Cómo ser un buen capataz de farmacia...
1. Bajo el liderazgo del gerente del hotel, es responsable de organizar el trabajo de servicio en el restaurante y completar diversas tareas de recepción de acuerdo con los requisitos y especificaciones.
2 Después de recibir el aviso del banquete, debe ayudar activamente al chef a elaborar el menú del banquete, asignar razonablemente el personal de servicio de acuerdo con la naturaleza y las especificaciones del banquete y los hábitos alimentarios de los comensales. invitados, organizar los suministros diarios de manera oportuna y hacer buenos arreglos para el diseño de la mesa y la gestión del servicio para banquetes grandes.
3. Realizar el trabajo en profundidad, rectificar los problemas oportunamente si se descubren problemas y participar en el trabajo de servicio en determinados aspectos, especialmente la recepción de banquetes importantes.
4. Tomar la iniciativa de contactar con la cocina, coordinar la relación entre los servicios del hotel y la cocina, mediar en diversos conflictos y disputas durante las comidas, escuchar atentamente las opiniones de los clientes y mejorar continuamente el trabajo de servicio.
El quinto es fortalecer la educación ideológica de los camareros y organizar cuidadosamente el aprendizaje político y profesional de los camareros. Los camareros del restaurante celebran una breve reunión antes de ir y volver del trabajo todos los días para resumir la situación laboral, organizar las tareas del día y mejorar continuamente la calidad política y las habilidades profesionales de los camareros.
Como profesión, el "lobby manager" juega un papel muy importante en los hoteles y empresas de catering modernos.
Está encomendada por el director general de la hostelería o restauración y atiende las quejas de los huéspedes sobre todos los equipos, instalaciones, personal, servicios, etc. del hotel y restaurante, en nombre del director general, supervisa las operaciones de varios departamentos, y coordina varios departamentos Los gerentes de nivel medio que mantienen la relación entre los departamentos y garantizan el orden normal de los hoteles y restaurantes para brindar servicios de calidad a los clientes. Son el centro neurálgico de hoteles y restaurantes, y el puente entre hoteles, restaurantes y huéspedes. Su ámbito general de trabajo incluye:
1. Mantener el orden del vestíbulo y la seguridad de los huéspedes, y mantener el vestíbulo tranquilo, elegante y. civilizado;
2. Organizar adecuadamente el trabajo diario, supervisar e inspeccionar la calidad del trabajo de la recepción y los camareros
3. manejar diversos problemas dentro del hotel;
4. Responder las consultas de los huéspedes y brindarles la ayuda y los servicios necesarios.
5. Empleados de restaurantes Aseo, saneamiento, operación de equipos y seguridad.
Además de servir de puente y vínculo, el lobby manager también tiene el "ojo" para supervisar la calidad del trabajo en hoteles y restaurantes.
Los gerentes de lobby generalmente requieren un título universitario o superior en cualquier especialidad, haber recibido capacitación en gestión de servicios, gestión hotelera, etc., y comprender la etiqueta de relaciones públicas, la psicología, la gestión y el conocimiento de la operación hotelera.
Estar familiarizado con los diversos procesos de gestión y estándares de gestión del hotel, tener fuertes habilidades de organización, gestión y coordinación, tener una considerable formación y adaptabilidad, y hablar inglés con fluidez;
Buen temperamento, apariencia amable, generosa, digna, personalidad alegre, buena comunicación, concepto general, conciencia de servicio y fuerte sentido de responsabilidad, y puede soportar una mayor presión laboral.