¿Cómo hacer delicioso el repollo tierno?

La col tierna es fresca y dulce y tiene un sabor excelente. No importa cómo lo cocines, está delicioso. Si está salteado, sigo prefiriendo el método de olla seca. Dulce, picante, salado, fresco, fragante, los cinco sabores están disponibles y el valor es muy alto. Cocinar no es muy complicado. Espero que te guste.

(1) Haz un agujero en el medio de la col tierna, luego corta las raíces en triángulos y retíralas, y corta la col tierna a lo largo en tiras gruesas. Eso sí, si te queda demasiado larga, también puedes partirla en trozos y coger 300 gramos de col tierna picada para utilizarla más adelante.

Pica 10 gramos de cebolla, 10 gramos de jengibre y 10 gramos de ajo. Corta tres pimientos rojos secos y reserva. Deja un poco de pimienta.

Cortar 100g de panceta de cerdo y reservar.

(2) Hervir aceite en una olla, humedecer la olla y verterlo, luego verter aceite frío a calentar, agregar la panceta de cerdo y sofreír. Después de que salga el aceite, agregue los gajos de chile, los granos de pimienta de Sichuan, la cebolla, el jengibre y el ajo, sofría hasta que los chiles se vuelvan fragantes, agregue 5 g de berros Pixian, 10 g de salsa de soja ligera y 3 g de salsa de ostras, revuelva. Freír uniformemente, luego agregar el repollo tierno y sofreír uniformemente.

¿Otra forma? Fideos de col tierna

Ingredientes de preparación:

Col tierna, fideos Longkou, cebolla, jengibre, ajo, pimiento picado, aceite vegetal, sal, esencia de pollo, salsa de soja.

Pasos de cocción:

Lavar la col tierna, cortarla en trozos pequeños con un cuchillo vertical y reservar, picar la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento y reservar. Poner a hervir una olla con agua, blanquear las coles tiernas, escurrirlas con un colador y reservar. Luego poner los fideos en la olla y cocinar, retirar con una espumadera y reservar. Coloque la col tierna en un círculo en el plato con los fideos en el medio. Ponga aceite en la olla, caliente hasta que esté medio cocido, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el pimiento picado y saltee hasta que esté fragante, agregue la salsa de soja, la sal y la esencia de pollo. Vierta sobre la col tierna y los fideos y sirva.