Cómo encurtir jengibre tierno y pasos
Ingredientes: 2 kilogramos de jengibre tierno, 200 gramos de azúcar blanca y 400 gramos de azúcar de roca.
2. Cómo hacer caramelo de jengibre:
1. Todos los ingredientes están listos. Rompe el jengibre tierno que compraste en casa en trozos pequeños de las ramas y ponlo en un recipiente. Luego frote la superficie con un cepillo y enjuague con agua limpia varias veces. Luego corta el jengibre tierno en rodajas finas, ponlo en la olla, agrega suficiente agua y déjalo en remojo durante 1 hora. Se utiliza para eliminar parte del picante del jengibre. Puedes cambiar el agua dos o tres veces mientras estás en remojo.
2. Después de remojar el jengibre tierno, lo colamos, escurrimos el agua y lo echamos a la olla. En este momento, agregue 200 g de azúcar blanca y 400 g de azúcar de roca, revuelva uniformemente con las manos, cubra con film transparente y deje marinar durante la noche.
3. Sácalo al día siguiente y remoja el jengibre tierno en mucha agua. No tires el agua, viértela en la olla junto con las rodajas de jengibre. Llevar a ebullición y seguir escurriendo. Durante el proceso de cocción, revuelve de vez en cuando para evitar que se queme el fondo de la olla.
Cuando veamos que la sopa de la olla cada vez está más espesa, bajaremos el fuego al mínimo y seguiremos cocinando. Cuando el agua se seque, asegúrese de revolver constantemente hasta que las rodajas de jengibre estén glaseadas.
5. Después de colgar el glaseado, continúa salteando hasta que las rodajas de jengibre se sequen y se enfríen, y el glaseado se vuelva cada vez más blanco, luego estará listo para servir. Sácalo y déjalo enfriar primero. Las rodajas de jengibre quedarán crujientes después de enfriarse. Luego prepara un frasco hermético y guárdalo en un frasco hermético. Puedes sacarlo y comerlo cuando quieras. Dulce y picante, especialmente delicioso y cálido.
Consejos:
La receta de caramelo de jengibre que compartiré hoy con vosotros ya terminó, es muy sencilla. Solo que hay que tener más paciencia a la hora de cocinar este dulce de jengibre, porque tardará un poco más. Asegúrate de remojar el jengibre después de cortarlo, de lo contrario estará demasiado picante y no será tan refrescante para comer. No dejes el caramelo de jengibre en la olla todo el tiempo después de que esté listo para que el glaseado se derrita fácilmente. Sácalo y déjalo enfriar, luego guárdalo en un frasco hermético. Además, es mejor comer caramelos de jengibre por la mañana y evitar comer jengibre por la tarde. Aunque el caramelo de jengibre es delicioso y bueno para el cuerpo, no lo comas en exceso. Basta con tomar tres o cuatro comprimidos al día.