¿Cómo saborear la calidad del vino blanco y del vino tinto?

El licor de alta calidad se ajusta al aroma y estilo únicos del vino, no tiene precipitación, impurezas, olor, buen sabor y el etiquetado estandarizado de licor falso generalmente tiene un empaque magnífico y no está a la altura; a su nombre, y no huele bien cuando se abre, huele mal, dolor de cabeza e inflamación del cerebro después de beber. Existe otro método de identificación (parcial): lo que está claro después de agregar agua y reposar es un licor mezclado con alcohol, y lo que está turbio es vino de grano crudo o vino sin alcohol.

La evaluación e identificación del licor se basa principalmente en cuatro aspectos;

1 Color: El color del licor se observa con los ojos, el cual generalmente se puede dividir en incoloro, claro. , transparente y no suspendido Hay cinco niveles que incluyen sustancia y sedimento;

Método de evaluación: levante el vaso hacia la luz, use papel blanco o tela blanca como fondo y observe de lado, de frente. y arriba respectivamente para determinar la calificación.

2. Fragancia: La fragancia la sienten los órganos olfativos humanos.

Método de degustación: Primero, sostén la copa de vino en tu mano, huélela de lejos a cerca, y luego de cerca a lejos, para sentir el tamaño de su aroma luego, con tu nariz como centro; , agite la copa de vino de izquierda a derecha y use el gusto con cuidado con la nariz para determinar si el aroma es armonioso y si hay algún olor desagradable, luego acerque la copa de vino a la nariz, inhale en la copa y luego exhale; en otras direcciones. Repita el sabor varias veces para determinar si el aroma es puro, armonioso y rico.

3. Gusto: El gusto se identifica por la lengua, la boca, la garganta y otros órganos.

El licor tiene siete sabores: fragante, dulce, ácido, amargo, picante, astringente y salado. Se puede mezclar en rico (rico, espeso), suave (fragante, armonioso, suave), dulce, (Entre las sensaciones de dulce y goloso), neto (limpio y refrescante), y largo (posgusto largo). Por lo general, lo dulce y lo picante se encuentran en la punta de la lengua, lo ácido y lo salado en el borde de la lengua, lo astringente en la superficie de la lengua y lo amargo en la base de la lengua. Al mismo tiempo, también cabe destacar que a la hora de degustar, la cantidad de vino consumida cada vez es de unos 5ML, y lo adecuado es distribuirlo uniformemente en la boca.

4. Estilo: El estilo es el estilo, que es la evaluación integral de la fragancia y el sabor.

Identificación del vino tinto:

El primer paso es fijarse en el aspecto de la botella de vino.

· Comprobar si la etiqueta impresa en la botella de vino es ¿claro? ¿Es falsificación o reimpresión?

· ¿Hay alguna anomalía en la tapa de la botella de vino? ¿Hay señales de haber sido abierto?

El segundo paso es observar el líquido del vino

· Comprobar si el color del vino es natural.

· Compruebe si hay sólidos suspendidos desconocidos en el vino

· El color del vino se verá turbio cuando la calidad del vino se deteriore

El El tercer paso es mirar la etiqueta en el corcho del vino.

· Abre la botella de vino y mira si el texto en el tapón de madera es el mismo que el texto en la etiqueta de la botella.

El cuarto paso, oler el vino

· Si el vino tiene un olor acre como a esmalte de uñas, se ha echado a perder.

El quinto paso, probar el vino El sabor del vino

· Cuando el vino pasa por la garganta después del primer sorbo de vino, el vino normal es suave, mientras que el vino problemático es irritante.

· Es anormal si el olor que queda en la boca después de tragar alcohol tiene un olor químico o fétido.

· El buen vino debe resultar refrescante al beberlo.