¿Cómo hacer palitos de masa frita caseros?

250 ​​gramos de harina baja en gluten, un huevo, 5 gramos de sal, 6 gramos de levadura en polvo sin aluminio (se puede aumentar en épocas de frío) y 130 gramos de agua.

Método de trabajo

1. Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa suave (la masa no debe quedar demasiado seca).

2. Coloca la masa sobre la tabla de cortar, voltea el recipiente (también es aceptable el film transparente) y hornea durante media hora (extiende adecuadamente si hace frío).

3. Amasar la masa horneada formando una tira, enjuagarla con una capa de aceite y meterla en una bolsa plástica para refrigerar.

Sácala a la mañana siguiente, engrasa la tabla de cortar con aceite, luego ponla encima y luego utiliza un cuchillo para cortarla en tiras de unos 2 cm de ancho.

5. Dobla cada dos tiras cortadas y presiónalas por la mitad con palillos para que las dos tiras se peguen.

6. Echar el aceite en la olla y llevar a ebullición, luego coger los palitos de masa fritos y sofreírlos en la olla hasta que estén dorados.