¿Cómo quitar el olor a pescado del pollo?

1 Llena un recipiente grande con agua, añade el pollo recién sacrificado y luego añade las cantidades adecuadas de cerveza, pimienta y sal. Para permitir que el pollo absorba completamente el sabor de los condimentos, gírelo de un lado a otro continuamente durante dos minutos y luego déjelo en remojo durante otros 20 minutos. Después de veinte minutos, vierta el agua en la que se remojó el pollo. No habrá olor a pescado después de sacar el pollo.

Este método puede eliminar el olor a pescado del pollo, porque la cerveza y la pimienta contienen sabores muy picantes y el olor a pescado del pollo se disimula después de remojarlo.

2. Blanquear. No solo el pollo, sino también cualquier carne se debe hervir antes de guisarlo. Esto no solo puede eliminar el olor a pescado crudo, sino también un proceso de limpieza a fondo que también puede hacer que la sopa sea clara, no turbia, fragante y libre de olores peculiares. La mayoría de las sustancias a pescado del pollo se pueden disolver en agua y son fácilmente volátiles a altas temperaturas. Después de calentar la piel del pollo, los poros se abren, lo que puede eliminar algo de grasa y aceite de la piel para lograr el propósito de eliminar el olor a pescado.

Nota: Si la carne se pone en agua fría, la carne pasará por un proceso de cocción desde el agua fría hasta el agua hirviendo, y los nutrientes se perderán gravemente. Lo mejor es poner la olla en agua tibia y cocinar durante unos 7 a 8 minutos, destapado y removiendo periódicamente. No blanquear en agua caliente o hirviendo, de lo contrario el sabor quedará sellado en la carne.