Cómo hacer té de melón de invierno

1. Lavar el melón de invierno, cortarlo en dados pequeños, quitarle la piel y las semillas. Espolvorea azúcar moreno sobre los trozos de melón de invierno cortados y déjalos reposar durante 15 minutos.

2. Cuando la mayor parte del azúcar moreno se derrita y se retire parte del agua del melón de invierno, empieza a cocinar el melón de invierno a fuego medio y añade azúcar de roca.

3. Cocine hasta que hierva el jugo de melón de invierno, luego reduzca a fuego lento y cocine lentamente. Use una espátula para revolver mientras cocina para evitar que el azúcar se pegue al fondo de la sartén.

4. Cocine hasta que el almíbar espese y los granos de melón de invierno se vuelvan dorados y transparentes, luego apague el fuego. Use un colador para filtrar el jugo cocido y el té de melón de invierno estará listo.