y enjuagar.

5. Coloque las mollejas de pollo blanqueadas, las patas de pollo, los brotes de cereales, el Ophiopogon japonicus y los dátiles confitados en la cacerola, agregue 2 tazones de agua y 2 rodajas de jengibre y cocine al vapor durante aproximadamente 1 hora.

Después de hervir la sopa a fuego lento, sazonamos con un poco de sal. Bébelo mientras esté caliente.

Cuando Ma Bao prepara sopa para sus hijos, debe observar el apetito de sus hijos. En general, se debe freír la menor cantidad de alimentos grasosos posible. Los niños con el bazo y el estómago débiles necesitarán cuidados cuidadosos por parte de sus madres pasado mañana. Los niños con buen bazo y estómago tienen buena salud y tienen menos probabilidades de enfermarse.