¿Cómo guisar pescado negro en casa?
Paso 2: Cortar el pescado negro en rodajas finas después de procesarlo directamente, agregar la cantidad adecuada de sal para marinar, agregar almidón y revolver, finalmente agregar aceite y reservar para revolver. Cortar el jengibre y el ajo directamente, cortar las zanahorias en rodajas, picar las cebolletas, picar los pimientos rojos y reservar.
El tercer paso es preparar un bol, añadir salsa de ostras, salsa de soja ligera y agua con almidón, y utilizar directamente aceite de sésamo y sal para hacer una salsa.
El cuarto paso es preparar una olla, calentar el aceite, sofreír el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, sofreír el pescado negro y sacarlo. Agregue las zanahorias, el pimiento rojo y las cebollas verdes y saltee.
El quinto paso es poner el pescado negro en la olla, verter la salsa y cocinar a fuego alto.
Método 2: Filetes de Pescado Ennegrecidos con Chile
El primer paso es preparar el Pescado Ennegrecido, chiles secos, anís estrellado, cebolla, jengibre, ajo, sal, azúcar y pescado seco. almidón.
El segundo paso es procesar directamente el pescado cabeza de serpiente, lavarlo, cortarlo en trozos grandes, pelarlo y finalmente cortarlo en rodajas. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo en polvo, cortarlos en trozos y reservar.
Paso 3: Marinar los filetes de pescado directamente con sal durante cinco minutos, luego añadir almidón y remover directamente. Preparar la sartén, añadir aceite, sofreír los filetes de pescado, retirar y escurrir.
El cuarto paso es dejar una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregar los chiles secos, los granos de pimienta y el anís estrellado a la olla y sofreír. Agregar la cebolla y el jengibre y continuar salteando. Por último, añadir los filetes de pescado en la olla y sofreír. Añadir sal y azúcar y cocinar.
Método 3: Dados de pescado ennegrecido picante
El primer paso es preparar el pescado ennegrecido, vino de cocción, sal y harina, además de granos de pimienta de Sichuan y chiles secos.
El segundo paso es retirar directamente las espinas y cabezas del pescado negro, luego cortarlo en trozos grandes, marinar con vino y sal durante 30 minutos y remover con harina.
El tercer paso es preparar la olla, agregar aceite, sofreír los trozos de pescado en la olla, dejar un poco de aceite después de freír, agregar los chiles y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar los chiles secos y sofreír hasta que el aceite se ponga rojo, agregar los trozos de pescado sofreír.