Cómo elegir lichis
Es temporada para volver a comer lichis. Durante este período de degustación de poco más de dos meses, innumerables lichis fluyeron por todas partes del país.
Las provincias con mayor producción de lichi son Guangdong, Guangxi y Fujian. Hay más de 60 variedades de lichis y, en general, es difícil para los lugareños distinguirlos, y mucho menos en las regiones central y norte.
En Guangdong, el consumidor medio clasificará los lichis: A Guiwei, B Nuomi, C Huaizhi, D Feizixiao, etc... Por lo que la mayoría de los consumidores locales no prestarán demasiada atención a las características de D. I Centraré mi energía y consumo en los dos primeros.
¡Debes recopilar esta guía para apreciar a Li!
Guiwei
A mediados o finales de junio, se lanzará Guiwei. Guiwei es una de las dos mejores variedades de lichi y es fácilmente identificable por su apariencia: las orejas son delgadas y puntiagudas, con forma de montaña y difíciles de aplastar. Guiwei es de tamaño pequeño a mediano.
La carne con sabor a canela es crujiente, fragante a osmanthus, de sabor dulce, tiene buena retención de agua y el jugo no se traspasa cuando se pela. El sabor a canela de Little Stones es relativamente estable en almacenamiento, por lo que puedes darle prioridad al sabor a canela al comprar en línea.
Fecha de fructificación del hongo: mediados-finales de junio. Nivel de dulzura: Femenino a 6. Origen de la calidad: Nanshan, Shenzhen
Duckhead Green (la mejor canela)
Granos de arroz glutinoso
El arroz glutinoso tiene forma ligeramente de corazón y el mango es ligeramente plano; Está torcido y la fruta está La paleta a veces es alta por un lado y baja por el otro, y el trozo partido es áspero, no tan bueno como la canela. más grande.
El arroz glutinoso tiene el mayor dulzor, textura suave y jugosa, y su característica más destacable es su piel generalmente fina. Su índice de consumo es el más alto entre todas las variedades.
Guiwei y Minoxuan son las dos variedades de mayor calidad en el mercado masivo. Tienen el mejor sabor, cada una tiene sus propios méritos, la audiencia más amplia y el precio más alto.
Hu Aizhi
La Sophora japonica es una variedad de maduración tardía. Cuando hay un gran número de ramas de langosta en el mercado (principios de julio), significa que el período general de fructificación de los lichis ha finalizado. Las ramas de Sophora japonica son redondas, llenas, casi esféricas, de tamaño mediano, con grietas suaves y grietas poco profundas, y el color de la piel suele ser rojo puro, brillante y agradable a la vista.
El sabor y la dulzura de las ramas de langosta no son tan ásperos como los del arroz glutinoso con canela. Se sentirá un poco astringente en la boca después de comer y los cálculos son bastante grandes, por lo que es de variedad media-alta.
Sonrisa de princesa:
"El polvo rojo cabalga sobre la princesa, nadie sabe que es un lichi". La variedad de sonrisas de princesa ha duplicado su valor debido a la bendición de este. poema (Yang Guifei no necesariamente come sonrisas de princesa), pero la sonrisa de la princesa no se destaca entre los lichis.
Feizixiao es una variedad de maduración temprana, sabor agridulce y mucha agua. El jugo se desbordará después de pelarlo y el sabor agridulce hace que mucha gente lo deje.
El período de degustación del Feizixiao después de la recolección es muy corto y la pulpa se desmoronará en 2 o 3 días. No se recomienda comprar Concubine Xiao en línea.
Consejos para comprar lichis
1. Si compras lichis localmente, pero solo dice "lichis x yuanes por libra" sin indicar la variedad, y los granos son relativamente grandes, ahí están. Existe la posibilidad de que Ochenta y nueve sean ramas de Sophora japonica u hojas negras. Las primeras maduran tarde (principios de julio) y las segundas maduran temprano (principios de junio).
2. Si la variedad está etiquetada y usted se llama "pastel de arroz glutinoso" o "canela", consulte el método de identificación anterior y la parte sobre injerto en el párrafo de Hu Aizhi. Lo más probable es que se trate de una estafa, ya que la canela y el arroz glutinoso son principalmente productos de exportación, además de ser digeridos por el mercado provincial.
La piel del lichi es ligeramente marrón y de color claro, y el sabor no cambia mucho. Si después de pelarlo se descubre que una gran parte de color marrón ha penetrado en la cáscara y la fruta blanca se ha vuelto marrón, está seriamente estropeada. Después de pelarla, la pulpa estará suave, de color turbio, el jugo goteará y habrá adherencia entre la cáscara y la pulpa, lo que indica una corrupción grave y no es comestible.
4. La forma de conservar los lichis es envolverlos con papel absorbente (papel de cocina), ponerles una bolsa de plástico por fuera y guardarlos en la capa de frutas y verduras del frigorífico. Déjelos a temperatura ambiente en los días calurosos.