El guiso casero de muslos de pollo está delicioso.
Ingredientes: Muslos de pollo.
Accesorios: sal, salsa de soja, cinco especias en polvo, ajo, rodajas de jengibre, cebolletas, pimientos, hinojo y dátiles rojos.
1. Picar los muslos de pollo en trozos pequeños, lavarlos con agua fría para quitarles la sangre, controlar el agua y reservar.
2. Cortar el jengibre, hacer nudos con las chalotas, cortar el ajo en trozos y poner la pimienta y el hinojo en la caja de condimentos.
3. Calentar el aceite en la sartén, añadir los trozos de pollo y sofreír.
4. Sofreír hasta que el pollo se endurezca, añadir el polvo de cinco especias, sofreír uniformemente y apagar el fuego.
5. Vierta los trozos de pollo en una olla de hierro fundido, vierta agua hirviendo, agregue los puerros, los granos de pimienta, el hinojo y los dátiles rojos, cocine a fuego lento durante 30 minutos y retire la espuma. Cocine a fuego lento durante otros 60 minutos, agregue la cantidad adecuada de sal, continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos y luego retire.