Cómo hacer carne de cerdo frita y crujiente

1. Ingredientes: 500 gramos de carne de cerdo. Condimento: cantidad adecuada de aceite de maní, un poco de sal, 1 trozo de jengibre, 1 cucharadita de salsa de soja, 2 huevos, un poco de pimienta blanca, 1/2 cucharadita de azúcar, 100g de fécula de maíz.

2. Pelar la carne de cerdo y cortarla en rodajas finas de tamaño similar.

3. Poner las rodajas de carne en un bol grande, cortar en ellas unas rodajas de jengibre; agrega una cantidad adecuada de Sal

4. Agrega un poco de salsa de soja, si deseas agregar salsa de soja, solo un poco para aumentar el sabor umami, agrega un poco de azúcar; >5. Añade un poco de pimienta blanca, mezcla bien y deja marinar un rato ;

6. Añade dos huevos más, mezcla el líquido del huevo y añade maicena York o maicena;

7. Utilice palillos para separar la carne. La pasta en el fondo del recipiente no se recuperará inmediatamente. Parece que puede haber algunas zonas en la superficie de las rodajas de carne que no estén pegajosas. No importa. Después de freír en la sartén, la superficie quedará rebozada uniformemente. Recuerda revolver un rato antes de mezclar;

8. Agrega una cantidad adecuada de aceite a calentar, toma las rodajas de carne rebozadas, ponlas en la olla y fríelas en tandas; p>9. La primera vuelta Al freír, no sofreír demasiado;

10. Freír una vez en la sartén, esta vez hasta que la superficie esté dorada y crujiente.