Ensalada casera de frutas y verduras
Primero, la diferencia en la cocción
Diferentes métodos de cocción
La ensalada fría es un método de cocción que implica cortar alimentos cocidos o frutas y verduras, agregar condimentos y revolver. uniformemente.
Cocinar es saltear verduras u otros platos en una sartén caliente. Luego agregue granos de pimienta, chiles, jengibre, cebolla, ajo y otros condimentos a la olla y vierta aceite sobre la comida.
Diferentes materiales
Mezcla las verduras con salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo y otros condimentos.
Sofríe las verduras en aceite caliente hasta que se combinen los condimentos.
2. Método de fabricación
El método de mezcla en frío consiste en sustituir las materias primas o el clinker en frío en pequeños ingredientes como trozos, tiras, rodajas, bloques, etc., y luego mezclarlos. con condimentos. Los principales condimentos para mezclar verduras son la salsa de soja, el vinagre y el aceite de sésamo. Delicioso y refrescante. Según las necesidades del gusto, también se utilizan como condimento ajo, jugo de jengibre, chile en polvo, chile en polvo, pasta de sésamo, azúcar, etc.
El método de mezcla consiste en procesar la maicena en trozos pequeños como seda, tiras, rodajas, bloques, etc., escaldarla ligeramente con agua hirviendo, o freírla brevemente en una sartén con aceite tibio, escurrir la agua y aceite, y cocine hasta que esté cocido (también puede dejarlo enfriar, pero sabe mejor si se come caliente, dependiendo de las necesidades de cocción). Mézclalo con especias como aceite de chile, chile en polvo o chile fresco durante un tiempo para permitir que el sabor penetre en los ingredientes.
3. Ensalada de patatas y verduras variadas.
Las patatas, ya sean frías o mixtas, se deben escaldar con agua caliente.
Ensalada fría: Lavar las patatas ralladas con agua fría para que queden más crujientes. Luego vierta salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, aceite de sésamo y otros condimentos directamente sobre las patatas ralladas y revuelva para que queden tiernas y no grasosas;
Ingredientes: Después de cortar las patatas en tiras y blanquearlas, esparza el jugo sobre ellos con anticipación y sofríe Agregue aceite a la olla, sofría los granos de pimienta de Sichuan y los chiles con aceite caliente, blanquee el aceite y revuelva uniformemente antes de servir.
Las patatas ralladas frías son principalmente ligeras y las patatas salteadas se condimentan principalmente con chile o chile seco. Las dos formas de comerlo son únicas y refrescantes, con un sabor rico y crujiente. Puedes elegir lo que quieras. En cuanto a mi gusto personal, prefiero las patatas ralladas fritas, porque las patatas ralladas fritas tienen una textura más crujiente y un picante más fuerte. El aceite caliente gotea sobre los chiles secos y las papas ralladas, y se le mezcla el rico sabor picante, que no tiene comparación con las papas ralladas frías.
Pero a quienes no les gusta la comida picante definitivamente les gustarán las patatas ralladas frías. Puedes mezclar patatas ralladas frías según tus preferencias, picantes o no. Son flexibles y versátiles y no se pueden comparar con las patatas ralladas fritas.