Diez hojas de cilantro
El trabajo intenso obstaculiza mi oportunidad de salir de excursión, pero no puede detener mi imaginación de la primavera. A través de una ventana, pude vislumbrar el naciente y exuberante verde, el capullo y la floración de una flor.
Sin darme cuenta, lo puse en la caja de burbujas en la puerta, estiré muchas pequeñas vidas moradas y lo miré con timidez. Lentamente, un día, dos días, tres días, cinco días, abrieron un poco más las palmas, desplegaron un poco más el cuerpo y la caja se llenó de verde. ¡Guau! ¡Diez cilantro! Traje diez tallos de cilantro de mi ciudad natal hace unos años. Hace dos años que no voy a este lugar y me olvidé de ellos. No les importó mi abandono y no olvidaron la promesa de la primavera. Aunque me siento un poco sola, todavía sonrío y saludo con frecuencia. Sin atreverme a apreciarlo, eliminé con cuidado algunas malas hierbas invasoras y les di su propio espacio. Busca otra maceta, toma un ramo y colócalo sobre la mesa para mostrar intimidad.
Es posible que muchas personas nunca hayan oído hablar ni hayan visto diez cilantros. Como henanés, me temo que esta es una comida diaria que nunca me canso de comer.
El tencilantro, también conocido como osmanthus perfumado, es una deliciosa planta dada a la humanidad por Dios. Según la leyenda, Chi You luchó contra el Emperador Amarillo en las Llanuras Centrales en la antigüedad. Chi You era bueno en brujería y había practicado veneno de miasma. Huang Di fue derrotado por ambos lados y recurrió a Dios en busca de ayuda. Jiutian Xuannv nos dio la hierba y enseñó a la gente a cultivarla ampliamente. Comerla puede resistir el veneno y fortalecer el cuerpo. Luego, el Emperador Amarillo unificó las Llanuras Centrales para controlar los ocho páramos. La hierba dulce se ha transmitido de generación en generación y se ha plantado en todos los hogares. Se ha convertido en una buena hierba para desintoxicar y reponer el Qi, y también se ha convertido en una verdura que añade sabor y color a los tazones de arroz.
Los tallos de cuatro lados de color púrpura, los folíolos rectangulares de color verde claro son opuestos y las venas con una textura clara representan cada hoja exactamente igual. La esencia del sol y la luna, la humedad de la lluvia y el rocío, hacen que la fragancia de la menta verde sea ligera. Son diez palitos de cilantro.
Los aromas de las diez clases de cilantro son diferentes, ni fuertes ni ligeros, fragantes pero no grasosos, con un poco de dulzura de cilantro, un poco de frescor de menta y un poco de entumecimiento de Nepeta.
En Henan tenemos un tipo de pasta llamada "fideos al ajillo". De hecho, debería llamarse "Fideos fríos con salsa de ajo y diez especias". Aquí los diez cilantros son el alma, el jugo de ajo es el espíritu y los fideos son el esqueleto. El método es muy sencillo, basta con coger un puñado de diez hojas tiernas de cilantro, juntarlas con los dientes de ajo y triturarlas en un mortero de piedra. De vez en cuando, si te gusta la comida picante, puedes asar un chile seco al fuego o cortar unas rodajas de jengibre. Triture hasta obtener una pasta y agregue un poco de sal, salsa de soja, vinagre balsámico y aceite de sésamo. Cocine los fideos, escurra el agua fría, vierta el jugo preparado y revuelva. Fue indescriptiblemente refrescante y refrescante. Este es un manjar de verano de la gente de Henan y una forma local única de comer.
El cilantro debe considerarse una especia para todo uso, ya sea un plato vegetariano o una sopa caliente o ensalada fría, con él tendrá un color brillante y una fragancia. Por ejemplo, carne frita, huevos fritos, pescado guisado o tofu frío, fideos fríos o fideos instantáneos, sopa, etc. , junto con algunas hojas fragantes, decoradas con verde cristal, hay un regusto interminable de fragancia entre los labios y los dientes. Es agradable a la vista, añade color y fragancia y abre el apetito.
Después de haber trabajado en Nantong durante casi diez años, estoy cansado del gran arroz de aquí. A unos pocos coches de distancia, los aldeanos se reúnen de vez en cuando e inevitablemente discuten sus hábitos alimentarios y de bebida, con una sola voz y sin avaricia. Simplemente extraño los "fideos con ajo" de mi ciudad natal. Irónicamente, lo que era simplemente una comida sencilla, económica y sin complicaciones se ha convertido en un lujo. Como resultado, cuando fui a casa a visitar a mis familiares, saqué un manojo de diez tallos de cilantro y los traje. Como no había lugar para cultivarlo, notifiqué a mis compañeros del pueblo para que distribuyeran un puñado de cultivos locales. Encontré una caja de espuma de frutas, la llené de tierra y me instalé. ¿Estarás deprimido dentro de un mes? Las cebollas crecen. Mis vecinos son todos del sur. No sé estas cosas. Pensé que eran flores y plantas, y sentí curiosidad al ver que seguía pellizcando mi cabeza y acariciando las hojas. Entonces los presenté y les dejé probarlo. Los vecinos fueron aceptando poco a poco la especie, desde entradas cautelosas hasta tomas audaces. De hecho, en los dos años que no vine aquí, estos diez árboles de cilantro han crecido muy fuertes.
Ten cilantro es fácil de cultivar. Sin pedir fertilidad, sin pedir agua. Mientras haya un lugar para vivir, o un montón de tierra en el caballete de un campo, en una esquina de una cerca o en una maceta, puede prosperar. El cilantro tiene una gran vitalidad y sus raíces rastreras se convierten en la fuerza principal y extienden su desarrollo. Incluso si encuentra viento, lluvia, sol y lluvia, o corta ramas y hojas, no afectará su prosperidad. La regeneración y la renovación son la encarnación de su resiliencia. Para que puedas disfrutar de su delicia y tierno aroma desde la primavera hasta el verano y el otoño. En invierno, puede esconderse bajo tierra, lista para partir, brotar bajo la lluvia primaveral y estar orgullosa de la brisa primaveral.
Al igual que aquellos de nosotros que también somos agricultores y trabajadores, podemos echar raíces, crecer e integrarnos gloriosamente al mundo en cualquier lugar.
Coloca un bote con diez tallos de perejil en el alféizar de tu ventana o en tu escritorio. Tócala cuando estés cansada y ella te lo recompensará con el aroma de toda la casa sin dudarlo. El cilantro no retiene insectos, repele mosquitos y purifica los olores del aire. Es una planta versátil en la naturaleza.
En ocasiones será mucho más conveniente cocinar un plato de fideos o preparar una guarnición con diez cilantro. No me preocuparía que me faltara temporalmente una especia. Si saco algunas hojas, aumentará la fragancia en tres puntos y el apetito en tres puntos.
Donde hay diez árboles de perejil, hay una sensación de hogar. Es como tener a un viejo amigo de mi ciudad natal acompañándome, un poco más amigable y un poco menos solitario.