¿Cómo encurtir pepinos? Crujiente y delicioso.

Una vez vi pepinos encurtidos enlatados comprados por un colega y pensé que estaban demasiado picantes. No como mucha comida picante, pero sabía bien, así que quería prepararla yo mismo. Primero encontré recetas de otras personas y luego hice las mías. Resumí mi propio método: el vinagre es el mejor vinagre de arroz, no le pongas demasiado jengibre. Sabe aún mejor con un poco de pimienta y trece especias.

¿Materiales?

Prepara tantos pepinos como puedas y colócalos en el recipiente que hiciste.

Medio bol de salsa de soja

2 cucharadas de sal

Un poco de jengibre rallado.

2 cucharadas de azúcar de roca

Se pueden añadir trece especias pero nada menos.

Medio bol de vinagre de arroz

4 dientes de ajo

Utiliza un poco de aceite

Puedes añadir pimienta o no.

Un poco de agua

Trilogía El Loco. ¿Cómo encurtir mini pepinos crujientes y refrescantes?

Lava el pepino y córtalo por la mitad en diagonal.

Se limpia el agua, se espolvorea con sal, se remueve y se deja marinar durante más de dos horas. Después de dos horas, puedes usar agua hirviendo para quitar un poco de sal de los pepinos, porque demasiada sal los salará. Si el derrame es pequeño no es necesario enjuagar.

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Al encurtirlo, póngalo en la cesta de verduras y luego el agua se filtrará directamente.

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Añadir todas las especias a la olla y llevar a ebullición. No agregue nada excepto jengibre en polvo. El azúcar de roca se disuelve en agua. Vierta el agua aromatizada en un bol y espolvoree con jengibre rallado. El jengibre picado lo pone al final. Los pepinos estuvieron encurtidos durante dos horas y el agua sazonada estaba simplemente fría. Vierta los pepinos en el agua aromatizada, cierre la tapa y refrigere durante la noche.

Puedes sacarlo de la nevera y comerlo al día siguiente. El pepino queda muy crujiente. Si te gusta picante, puedes añadir un poco de mijo. Este tipo de pepino se encogerá después de encurtirlo, así que intenta ponerlo en un bol.

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El primer día que lo comas quedará más crujiente y delicioso, y el segundo día que lo comas quedará más suave y delicioso que el primer día. Básicamente lo hago dos días a la vez. Si lo guardas en el frigorífico podrás consumirlo en cinco días. Básicamente lo guardé en el frigorífico anteayer, pero lo llevé a la empresa al día siguiente y lo repartí entre mis compañeros.

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