¿Cómo remojar los pepinos de mar? ¿Cuál es el enfoque más correcto?
En primer lugar, prepara un recipiente sin aceite. Primero enjuague los pepinos de mar secos con agua purificada y luego colóquelos en un recipiente sin aceite. Recuerda no utilizar agua del grifo, porque contiene impurezas, bacterias y microorganismos que pueden entrar fácilmente en contacto con los pepinos de mar. No llene demasiado los pepinos de mar secos con agua purificada y luego colóquelos en la capa aislante del refrigerador. Cambie el agua purificada cada 12 horas. Pasadas 48 horas comprobar la situación de las ampollas. ¿Cómo juzgar si el pepino de mar se ha remojado? Puede hacer clic en si hay un núcleo duro en el medio. Si no, puede continuar con el segundo paso. Si es así, continúa remojando tu cabello.
El segundo paso es limpiar el asador de pepino de mar. Lo mejor es lavar y cortar los tendones del pepino de mar mientras se lava. No los tires. Tiene un alto valor nutricional.
El tercer paso es añadir agua purificada y pepino de mar en una sartén sin aceite y cocinar durante una hora. Si los dos extremos se caen, recoger el medio con unos palillos. También puedes usar palillos para pinchar los bordes del pepino de mar. Si puedes pincharlos, apaga el fuego. Tapar y esperar hasta que los pepinos de mar se enfríen de forma natural.
Paso 4: Cuece el pepino de mar frío y déjalo en remojo en agua purificada durante 48 horas. Cambia el agua cada 12 horas y añade unos cubitos de hielo. El tamaño de tu cabello se puede determinar según tus propias necesidades. Si quieres que crezca más, puedes remojarlo durante tres días. Pero el sabor es normal. Si eliges algo con buen gusto, puedes dejarlo en remojo durante uno o dos días. El tiempo final de espumación se puede reducir o aumentar según el gusto personal.
La respuesta está completa, espero que te sea de ayuda.
Proceso de formación de espuma:
Paso 1: Remojo: En primer lugar debemos preparar un recipiente limpio y sin aceite. A continuación, debemos verter agua pura en el recipiente. Por supuesto, también puedes utilizar agua del grifo en lugar del agua mineral de casa. Coloque los pepinos de mar secos puros en un recipiente con suficiente agua para observar mejor la calidad del agua. Cambie el agua cada 6-8 horas durante 48 horas. (Después de 48 horas, seleccione el pepino de mar. Si la dureza aún es muy fuerte, puede continuar en remojo un día más). No toque objetos con manchas de aceite y productos químicos durante todo el proceso.
Paso 2: Remojar los pepinos de mar seleccionados durante 48 horas y luego comenzar a limpiar. Use tijeras para cortar desde una incisión en el vientre del pepino de mar hasta la cabeza del pepino de mar, y luego corte desde la incisión hasta la cola del pepino de mar. Corta la boca de arena del pepino de mar, que son los dientes del pepino de mar. Se deben limpiar los dientes blancos de los pepinos de mar; de lo contrario, el sabor de los pepinos de mar se verá afectado y se debe limpiar la arena del interior de los pepinos de mar.
Paso 3: Hervir el pepino de mar: Pon el pepino de mar limpio en una olla limpia y sin aceite, añade la mayor cantidad de agua purificada posible. Después de hervir a fuego medio, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20-40 minutos. Intente controlar la temperatura del agua por debajo de los 90 grados para mantener la nutrición de los pepinos de mar. No abra la tapa después de apagar el fuego. Deja el pepino de mar en la olla hasta que se enfríe de forma natural. Saque los pepinos de mar blandos y deje los pepinos de mar duros o los pepinos de mar duros en la olla. (Ambos extremos del pepino de mar en el medio cuelgan naturalmente con clips y la dureza debe mantenerse moderada).
Parte 4: Remoje el pepino de mar en agua helada. Coloque el pepino de mar cocido en un recipiente limpio, agregue suficiente agua purificada, agregue cubitos de hielo para comenzar a remojar el pepino de mar, luego coloque el pepino de mar en la capa de conservación fresca del refrigerador, cambie el agua 2-3 veces al día. Se necesitan entre 2 y 3 días para empapar el cielo del pepino de mar. Después de 2 días, puedes volver a elegir. Si la dureza te parece bien, puedes seguir haciendo espuma durante un día y finalmente puedes comerlo directamente.
Paso 5: Guarda los pepinos de mar remojados, escurre el agua y luego colócalos en el congelador del frigorífico para congelarlos rápidamente. Cada vez que lo uses, remójalo en agua tibia durante 3 minutos y luego cámbialo a agua hirviendo dos veces, durante 3 minutos cada vez, lo cual es más práctico.
? De hecho, no existe una respuesta estándar para remojar pepinos de mar. A menudo depende de los sentimientos y la experiencia personal, pero hay dos puntos a tener en cuenta: si hace demasiado calor, remoje los pepinos de mar en la capa de conservación del refrigerador en el refrigerador. A partir del segundo punto, los pepinos de mar deben cocinarse. Después de cocinarlos, no los deje reposar por mucho tiempo. Después de cocinar durante diez minutos, sácalo y empieza a remojarlo en agua pura con hielo, porque al fin y al cabo tardará entre 2 y 3 días en comerse. Puedes reducir o aumentar el tiempo de formación de espuma según tu gusto personal.
Autor: Shuo Shen
Es él mismo.
También estaba muy nervioso cuando remojé pepinos de mar por primera vez. Tenía miedo de que algo tan caro se arruinara si no lo hacía bien, así que estudié el proceso y las precauciones. ¡Remojar pepinos de mar varias veces! Luego, remojé los pepinos de mar muy suavemente. La gente dijo que los remojé muy bien. ¡Inmediatamente quedé satisfecho! ! Déjame resumirte mi experiencia remojando pepinos de mar, ¡espero que te sea de ayuda!
En primer lugar: el recipiente se utiliza para remojar los pepinos de mar. Todo el proceso de elaboración de los pepinos de mar, incluidas las manos, debe estar libre de aceite. ¡Esto debe hacerse! !
1. Remojar el pepino de mar en un recipiente sin aceite durante 3 días. Durante este período, es necesario cambiar el agua 3 veces al día. Guarde el recipiente en el que se remojan los pepinos de mar en el refrigerador (o en la sala de conservación).
Al cabo de 2 o 3 días, limpiar los pepinos de mar. Primero, retire la boca de arena (un objeto duro blanco) en la parte delantera del pepino de mar en la dirección de la abertura del pepino de mar y corte el pepino de mar verticalmente desde el medio. Luego lava el interior del pepino de mar con agua limpia. Hay tiras en la panza de los pepinos de mar, no las raspes. ¡Esta es la esencia del pepino de mar!
3. Después de que el agua hierva, pon los pepinos de mar en la olla y continúa cocinando durante 50 minutos. Durante el proceso de cocción, si queda algo blando, sácalo (el que se sienta muy elástico al usar los palillos estará bien). Si siente que todavía hay un núcleo duro, continúe cocinando (si el pepino de mar todavía está duro después de cocinarlo). Puedes repetir este paso y volver a cocinar al día siguiente).
4. Saca el pepino de mar cocido y ponlo directamente en agua fría (preferiblemente agua purificada). La temperatura del agua debe ser baja y colocarse en el frigorífico. Después de remojar durante 48 horas, el pepino de mar crecerá. ¡Es mejor cubrirlo con una bolsa o film transparente para evitar que caigan objetos extraños accidentalmente!
5. Los pepinos de mar que no se pueden comer después de distribuirlos deben congelarse y sacarse antes de comerlos. El pepino de mar más nutritivo se come con el estómago vacío por la mañana. Si sientes que huele a pescado, puedes mojarlo en un poco de miel o salsa de soja japonesa. Esto se basa enteramente en preferencias personales. Los pepinos de mar sin espuma simplemente se sellan en el frigorífico.
Nota
1. A los pepinos de mar les gusta estar frescos, cuanto más fría esté el agua en la que se remojan después de cocinarlos, mejor es que esté cerca de los 0 grados. cuanto más largos serán los pepinos de mar.
2. Asegúrate de cambiar el agua tres veces al día. Si le resulta incómodo ir a trabajar, cambie el agua al menos dos veces, por la mañana y por la noche.
3. Cuando cocine pepinos de mar, asegúrese de mantenerlos hirviendo y hirviendo a fuego lento para garantizar que el interior y el exterior de los pepinos de mar se calienten de manera uniforme.
4. Una vez elaborado el pepino de mar, su dureza es casi la misma que la de la piel. Esto se puede dominar según las preferencias personales.
La espuma del pepino de mar sigue siendo muy particular. Los pepinos de mar que comemos al aire libre en los restaurantes suelen ser muy elásticos y saben bien, pero los pepinos de mar remojados por nosotros mismos se vuelven suaves y negros fácilmente.
El "método de remojo en frío y calor de seis días" que recomiendo a continuación hará que los pepinos de mar tengan un sabor tan crujiente y elástico como los de los restaurantes.
Todo el proceso de formación de espuma requiere de un bol limpio y sin aceite, una olla y una gran cantidad de agua purificada. En el paso de remojo, toda el agua utilizada es agua pura, y los pepinos de mar siempre deben transferirse entre el "cuenco" y la "olla".
Día 1: Pon el pepino de mar en un recipiente pequeño limpio y sin aceite, vierte una cantidad adecuada de agua purificada y déjalo a temperatura ambiente durante 24 horas.
Al día siguiente: Vierta el agua en el recipiente, luego vierta una cantidad adecuada de agua purificada en la olla, ponga los pepinos de mar en la olla, hierva a fuego medio y apague. el calor inmediatamente después de que hierva el agua. Después de que el agua se enfríe, saca el pepino de mar y ponlo en un bol, vierte nuevamente agua purificada y colócalo en el congelador durante 24 horas.
Día Tres: Repite los pasos del Día Dos. Sacar el pepino de mar, ponerlo en la olla y cocinarlo, dejar enfriar, ponerlo en un bol, agregar agua fresca purificada y luego meter en el frigorífico durante 24 horas.
Día 4: En este momento, ya se puede ver que el pepino de mar se ha vuelto mucho más grande. En este momento ya podemos limpiar el interior del pepino de mar. Corta el fondo del pepino de mar, saca los órganos internos y los sedimentos y límpialo.
Luego repite los pasos para el segundo y tercer día nuevamente. Sacar el pepino de mar, ponerlo en la olla y cocinarlo, dejar enfriar, ponerlo en un bol, agregar agua fresca purificada y luego meter en el frigorífico durante 24 horas.
Días 5 y 6: Continúe repitiendo los pasos los días 2 y 3.
Después de remojar durante seis días, repetí los pasos de hervir, enfriar y refrigerar cinco veces. Dependiendo del tamaño específico y del tipo de pepino de mar, el número de días de remojo se puede aumentar o disminuir adecuadamente, siempre y cuando sienta que mi cabello ha quedado completamente empapado.
¿Cómo juzgar si los pepinos de mar están completamente empapados? Los pepinos de mar remojados son muy elásticos. Puedes pellizcar suavemente un pequeño trozo de pepino de mar con las manos. Si se puede quitar fácilmente, significa que el pepino de mar se ha remojado.
Debido a que el proceso de remojo de los pepinos de mar es relativamente complicado, puedes remojarlos varias veces a la vez. Los pepinos de mar no consumidos se pueden colocar en un plato y colocar en el congelador del refrigerador.
Cuando llegue el momento de comer, simplemente mete uno en el congelador la noche anterior, deja que se descongele naturalmente y estarás listo para cocinar como quieras.
Acabo de comprar el pepino de mar, consulte mi procedimiento para remojar el pepino de mar.
1. Preparar primero el recipiente, preferiblemente de acero inoxidable, que hay que limpiar. Recuerde que no debe haber manchas de aceite, porque los pepinos de mar se deteriorarán al encontrarse con la pulpa aceitosa. Limpiar el recipiente y ponerlo en agua pura también es aceptable, pero el agua del grifo no es aceptable porque contiene impurezas y otras bacterias o microorganismos en el agua del grifo, que pueden causar problemas después del contacto con los pepinos de mar.
2. Es mejor secar los pepinos de mar, ponerlos en un recipiente con agua pura y dejarlos en remojo durante unas 48 horas. demasiado grande, la carne quedará blanda y poco elástica, lo que facilitará su escurrimiento. No es necesario que sean 48 horas, pero es necesario que se forme una espuma suave y el agua purificada debe cambiarse cada 12 horas. Asegúrate de cambiar el agua.
3. Para los pepinos de mar remojados, lo mejor es buscar una olla de acero inoxidable limpia, limpiarla sin manchas de aceite, verter agua purificada y poner allí los pepinos de mar remojados. Cocine de 40 a 60 minutos, hasta que pueda atravesar el pepino de mar con los palillos, luego cocine nuevamente. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que se enfríe de forma natural.
4. Cuece el pepino de mar frío, cambia el agua purificada cada 24 horas, cambia el agua cada 12 horas y luego podrás comerlo.
5. Una vez cocido se puede cocinar durante una semana. Coloque el pepino de mar cocido en un recipiente limpio sin agregar agua, póngalo en un recipiente fresco y sáquelo en cualquier momento al comer. Puedes hacer sopa o dip. No está mal, remojar los pepinos de mar en miel durante una semana es más nutritivo.
¿Cómo remojar los pepinos de mar? Tres pasos para hacer espuma en agua fría (remojar-hervir-remojar), método específico: remojo: remoje los pepinos de mar secos en agua pura fría a 0-5 grados durante 24-36 horas, remoje los pepinos de mar hasta que se ablanden y cámbielos. el agua durante 2-3 segundos veces; tapar el agua purificada, hervir en una olla sin aceite y hervir a fuego lento durante unos 40 minutos (lo que sea más específico). El pepino de mar cocido es fácil de insertar con palillos o si siente que los dos extremos se caen ligeramente después de levantarlo con los palillos, está cocido. Remojo: coloque el pepino de mar cocido en agua pura de 0 a 5 grados y déjelo en remojo durante aproximadamente 36-; 48 horas Cambie el agua 2-3 veces hasta que la espuma del pepino de mar sea aproximadamente el doble que la del pepino de mar seco.
Finalmente, recomendamos que al comprar pepinos de mar, elija marcas de pepinos de mar certificadas orgánicamente, y se puede rastrear la calidad de los productos de pepino de mar vendidos. La certificación de alimentos orgánicos significa que los pepinos de mar no tienen aditivos, hormonas ni contaminación, por lo que es una certificación de muy alta calidad, por lo que los pepinos de mar certificados orgánicamente son más saludables.
1. Un paquete de pepinos de mar silvestres de 100g, remojados dos veces. Hay demasiada espuma a la vez y no es fácil de almacenar.
2. Primero saca la mitad del pepino de mar, mete el resto en una bolsa de plástico y átala bien.
3. Coge un plato limpio y sin manchas de aceite y pon el pepino de mar en el plato.
4. Lavar los pepinos de mar, remojarlos en agua pura y meterlos en el frigorífico. Sácala y cambia el agua una vez al día.
5. Después de 1-2 días de remojo, los pepinos de mar comienzan a ablandarse.
6. Cortar el abdomen del pepino de mar y quitarle los dientes (saliva).
7. Enjuague nuevamente el pepino de mar.
8. Pon a hervir suficiente agua y añade los pepinos de mar.
9. Poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 30 a 60 minutos, hasta que el pepino de mar se pueda introducir suavemente con los palillos.
10. Apaga el fuego y deja que el agua se enfríe de forma natural.
11. Sácalo y ponlo en un recipiente limpio.
12. Añade agua purificada para burbujear, o ponla en el frigorífico.
13. Se necesitan dos días para cambiar el agua pura una vez al día.
14. Este pepino de mar ha sido remojado y se puede comer directamente. También se puede utilizar para cocinar cebolla y pepino de mar, sopa de pepino de mar y huevo, oreja de mar, pepino de mar y sopa de pepino de mar. Si no puedes comerlo, envuélvelo en film transparente y mételo en el congelador. Toma lo que quieras.
Fahai está relacionado con la calidad del pepino de mar en sí, y otro aspecto es cómo seleccionar pepinos de mar de alta calidad. Cuanto más grande, mejor, en primer lugar por el color intenso y, en segundo lugar, porque las pequeñas espinas del pepino de mar son limpias y sin sabor.
Los dos puntos más importantes a la hora de enviar pepinos de mar son que no deben entrar en contacto con el petróleo. En segundo lugar, es necesario utilizar agua purificada para entregar los pepinos de mar, porque el agua purificada tiene menos impurezas.
Primero prepara una olla de acero inoxidable, agrega unos 2 litros de agua purificada, coloca la tapa del pepino de mar en la olla, cocina durante 15 minutos y luego déjalo reposar durante 8 horas. La segunda vez que envíe pepinos de mar, vierta el agua de los pepinos de mar, agregue 2 litros de agua, cocine por 15 minutos, luego apague el fuego, saque y ponga en hielo. El hielo debe cubrir el pepino de mar durante 6 horas. Después de eso, puedes usar unas tijeras para hacer un agujero en el fondo y sacar los intestinos del pepino de mar. El principio es que el calor se expande y contrae, por lo que el pepino de mar entregado de esta manera sabe mejor. La tercera vez es igual que la segunda. Se puede cocinar a la tercera vez. El pepino de mar es rico en nutrientes y cálido por naturaleza.
Primero lava los pepinos de mar secos con agua limpia para eliminar el sedimento, llena una cacerola sin aceite con agua limpia y luego pon los pepinos de mar en el agua hirviendo. Después de que el agua hierva, apaga el fuego y remoja los pepinos de mar en el agua. Después de que el agua se enfríe, saque el pepino de mar, corte los tendones del pepino de mar y lave las impurezas.
En segundo lugar, coge agua limpia, introduce el pepino de mar en la olla y continúa cocinando. Luego remójelo en el agua utilizada para cocinar los pepinos de mar, déjelo enfriar antes de cocinarlo. Repita varias veces, dé golpecitos hasta que esté suave, expanda a más del doble del tamaño original y estará listo para usar.
En tercer lugar, presta atención al proceso de producción de los pepinos de mar y nunca te pongas grasoso.
Otro método sencillo consiste en lavar los pepinos de mar, meterlos en un termo y llenarlos con agua hirviendo. Después de dejarlo reposar toda la noche, sírvase comida blanda.
El primer paso: Remoje los pepinos de mar secos en agua pura durante 2 a 3 días, remoje los pepinos de mar hasta que estén suaves, retírelos de la arena y enjuáguelos.
En primer lugar debes utilizar agua pura, que tiene menos impurezas y tiene el mejor efecto espumante. La calidad del agua del grifo varía de blanda a dura y también contiene impurezas y aditivos que afectarán la tasa de crecimiento de los pepinos de mar. Entonces, si el efecto espumante es bueno, lo mejor es utilizar agua pura. Remoje los pepinos de mar en agua del grifo. Los pepinos de mar se volverán pequeños y viscosos fácilmente.
En segundo lugar, al remojar pepinos de mar, la temperatura del agua no es lo suficientemente fría. La temperatura del agua de los pepinos de mar se mantiene mejor entre 0 y 3°C. Una vez que es demasiado alto, provocará descamación y escoria, e incluso provocará autólisis. A medida que el clima se vuelve más frío, la temperatura ambiente también baja, por lo que algunas personas pueden pensar que está bien remojar pepinos de mar a temperatura ambiente. Si esto no es aceptable, se debe colocar en el frigorífico.
A continuación, retiramos el espetón de arena. Si la saliva de arena no se elimina por completo, pueden quedar impurezas dentro del pepino de mar, lo que afectará el sabor de todo el pepino de mar, que es lo que solemos llamar "dientes". Dale la vuelta al pepino de mar y podrás ver una protuberancia en forma de flor en la cabeza del pepino de mar, que es la lengua de arena. Lidiar con la lengua de arena es sencillo. Simplemente use tijeras para cortar toda la arena a lo largo de la parte inferior de los "dientes". Tenga cuidado de no romper la abertura de arena durante la operación. Sería más conveniente y menos probable que se dañe el asador si una persona experta pudiera alejarlo con un suave empujón con el pulgar.
Finalmente abre el vientre del pepino de mar y verás unos tendones de pepino de mar blancos en el vientre. Los tendones del pepino de mar son muy nutritivos, pero afectarán el tamaño de la espuma del pepino de mar. Use tijeras para cortar los tendones del pepino de mar en trozos pequeños para ayudar al pepino de mar a crecer.
Paso 2: Pon el pepino de mar en una sartén sin aceite, cocina a fuego lento durante 30-90 minutos, hasta que el pepino de mar se caiga ligeramente, ¡sácalo después de enfriar!
El proceso de formación de espuma del pepino de mar seco es un proceso de absorción de agua. Durante el proceso de cocción de los pepinos de mar, el tiempo de cocción también varía debido a los diferentes tamaños individuales. Para juzgar si el pepino de mar está completamente cocido, puedes presionarlo con las manos o pegarlo con palillos después de que esté cocido, hasta que el pepino de mar no tenga ningún núcleo duro. Si el pepino de mar tiene un núcleo duro, el tiempo de cocción o remojo debe ampliarse en consecuencia hasta que el núcleo duro desaparezca por completo.
Cabe mencionar aquí que todo el proceso de remojo del pepino de mar debe realizarse sin aceite. Los pepinos de mar contienen una cierta cantidad de enzimas autolíticas y el ingrediente más nutritivo de los pepinos de mar es la proteína. El aceite acelerará la descomposición de las proteínas mediante enzimas autolíticas, lo que no sólo afectará el efecto espumante de los pepinos de mar, sino que también provocará la pérdida de nutrientes del pepino de mar. Es por eso que algunos amigos del ginseng descubrieron que los pepinos de mar estaban esparcidos por todo el piso durante el proceso de remojo y estaban suaves, casi como un charco de agua.
Paso 3: Remojar los pepinos de mar enfriados y cocidos en agua nueva purificada durante 2 días, cambiando el agua cada 12 horas.
Si no hay ningún problema con los pasos anteriores y el pepino de mar aún no es grande, entonces puede haber un problema con la calidad del pepino de mar.
En términos generales, de acuerdo con la calidad de los pepinos de mar y los errores operativos reales, siempre que una libra de buenos pepinos de mar secos haya crecido más de 10 veces y su longitud después del desarrollo sea el doble que la de los pepinos de mar secos, no habrá problema.
El envío de pepinos de mar requiere experiencia. Si no hay ningún problema con la calidad del pepino de mar, pero el pepino de mar aún no es grande, puede encontrar el motivo en lo anterior. La mala calidad del cabello de los pepinos de mar puede provocar una absorción incompleta de nutrientes por parte del cuerpo humano y desperdiciar los nutrientes de los pepinos de mar. Por lo tanto, antes de comer pepinos de mar, debe aprender a mejorar la calidad del cabello de los pepinos de mar.