Cómo exprimir bolas de masa

Wadou Dumpling

Coloca un trozo de envoltorio de dumpling en la palma de tu mano, agrega una cantidad adecuada de relleno, dobla el envoltorio de dumpling por la mitad y séllalo formando un semicírculo, pellizca Con el dedo índice ligeramente más allá del pulgar, sostenga ligeramente el borde de la bola de masa con el dedo índice. Empuje los pliegues del envoltorio de la bola de masa hacia adelante, repita los pliegues y empuje hasta que se suelte el extremo superior derecho. De esta manera, se completa una bola de masa.

Empanadillas de almejas

Coloca un trozo de envoltorio de empanadilla en la palma de tu mano, añade una cantidad adecuada de relleno, dobla el envoltorio de empanadilla por la mitad y dobla los lados hacia adentro. Pellizque firmemente los bordes doblados y pellizque firmemente los bordes doblados en ambos lados. Use el pulgar derecho para pellizcar la esquina superior derecha y pellizque la parte superior adelgazada hacia abajo y presione hacia abajo continuamente para formar un patrón de borde retorcido. En el extremo izquierdo apareció una bola de masa con forma de bola de masa.

Albóndigas al vapor Sixi

Toma un trozo de piel de bola de masa y pon una cantidad adecuada de relleno de carne en la palma de tu mano, y dale forma a la masa. en un cuadrado "en forma de campo" (es decir, una forma de "campo") Forma cuadrada con esquinas vacías y pegadas en el medio), forma en forma de Tian (puedes usar tus dedos para mojar un poco de agua para pegarlo) juntos). Poner las espinacas blanqueadas y picadas, sofreír la piel del huevo picada, remojar los hongos shiitake picados y *la carne de cerdo asada hasta que estén suaves. Poner los extremos en cuatro bocas pequeñas respectivamente, cocinar al vapor en la olla durante unos 8 minutos, tomar. sacarlos y servir.

Las llamadas "Cuatro Felicidades" se refieren a los cuatro colores diferentes de verduras que se colocan sobre las albóndigas al vapor, ¡que pueden cambiarse según tus propias preferencias!

Empanadillas en forma de pez

Aprieta el puño con la mano izquierda, extiende el pulgar y el índice de forma natural, coge un envoltorio de empanadilla y ponlo encima y añade los rellenos, dobla el Envoltorio de bola de masa por la mitad y gire un lado hacia Dóblalo hacia adentro aproximadamente 1-2 cm, pellizca bien y dóblalo hacia adentro 1-2 cm, pellizcalo nuevamente y repite este proceso hacia el otro lado. Al cerrar, gire la cola. ligeramente hacia arriba y pellizcarlo firmemente.

Yuanbao Dumplings

Coloca un trozo de envoltorio de bola de masa en la palma de tu mano, agrega una cantidad adecuada de relleno y dóblalo formando un semicírculo. Pellizca firmemente el medio y sella la derecha. la mitad del envoltorio de la bola de masa Haga lo mismo con la mitad izquierda de la envoltura de la bola de masa. También selle, selle la envoltura de la bola de masa firmemente, luego doble ambos extremos de la bola de masa hacia el centro, junte los bordes de los dos extremos para que queden semicirculares. Los bordes están ligeramente hacia arriba.

Crescent Moon Dumpling

Aprieta el puño con la mano izquierda, extiende el pulgar y el índice de forma natural, toma un trozo de piel de dumpling y mételo en el relleno, pellizca la esquina derecha. , y apunte con el pulgar derecho hacia Empuje suavemente la piel interior hacia afuera, doble la piel exterior con el dedo índice y pellizque el pliegue con fuerza con el pulgar derecho. Repita los pasos hasta el borde izquierdo de la bola de masa y pellizque los sellos en ambos extremos. firmemente. ¿Parece una luna creciente?

Wallet Dumplings

Coloca un trozo de envoltorio de dumpling en la palma de tu mano, agrega una cantidad adecuada de relleno, dobla el envoltorio de dumpling por la mitad y séllalo formando un semicírculo, pellizca la esquina superior derecha con el pulgar derecho y séllela, presione la parte superior adelgazada hacia abajo y continúe presionando hacia abajo para formar un patrón de borde retorcido hasta que el extremo izquierdo esté completo.

Xiaosuo Dumpling

Pon un trozo de envoltorio de dumpling en la palma de tu mano, pon una cantidad adecuada de relleno, dobla el envoltorio de dumpling por la mitad y ponlo de pie, usa el Los dedos índice y pulgar de ambas manos se mueven desde los extremos izquierdo y derecho del envoltorio de bola de masa para pellizcar en el medio, dejando una abertura en el medio. Junte los lados izquierdo y derecho, doble la abertura y pellizque firmemente, formando un pliegue. a cada lado.