¿Qué alimentos no se pueden comer con jengibre? ¿Cuáles son los tabúes dietéticos para comer jengibre?
1. Tabúes dietéticos del jengibre
1. Puerros
Los puerros son cálidos por naturaleza, pueden calentar los riñones y ayudar al yang, beneficiar al bazo y al estómago. promover el qi y regular la sangre. Comer más puerros puede nutrir el hígado y fortalecer el bazo y el estómago. Hay muchos beneficios de comer puerros, pero es mejor no agregar jengibre al cocinarlos, porque el jengibre de los puerros es ácido.
2. Apio
El apio es nuestro alimento común. No sólo es rico en nutrientes, sino que también tiene cierto valor medicinal. Puede nutrir la esencia, nutrir la sangre y fortalecer el bazo, aliviar la tos y la diuresis, disminuir la presión arterial y calmar los nervios, etc. Es muy beneficioso para la salud y muy apreciado por la gente. Pero no agregues jengibre al cocinar apio, porque el apio con jengibre es salado y amargo, lo que afecta el sabor.
3. Sashimi
Juntar temprano el jengibre y el pescado. Al cocinar pescado, agregar un poco de jengibre puede eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor umami. Sin embargo, si el jengibre se libera demasiado pronto, la proteína del extracto de pescado afectará al jengibre, haciendo imposible que el jengibre ejerza su eliminación a pescado. efecto. Cuando la solución de lixiviación de pescado es ligeramente ácida (el valor de pH es aproximadamente 5,5), agregar jengibre es la mejor manera de eliminar el olor a pescado. Por lo tanto, al cocinar pescado, se debe agregar jengibre después de que la proteína del pescado se haya solidificado para eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma.
4. Marisco crudo
El jengibre no se puede comer con marisco crudo, porque el marisco crudo y el jengibre se comen juntos.
5. Vino
El jengibre y el vino son alimentos cálidos, picantes e irritantes. La combinación de ambos puede provocar fácilmente calor interno excesivo, sequedad y calor, e incluso estreñimiento.
6. Carne de conejo
La carne de conejo es fría y ácida, mientras que el jengibre es picante y amarga. El sabor y la constitución de los dos son muy diferentes. Comer alimentos fríos y calientes juntos puede provocar fácilmente diarrea, por lo que no es adecuado combinarlos. Por tanto, no es recomendable añadir jengibre a la hora de cocinar carne de conejo.
7. Carne de caballo
Comer carne de caballo con jengibre puede provocar tos; no comas jengibre si tienes dolor de garganta. El jengibre es de naturaleza picante y cálida y tiene los efectos de producir sudor, aliviar la superficie, calentar el cuerpo y dispersar el frío, reducir las reacciones adversas, aliviar los vómitos y reducir la flema, y esterilizar y desintoxicar. La carne de caballo es picante y fresca, puede eliminar el calor y desintoxicar, estimular la menstruación y activar las colaterales, calentar la menstruación y fortalecer el yang, nutrir los músculos y la diuresis. El sabor picante puede aliviar los síntomas y el sabor picante puede aliviar los síntomas. Las propiedades y sabores de los dos son opuestos, sus funciones son inconsistentes y no son aptos para el consumo.
2. Tabúes al comer jengibre
1. No pelar: a algunas personas les gusta pelar el jengibre y no pueden aprovechar al máximo el efecto general del jengibre. El jengibre fresco común se puede cortar en tiras y rodajas después de lavarlo.
2. No todo el mundo puede comer jengibre: personas con deficiencia de yin y fuego excesivo, ojos rojos y calor interno, o ántrax, neumonía, absceso pulmonar, tuberculosis, úlcera gástrica, colecistitis, pielonefritis, diabetes, personas con diabetes. Las hemorroides no deben comer jengibre durante mucho tiempo.
3. No comas jengibre podrido: El jengibre podrido producirá una sustancia altamente tóxica que puede causar degeneración y necrosis de las células del hígado, induciendo así cáncer de hígado, cáncer de esófago, etc.
3. ¿Quién es apto para comer jengibre?
1. Personas con constitución fría
Las personas con constitución fría suelen presentar síntomas como sensibilidad al frío, manos y pies fríos y diarrea después de ingerir alimentos fríos. Este tipo de personas son muy adecuadas para comer más jengibre, porque el jengibre es cálido por naturaleza y puede calentar el cuerpo y disipar el frío.
El jengibre es cálido por naturaleza y también puede ajustar el frío de los alimentos. Por ejemplo, cuando la gente come cangrejos, suele utilizar un poco de jengibre rallado como condimento. Esto se debe a que los cangrejos son fríos y a pescado por naturaleza, y el jengibre puede neutralizar el aire frío, eliminar el olor a pescado, evitar que el aire frío dañe el bazo y el estómago y evitar la indigestión. Del mismo modo, los pacientes con síndrome del resfriado deberían comer a menudo un poco de jengibre para regular el frío del cuerpo.
Además, el jengibre puede ser afrodisíaco, por lo que a muchos amigos varones les gusta especialmente comer jengibre. En cuanto a qué tan efectivo es, no lo sabrás hasta que lo pruebes. Desde la antigüedad, se ha dicho que "la gente no puede vivir sin Jiang Bairi".
2. Personas con el estómago frío
Si las personas con el estómago frío presentan síntomas como ingerir bebidas calientes y tener arcadas, es más adecuado comer jengibre. Especialmente en verano, la gente tiene mucho frío y suele comer bebidas frías y frutas refrescantes, lo que provoca que el frío invada el estómago. En este momento, beba un poco de jarabe de jengibre a tiempo para ayudar a expulsar el frío del cuerpo.
En cuanto a los cinco colores, el jengibre es un alimento de color amarillo. El amarillo pertenece al suelo. Según la Teoría de los Cinco Elementos de la Medicina Tradicional China, ingresa al bazo y al estómago, puede fortalecer el bazo y el estómago y ayudar a la digestión. Si su estómago no está bien, puede lavar un huevo con agua de jengibre todas las mañanas y beberlo con el estómago vacío. Esto no solo puede disipar el frío del estómago, sino que también le proporciona un alimento suave.
El jengibre también puede detener los vómitos. De hecho, muchas veces lo utilizamos para detener los vómitos en nuestra vida diaria. Por ejemplo, los pescadores de las zonas costeras suelen masticar azúcar o sal para encurtir jengibre cuando se hacen a la mar. Las personas que sufren mareos deben beber un poco de agua con jengibre antes de viajar y comer unas rodajas de jengibre durante el viaje para evitar los vómitos provocados por el mareo.
En tercer lugar, las personas con poco apetito
Como dice el refrán: "Si el arroz no está fragante, come jengibre". Cuando la comida no esté fragante o tu apetito disminuya, puedes comer unas rodajas de jengibre o poner un poco de jengibre tierno en el plato, lo que puede mejorar tu apetito y aumentarlo.
El jengibre puede estimular la secreción de jugo gástrico, ayudar a la digestión y eliminar toxinas acumuladas en el organismo. Al mismo tiempo, el jengibre también puede desintoxicar drogas como el envenenamiento por pescado, camarones y aves de corral, o la ingestión accidental de yuca, taro silvestre, hongos silvestres, pinellia cruda y Nanxing crudo. Se puede decir que el jengibre es el carroñero del cuerpo humano, limpiando la suciedad del cuerpo humano.
El jengibre también puede refrescar la mente, y las cosas picantes pueden abrir la mente. Una vez que se abre la mente, el qi y la sangre se suavizarán, lo que hará que las personas se relajen y refresquen de forma natural. Por ejemplo, si alguien se desmaya por un golpe de calor en verano, puedes darle un vaso de jugo de jengibre y se despertará rápidamente. Además, puedes probar el jugo de jengibre para los desmayos y el coma provocados por un derrame cerebral.
4. Pacientes con resfriados y resfriados
El jengibre se utiliza como terapia dietética para los resfriados. Si te atrapa la lluvia afuera o te resfrías, bebe un plato de sopa de jengibre tibia cuando llegues a casa y tu cuerpo mejorará. ¿Por qué la sopa de jengibre puede proteger contra el resfriado y tratar los resfriados? El jengibre es de naturaleza cálida y picante. Puede disipar el frío, inducir la sudoración y limpiar el qi bloqueado por el viento y el frío. Por lo tanto, puedes agregar un poco de azúcar moreno al jengibre y tomarlo mientras esté caliente. de calor en todo el cuerpo, y el aire frío en el cuerpo a menudo se puede solucionar sudando.
Sin embargo, las bebidas de jengibre solo se pueden utilizar para tratar los resfriados causados por el viento y el calor. Los resfriados por el viento y el calor son daños al cuerpo humano causados por el viento y el calor. Si toma medicina de jengibre tibia en este momento, será como echar más leña al fuego.
La gripe generalmente no se trata con jengibre, porque la medicina china cree que la gripe debe tratarse con la medicina tradicional china amarga y fría, y el jengibre no tiene propiedades amargas ni frías.