Cómo elegir el bistec y cómo distinguir el bistec real del sintético

La diferencia entre el bistec sintético y el bistec generalmente se distingue por la forma, el color, la textura y el tamaño, el más importante de los cuales es la textura.

(1) Forma, el filete tiene la misma forma, redondo, ¿debe ser sintético? Respuesta: No necesariamente, porque los filetes se cortan según las partes de la carne y las partes de cada filete son diferentes. Por supuesto, la forma del filete cortado también será diferente. El filet mignon se corta del lomo, que suele ser redondo u ovalado. Por lo tanto, no se juzga necesariamente sólo por la apariencia.

(2) Color: Los filetes normales son todos del mismo color y no tienen varios colores diferentes. Si un trozo de bistec viene en varios colores, considere si es un bistec sintético.

(3) Textura: Esta es la clave para juzgar si el filete es sintético. Los filetes normales no sintéticos tienen una textura natural, uno tras otro, sin desorden. Si la textura es sucia y no encuentras ni idea, es un filete sintético.

(4) Tendón: El filete no sintético tiene tendones naturales. Cuando un filete normal se congela a -18 grados centígrados, es normal que los tendones se rompan. Si observa de cerca el área agrietada, encontrará que la carne y los tendones están conectados entre sí, no directamente desconectados.