¿Cómo hacer muslos de pollo al jengibre?
Ingredientes: 2 muslos de pollo, 1 cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 5 g de azúcar, 3 g de esencia de pollo, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 30 g de aceite de cocina, 2 cucharadas salsa de soja.
Preparación:
1. Preparar una cebolla de verdeo y dos trozos de jengibre. Cortar las cebolletas en trozos de 1 cm de largo y cortar el jengibre en trozos pequeños correspondientes.
2. Lavar las dos piernas de pollo y secar la humedad superficial con papel. Las piernas de pollo son relativamente tiernas y el sabor no se transforma fácilmente en leña durante el proceso de fritura. Prepara las piernas de pollo grandes con un cuchillo afilado y empieza a quitarles los huesos.
3. Corta la carne a lo largo de los huesos y utiliza un cuchillo para retirar lentamente la carne a lo largo de los huesos. estar a salvo.
4. Después de quitar los huesos, cortar las piernas de pollo en trozos de 5 cm.
5. Los trozos pequeños en escabeche son más fáciles de saborear y de cocinar cuando se saltean. Empiece a marinar los trozos de muslo de pollo preparados.
6. Antes de marinar, agregue el azúcar, la esencia de pollo, el vino de cocción y la salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja clara y 2 cucharadas de salsa de soja oscura, agregue pimienta negra según preferencia, mezcle bien y deje marinar durante 20 minutos. .
7. Vierta el aceite de la olla. Después de que el aceite de la olla esté caliente, poner las piernas de pollo marinadas en la olla y freír, con la piel del pollo hacia abajo, y sofreír lentamente a fuego medio-bajo.
8. Freír la piel del pollo hasta que esté ligeramente dorado, luego retirarla de la sartén y reservar.
9. Continúe vertiendo la cebolla verde picada y el jengibre picado en el aceite de pollo frito.
10. Sofreír la cebolla y el jengibre hasta que se dore la superficie, luego añadir el pollo recién frito. Pon el pollo sobre la cebolla y el jengibre para que absorba el aroma de la cebolla y el jengibre.
11. Por último, vierte un poco de vino de cocción, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Llegado el momento, retiramos el pollo guisado del plato y decoramos con una hoja de cilantro.
Consejos:
1. El pollo deshuesado tiene un sabor súper apetitoso. Los bebés a los que les encanta comer muslos de pollo no deben perdérselo. Se siente tan bien comer carne.
2. Usa los ingredientes que usé para marinar las piernas de pollo y fríelas en la olla, con la piel del pollo hacia abajo. Las piernas de pollo asadas con jengibre quedan especialmente crujientes y fragantes cuando se fríen lentamente a temperatura media. fuego lento.