La forma más fácil de encurtir pimientos enteros en casa.

1. Durante todo el proceso de encurtido de pimientos verdes, prepare ocho kilogramos de pimientos verdes frescos, un kilogramo de sal, dos kilogramos de agua, 20 gramos de anís estrellado, 30 gramos de pimienta en grano y 25 gramos de jengibre.

2. Lave los pimientos verdes preparados con agua limpia para eliminar la humedad de la superficie, luego use un palillo limpio para hacer algunos pequeños agujeros en su superficie y luego coloque los pimientos verdes en el frasco de pimientos encurtidos. .

3. Ponga los granos de pimienta, el anís estrellado, el jengibre y otros condimentos preparados en una bolsa de gasa, agregue sal y agua a la olla y cocine por otros cinco minutos, luego apague el fuego para que se enfríe. Después de recoger el pimiento, vierte la sopa cocida en el frasco, ciérralo y revuélvelo una vez al día. No es necesario revolver después de cinco días. Déjalos seguir marinando durante veinte días y ya podrás marinar los pimientos verdes del interior.