Cómo hacer hígado de cerdo tierno frito

Ingredientes

Ingredientes principales

500 gramos de hígado de cerdo

200 gramos de cebolla

Accesorios

Aceite

2 cucharadas

Sal

8 gramos

Azúcar blanca

2 gramos

GMS

2 gramos

Cebolla

Cantidad adecuada

Salsa de soja ligera

1 cucharada

Vinagre

1 cucharada

Vino de cocina

1 cucharada

Chile (rojo, puntiagudo) , seco)

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1 pieza

Almidón

15 gramos

Jengibre

Apropiado cantidad

Ajo

Cantidad adecuada

Cómo sofreír hígado de cerdo

1.

Ingredientes principales y auxiliares: hígado de cerdo, cebolla

2.

Cortar el hígado de cerdo en rodajas finas

3.

Cortar el cebolla, jengibre, ajo y pimiento rojo y reserve

4.

Agregue sal, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja ligera, vinagre, vino de cocción y almidón al bol y revuelva. uniformemente

5.

Lavar las cebollas y cortarlas en trozos limpios

6.

Colocar el hígado de cerdo cortado en un plato, agregar cantidad adecuada de vino de cocción, sal y almidón

7.

Sujételo con cuidado y uniformemente y distribúyalo

8.

Hervir agua en una olla poner el hígado de cerdo purín y blanquear

9.

Escaldar 1 minuto, sacar, enjuagar y reservar

10 .

Calentar aceite, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo y saltear hasta que estén fragantes

11.

Poner el hígado de cerdo reservado

12.

Poner las cebollas

13.

A fuego alto, sofreír rápidamente

14.

Cocina el tazón de salsa reservado

15.

Espera hasta que los ingredientes principales se distribuyan uniformemente. Después de mojar uniformemente la salsa, apaga el fuego

16.

Retirar de la sartén, emplatar y servir

Consejos de cocina

1. Licuar el bol de salsa con antelación para facilitar una rápida elaboración posterior.

2. Después de blanquear el hígado de cerdo, asegúrese de enjuagarlo con agua limpia antes de usarlo.