Antes de realizarlo es necesario preparar los materiales, una cantidad adecuada de zanahorias, azúcar de roca, vinagre blanco y otros complementos. Luego lava el rábano, pélalo y córtalo en cubos, preferiblemente finos. Remojar en agua, agregar un poco de sal, revolver uniformemente; sacarlo cuando se ablande, verter el agua, ponerlo en un frasco o frasco limpio, agregar un poco de azúcar de roca y vinagre blanco. También puedes añadir unas rodajas de ajo y jengibre, remover continuamente con palillos limpios, añadir un poco de agua hirviendo, preferiblemente fría, y tapar. Colócalo en un lugar fresco y oscuro, y después de aproximadamente una semana podrás sacarlo y comerlo. Muy delicioso. Cuando se recuperen, las herramientas deben estar libres de sal y agua, para que no se deterioren fácilmente. A la hora de hacerlo, puedes cortarlo en pedazos o utilizar herramientas especiales para cortarlo, lo que será más eficiente. Después de marinar, puedes meterlo en el frigorífico unas 7 horas para que sepa mejor.
Existe otra forma, que también está riquísima. Primero prepara los ingredientes, una cantidad adecuada de zanahorias e ingredientes auxiliares como pimienta, jengibre y azúcar. Luego lava el rábano, pélalo y córtalo en trozos, preferiblemente de aproximadamente un centímetro. Colocar en un frasco limpio, agregar un poco de sal y mezclar bien. Cuando esté blanda, vierte el agua, luego sácala, lávala con agua limpia y escúrrela. Luego pica un poco de ajo y los condimentos, agrégalos al rábano y mezcla bien. Luego ciérralo y mételo en el frigorífico unos tres días. Si es verano no es necesario dejarlo marinar mucho tiempo, se puede comer en unas tres horas. Espolvorea unas semillas de sésamo al comer, sabrá mejor y será más nutritivo. Pero ten cuidado al hacerlo. Si no le pones mucha sal quedará muy salado. Si comes demasiado, fácilmente puedes desarrollar presión arterial alta.