Familia Zhai Gourmet
No te preocupes por cocinar en casa. Recomiendo ocho platos sencillos de hacer y bien preparados. Cada plato es delicioso. Perfecto con arroz. Aprendí a cocinar un plato diferente para mi familia cada día y a comer del plato en cada comida.
-Carne de cerdo desmenuzada con pimiento verde-
Ingredientes: 80 gramos de carne magra, 6 pimientos verdes.
1. Cortar la carne magra en tiras, agregar 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, pimienta y 1 cucharada de maicena, mezclar bien, luego agregar 1 cucharada de aceite de cocina, mezclar. bien y marinar durante 10 minutos. (Agregue aceite de cocina y mezcle bien para que la carne de cerdo desmenuzada no se pegue y no se pegue a la sartén al freír).
2. Caliente el aceite en la sartén, agregue la carne de cerdo desmenuzada y revuelva. freír hasta que cambie de color.
3. No poner aceite en la olla, añadir el pimiento verde rallado y sofreír a fuego lento. Después de que los pimientos se ablanden, agregue la carne de cerdo frita desmenuzada, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico, un poco de sal y pimienta, saltee a fuego alto unas cuantas veces y luego retírelo de la sartén.
-Raíz de loto agridulce-
Ingredientes: 1 raíz de loto, 1 trozo de pimiento verde, 1 trozo pequeño de jengibre.
1. Pelar, lavar y cortar en dados la raíz de loto, cortar en dados los pimientos verdes y rojos y picar el jengibre.
2. Calentar el aceite en una sartén, agregar el jengibre picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar la raíz de loto picada y sofreír por un rato.
3. Agrega media cucharada de aceite de chile, agrega los pimientos verdes y rojos y sofríe unas cuantas veces. Finalmente agrega 1 cucharada de vinagre blanco, un poco de pimienta y azúcar, sofríe uniformemente y ya está lista una comida ácida y apetitosa.
Consejo: No utilices una sartén de hierro para freír raíces de loto. La raíz de loto frita en una olla de hierro es propensa a oxidarse y decolorarse, lo que afectará el sabor.
Cola de pelo agridulce
Ingredientes: cola de pelo 1 cebolla verde jengibre mijo pimiento
1 Limpiar la cola de pelo y cortarla en trozos. ambos lados de cada sección para mayor comodidad. Delicioso. Cortar el jengibre, el mijo, el pimiento y la cebolla.
2. Añade jengibre, cebolla verde y vino de cocción a la cola del pelo y deja marinar durante 20 minutos para eliminar el olor a pescado.
3. Saca la cola de pelo marinada y cúbrela con almidón para que la piel no se rompa fácilmente al freírla. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de pasta de tomate, 3 cucharadas de agua, 1 cucharada de azúcar y media cucharada de almidón en un tazón pequeño y mezcla bien.
4. Calentar aceite en una sartén, añadir la cola de pelo y sofreír a fuego lento hasta que se dore por ambos lados. Empuje la cola de pelo hasta el borde de la olla, agregue el jengibre, la cebolla verde y el mijo y saltee hasta que esté fragante.
5. Vierta la salsa agridulce, cocine por 2 minutos, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.
-Revuelto de pimientos verdes-
Ingredientes: pimiento verde, 4 huevos y 3 huevos.
1. Lavar y trocear los pimientos verdes y batir los huevos.
2. Poner un poco de aceite en la olla, agregar el chile y sofreír de 1 a 2 minutos. Sofreír el chile hasta que esté suave, agregar sal y sofreír uniformemente.
3. Agrega un poco de aceite a la olla, vierte el huevo líquido, espera a que el huevo líquido se solidifique, sofríe un par de veces y luego retira de la sartén. Este plato es picante, nutritivo, sencillo y delicioso.
Ternera salteada con cebolla
Ingredientes: Solomillo de ternera 65438 Cebolla 1.
1. Cortar la carne en tiras, añadir 1 cucharada de agua, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción, media cucharada de salsa de ostras, media cucharada de sal, pimienta, 1 cucharada. de almidón de maíz, mezcle bien con las manos y luego agregue 1 cucharada de aceite de cocina y deje marinar uniformemente.
2. Calentar aceite en una sartén, añadir la carne deshebrada y sofreír hasta que cambie de color, luego retirar de la sartén.
3. Deje un poco de aceite base en la olla, agregue las cebollas ralladas y saltee hasta que esté fragante, agregue la carne desmenuzada y saltee unas cuantas veces, agregue 1 cucharada de salsa de soja y agregue una cantidad adecuada de pimienta, sofreír uniformemente y retirar de la olla.
Ajo agridulce
Ingredientes: 5 kilogramos de ajo morado fresco, 3 botellas de vinagre balsámico, 1 kilogramo de azúcar, 20 gramos de sal
1 . Pelar los ajos hasta que queden sólo las partes restantes de una capa de piel, cortarles la cabeza y el rabo con unas tijeras. Después de limpiar, agregue 20 gramos de sal y déjelo en remojo durante 1 hora.
2. Remojar los ajos en agua con sal, recogerlos y secarlos al sol. (Tenga en cuenta que el agua debe estar seca y dejarse en el balcón durante aproximadamente un día. Durante el proceso de remojo del ajo agridulce, no entre en contacto con agua cruda, de lo contrario el ajo se deteriorará fácilmente y no quedará ni crujiente ni dulce. ni picante.
3. Lavar el tarro de cristal remojado en ajos con agua caliente y escurrir. Lo mejor es utilizar un tarro de encurtidos profesional para encurtidos. Lo mejor es utilizar vinagre balsámico de Zhenjiang, que se elabora con arroz glutinoso y agua. Tiene un aroma rico, una acidez pura y es nutritivo y saludable.
4. Echa el azúcar y el vinagre en el tarro de cristal y remueve con los palillos hasta que el azúcar se derrita. Lo mejor es utilizar palillos desechables y evitar que se manchen con aceite o agua cruda para evitar que los ajos agridulces se deterioren. )
5. Poner los ajos secos en una botella de cristal, cerrarla y ponerla en un lugar fresco. Al cabo de un mes estará listo para comer. Tenga en cuenta que al tomar ajo agridulce, conviene utilizar palillos sin agua ni aceite para evitar que el ajo agridulce se deteriore y florezca.
Cada año, de abril a mayo es la temporada en la que se comercializan ajos nuevos en grandes cantidades. En este momento, el ajo está fresco y crujiente y el precio es económico. Compro 65.438.000 libras de ajo cada año para hacerlo agridulce. Es ácido, dulce y crujiente. Las gachas de avena y los fideos quedan excelentes con arroz, son apetecibles y saciantes.
-Mil Orejas de Cerdo Salteadas con Pimientos Verdes-
Ingredientes: Orejas de Cerdo guisadas, 1 pimiento verde, 2 mil trozos, 1 trozo de jengibre y ajo.
1. Tiras de oreja de cerdo estofadas, tiras de Qianzhang, tiras de pimiento verde, jengibre picado y ajo.
2. Calentar el aceite en una sartén, agregar el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar las orejas de cerdo estofadas y el Qianzhang, sofreír unas cuantas veces.
3. Añade el pimiento verde triturado, la salsa de soja y la pimienta, sofríe durante 1 a 2 minutos y retira de la sartén.
Revuelto de tomates
Ingredientes: 100 gramos de tomates, 2 huevos y 3 setas de cardo
1. Pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños. las setas de cardo, cortarles las raíces y batir los huevos.
2. Calentar aceite en una sartén, agregar el huevo líquido y freír hasta que esté cocido, luego servir.
3. Dejar un poco de aceite en la olla, añadir los tomates y las setas de cardo, añadir 1 cucharada de sal y sofreír hasta que los tomates estén jugosos. (Agregue 1 cucharada de sal al freír tomates. Los tomates producirán jugo fácilmente. La sopa de tomate frito y huevo quedará deliciosa, y la sopa que se usa para mezclar el arroz es realmente increíble).
4. añadimos la pimienta, un poco de azúcar, sofreímos uniformemente y retiramos de la sartén.
Hola a todos, soy Xiaoyu Private Chef, un autor original en el campo de la alimentación. Comparto comidas sanas y sencillas todos los días. Si te gusta, reenvíalo, dale me gusta y guárdalo para que más personas amantes de la comida puedan compartirlo. Si tienes diferentes opiniones y sugerencias sobre mis recetas, ¡déjame un mensaje!