Cómo hacer una auténtica olla de rana toro cantonesa según la Ley Básica
Untar una fina capa de aceite en el fondo de la cazuela, Poner el arroz lavado y el agua en la cazuela. Remojar durante más de una hora. La proporción entre arroz y agua es aproximadamente de 1: 1,5, es decir, el agua mide menos de 1,5 centímetros. Medición con el dedo: Introducir el dedo índice en el agua de lavado del arroz, siempre y cuando el agua supere la primera unión entre el dedo índice y el arroz.
Añadir un poco de aceite al arroz remojado y mezclar bien;
Pon la cazuela al fuego, taparla, cocinar primero a fuego alto, luego inmediatamente pasar a fuego lento y cocinar. el arroz hasta que madure Ocho.
Cuando el arroz haya recogido casi toda el agua y tenga forma de panal, remuévelo con los palillos (para evitar que se manche el fondo), luego agrega la salchicha y la rana toro;
Tapa la tapa y continúa cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos. Apaga el fuego, no abras la tapa, cierra la tapa y espera unos 15 minutos. El aroma permanecerá en la olla, así que nunca dejes la tapa medio abierta;
Siete
Abre la tapa, vierte la salsa sobre el arroz cocido al vapor y espolvorea el pepino. con hojas de ajetes y servir.