¿Cómo hacer la versión casera de pollo?

1. Poner los trozos de patata cortados en agua limpia y reservar. Abrir las rodajas de pimiento verde y quitarle las semillas. Cortar la cebolla en trozos y aplastarla en un plato y reservar.

2. Cortar el pollo en trozos, luego ponerlo en una olla con agua fría, agregar rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde y vino de cocción para quitar el olor a pescado, hervir el agua, quitar la espuma. y luego retire los trozos de pollo.

3. Ponga aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los trozos de pollo, agregue el vino de cocción, la salsa de ostras y la salsa de soja. , papas y agregue agua hirviendo a fuego lento durante 15 minutos, luego agregue la cebolla verde picada y el pimiento verde, revuelva bien y retire de la sartén.