La aldea de Guanzhuang dobla la calle antigua de Guanzhuang
La calle antigua tiene más de 300 metros de largo y 3 metros de ancho. El camino está pavimentado con losas de piedra azul y hay muchas tiendas a ambos lados. Se dedica principalmente al papel chino, papel para caligrafía y pintura, papel de cartón amarillo, utensilios de bambú y madera, pinturas lacadas, productos de soja, té, capullos de gusanos de seda, etc. Es conocida como la calle del tofu y la ciudad natal de la caligrafía y la pintura.
Guanzhuang produjo papel de morera para caligrafía y pintura durante las dinastías Song y Yuan. Hoy en día, el papel de morera utilizado para caligrafía y pintura producido en Guanzhuang en la antigüedad se exporta a India, Japón y otros países. Debido a que fue producido en Guanzhuang, también se le llama papel Guanzhuang para caligrafía y pintura. El papel de morera está hecho de fibra de plantas silvestres de alta calidad. Tiene propiedades únicas, no se pudre, no es tóxico y se puede escribir y pintar. En 2004, también se introdujo papel de morera en la Ciudad Prohibida, resolviendo el problema de la reparación de los monumentos de la Ciudad Prohibida.
En Guanzhuang Old Street, no sólo hay papel de morera, sino también tofu. Ahora Guanzhuang Old Street tiene un nuevo nombre, Tofu Street. Guanzhuang tiene una gran altitud, un buen suelo montañoso y un clima húmedo, que es particularmente adecuado para el cultivo de soja. Además, hay muchos manantiales claros en las montañas, que son dulces y crujientes. El tofu producido es tan blanco como el jade, tan tierno como la carne grasa y tiene un aroma puro y fragante. Por lo tanto, durante cientos de años, todos los hogares aquí han adquirido el hábito de preparar y comer tofu.
La fábrica de tofu Guanzhuang aún conserva el método artesanal tradicional. Cada paso de seleccionar los frijoles, remojarlos, molerlos, prensarlos, hervirlos, pedir la salmuera y prensarlos en tabletas se realiza de manera pausada y meticulosa. Una olla de tofu puede producir una serie de productos como tofu, piel de frijol, palitos de frijol, qianzhang, salsa seca, etc. No se desperdicia nada al preparar una olla de tofu. Los restos de frijol son pienso concentrado para cerdos, e incluso el agua caliente obtenida al prensar el tofu también es muy útil. A las vacas les gusta beberlo en invierno y a la gente no le salen llagas si se baña en él. Hoy en día, los hombres suelen salir a trabajar y las bellezas del tofu que se quedan en casa se han convertido en un hermoso paisaje en la calle antigua de Guanzhuang.