Cómo hacer fideos con jugo de zanahoria y fideos con jugo de espinacas

Ingredientes: media zanahoria, 1 puñado de espinacas, 2 coles moradas, 600g de hojas en polvo.

Excipientes: 1,5g de álcali comestible, 3g de sal.

Pasos:

1. Preparar las espinacas, las zanahorias, la col morada, lavar y picar todas las verduras.

2. Añade medio bol de agua a las verduras y mezcla con el jugo, dejando un poco de jugo.

3. Añade 0,5 g de álcali comestible y 1 g de sal a cada porción de 200 g de harina y mezcla bien.

4. Vierta el jugo de verduras varias veces.

5. Amasar hasta obtener una masa dura, cubrirla con film transparente y dejar reposar un rato.

6. Haz también fideos de zanahoria.

7. Los tres tipos de masa necesitan reposar durante 20 minutos para que al amasar queden más elásticas.

8. Coge un trozo de masa y presiónalo hasta obtener el espesor adecuado. Estos son fideos de espinacas.

9. Presiona los fideos redondos que te gusten.

10, exprime también los fideos de zanahoria.

11. Espolvoree polvo seco para evitar que se pegue y los fideos de jugo de zanahoria y los fideos de jugo de espinacas estarán listos ~

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