Cómo hacer pollo con arroz glutinoso
Complementos: 25 g de semillas de loto, 50 g de jamón, 50 g de champiñones (frescos), 50 g de huevos, 25 g de harina de trigo, 150 g.
Condimentos: 5g de glutamato monosódico, 5g de sal, 10g de cebollino, 10g de manteca de cerdo (esencia), 10g de aceite de sésamo, 10g cada uno.
Cómo hacer pollo con arroz glutinoso:
1. Sacrificar el pollo, lavar las plumas, quitar los huesos y las vísceras del pollo entero y enjuagar; p>2. Lavar el arroz glutinoso, limpiarlo y cocerlo al vapor;
3. Cocer el loto blanco y cortarlo en granos de arroz;
4.
5. Quitar el tallo a los champiñones, lavarlos, cortarlos en granos de arroz y reservar.
6. Marinar el pollo con sal y vino de cocción (puedes añadir unas rodajas de jengibre y verde); cebollas) por un tiempo;
7. Combine el jamón y los champiñones. Coloque los callos de pollo en la jaula y cocínelos al vapor hasta que estén cocidos, sáquelos y déjelos enfriar. 8. Después de enfriar, córtela por la parte posterior con un cuchillo y corte la carne gruesa de la pierna en rodajas uniformemente, luego corte la carne debajo de las rodajas en granos de arroz y reserve;
9. Rompe los huevos en un bol, agrega harina y una cantidad adecuada de agua, bate hasta obtener una pasta de huevo y reserva;
10 Mezcla arroz glutinoso, semillas de loto, champiñones, jamón y pollo, agrega sal. , glutamato monosódico y cebolla verde picada uniformemente para hacer un relleno;
11 Tome un plato plano, esparza un poco de manteca de cerdo cocida y luego extienda una capa de pasta de huevo, luego esparza el pollo encima (pollo). con la piel hacia arriba), esparcir el relleno de arroz glutinoso sobre el pollo, y extender una capa de masa de huevo;
12. Poner el wok al fuego y calentarlo, agregar la manteca de cerdo cocida y hervir hasta que esté cocida. siete maduros, luego empuje suavemente el pollo en la olla en el wok, fríalo hasta que esté dorado y retírelo;
13. Reemplace el pollo con trozos de hueso, colóquelos en un plato, colóquelos ordenadamente y rocíe con aceite de sésamo. ..