¿Cuáles son las especialidades de Anhui?
¿Cuáles son las especialidades de Anhui?
Introducción: ¿Cuáles son las especialidades de Anhui? ¿Cuáles son las especialidades famosas de Anhui? ¡Bienvenido a aprender de ellos!
1. Huangshan Maofeng
Huangshan se encuentra entre los condados de Shexian, Taiping, Xiuning y Qianxian en la provincia de Anhui. Tiene picos majestuosos y únicos, pinos vigorosos y coloridos, y es extremadamente claro. Los turbulentos manantiales de las montañas y el ondulante mar de nubes se conocen como las "cuatro maravillas" de Huangshan y son fascinantes. Xu Xiake, un famoso viajero de la dinastía Ming, clasificó a Huangshan como la cima de las famosas montañas de mi país. Dejó un dicho famoso: "Cuando regresas de las Cinco Montañas, no ves las montañas; cuando regresas de Huangshan. , no se ven las montañas." El área de Huangshan tiene montañas altas, buena calidad del suelo y es cálida y húmeda. "Cuando hace sol, hay niebla por la mañana y por la noche, y cuando llueve, las montañas se cubren de nubes". Adecuado para el crecimiento de árboles de té y tiene una larga historia de producción de té. Según los registros históricos, el té Huangshan era bastante famoso hace más de 400 años. "Huangshan Chronicles" dice: "El té se cultiva en la grieta de piedra junto al Templo del Loto. Tiene una fragancia refrescante y una rima fría que puede golpear la mandíbula de la gente. Se llama Té Huangshan Yunwu". Cuenta la leyenda que este es el predecesor de Huangshan Maofeng. Las "Crónicas de la prefectura de Huizhou" registran: "La producción de té en Huangshan comenzó en Jiayou de la dinastía Song y floreció en Longqing de la dinastía Ming".
2. Té Negro Keemun
El té negro Keemun es un tesoro del té negro Gongfu tradicional de mi país. Fue creado en el año Guangxu (1875 d.C.) y tiene una historia de producción de. Más de cien años, producido principalmente en el condado de Qimen, ciudad de Huangshan, provincia de Anhui, tiene tiras apretadas y hermosas con cabello dorado expuesto. Es de color oscuro y fresco y tiene un brillo grisáceo. "Baoguang" tiene un aroma rico y largo, como la miel, y contiene aroma de orquídeas, un sabor suave, un sabor fragante, una fragancia dulce, un regusto significativo, una sopa de color rojo brillante y un rojo tierno y suave. hojas en la parte inferior. El mercado internacional clasifica al "Qihong", el té Darjeeling de la India y el té Uva de temporada de Sri Lanka como los tres tés de alto sabor más reconocidos del mundo. El té negro Keemun tiene una calidad excelente y es conocido como "el té más fragante". Esto es inseparable de las condiciones ambientales ecológicas naturales superiores del área de Qimen. Qimen se encuentra en el extremo sur de la provincia de Anhui. Está rodeado por las montañas Huangshan de este a oeste. Hay montañas Dahongling y Lishan en el noroeste, montañas Nanmuling en el este y montañas Zegen en el sur. El área representa el 90% del área total, con una altitud promedio de 600 metros. Aproximadamente el 80% de los jardines de té se distribuyen en el área del cañón con una altitud de 100 a 350 metros, y el área de bosque representa más del 80%. La diferencia de temperatura entre la mañana y la tarde es grande, a menudo hay nubes y niebla, y las horas de sol son cortas, lo que constituye un ambiente natural para el crecimiento de los árboles de té, creando un aroma especial y rico sabor "Qi" "Rojo". . Qi...[Detalles]
3. Papel de arroz
Existe una leyenda sobre el origen del papel de arroz en el condado de Jing: Tras la muerte de Cai Lun, el fabricante de papel del Durante la dinastía Han del Este, sus discípulos hicieron papel en el sur de Anhui. Yo realmente quería hacer el mejor papel del mundo y editar el retrato de mi maestro para expresar mi memoria. Pero año tras año es difícil lograrlo. Un día vi un antiguo árbol de sándalo verde caer junto al arroyo. Debido a la exposición al sol y al lavado durante todo el año, la corteza se pudrió y se volvió blanca, dejando al descubierto hebras de fibras delgadas y limpias, que se utilizaron para fabricar papel. Después de repetidos experimentos, finalmente se creó un papel con una textura excelente, que. se convirtió en el famoso papel de arroz. Existe un tipo de papel de arroz llamado "Four Feet Dan" que se ha transmitido hasta el día de hoy. El "Barco Perla" de Hu Shi mencionó que durante el reinado del emperador Gaozong de la dinastía Tang, había un monje practicante en Xuanzhou. Para copiar la escritura budista "Yanhua Sutra", se le ordenó cultivar muchos árboles de Pu para hacer arroz. papel. La materia prima del papel de arroz es la corteza de sándalo. El árbol Pu es similar al árbol de sándalo. Quizás este monje o el autor confundieron el árbol de sándalo con el árbol Pu. "Nuevo libro Tang". Registros de "Registros geográficos": En la dinastía Tang, "la prefectura de Xuanzhou en la provincia de Anhui producía papel de arroz, que se presentaba al emperador todos los años. Se puede ver que el papel de arroz ya se había ganado una reputación en ese momento". El papel de arroz Jingxian es fino, resistente, blanco, compacto, con capas claras de tinta que riman, color duradero, invulnerable a la descomposición y al enrollamiento... [Detalles]
4. Vino Tiantangzhai Xiaodiao
El licor Xiaodiao es una especialidad de las montañas Dabie en el cruce de Anhui, Henan y Hubei. Durante miles de años, los agricultores de las montañas Dabie han elaborado licor Xiaodiao. Cada año, después de la cosecha de otoño, los agricultores utilizan el arroz o el arroz con cáscara para hacer levadura de destilería a partir de flores de Polygonum japonica, la cocinan al vapor con agua, la mezclan con la levadura de destilería y la fermentan durante catorce o cinco días después de oler el aroma del vino. , se calienta y se evapora para producir el vino. Este vino sabe mejor pero tiene mucho poder de permanencia. Los agricultores tendían a quedarse con algunos para ellos, otros para entretener a los invitados y otros para regalar a familiares y amigos. El licor Xiaodiao tiene tres características principales: en primer lugar, la materia prima para la elaboración de cerveza es principalmente arroz glutinoso producido en las montañas Dabie; en segundo lugar, el agua utilizada para elaborar la cerveza es agua potable de superficie de primera clase nacional de Tiantangzhai; El proceso de elaboración de la cerveza ha sido catalogado como patrimonio cultural inmaterial. Con la aceleración del proceso de modernización de nuestro país, los agricultores se han trasladado gradualmente a ciudades y edificios de gran altura, y han comenzado a dejar de elaborar vino Xiaodiao.
En ese momento, Anhui Xiaodiao Liquor Co., Ltd. tomó el relevo del desarrollo histórico de Xiaodiao Liquor, heredó y llevó adelante la cultura de Xiaodiao Liquor y brindó a nuestros invitados un regalo de Dabie Mountain. ;