¡Práctico! 100 personas deben saber cocinar.
2. Remojar los huesos en agua (es decir, escaldarlos con agua hirviendo) antes de cocinar la sopa de huesos. Esto puede eliminar la grasa y el olor de los huesos y hacer que la sopa sea más dulce.
3. El pollo congelado se puede descongelar y remojar en limón antes de cocinarlo. El pollo quedará igual que el pollo fresco. Si es pollo simple, la piel quedará crujiente.
4. Al guisar la carne, añadir una bolsita de té y cocinar juntos. La carne es fácil de guisar, suave y deliciosa.
5. Cocer cangrejos peludos al vapor con té tendrá un sabor más delicioso.
6. Al cocinar sopa de huesos, puedes agregar una cucharadita de vinagre. Esto no solo disolverá el fósforo y el calcio de los huesos de la sopa, sino que también conservará las vitaminas de la sopa.
7. Marina la carne en maicena durante la noche antes de cocinarla para que quede más suave y deliciosa.
8. Añade piel de naranja fresca al caldo para hacer el plato más delicioso y aliviar la untuosidad.
9. Los huevos cocidos se deben cocinar antes de hervir el agua para evitar que revienten.
10. Añadir vinagre al agua al hervir huevos puede evitar que las cáscaras se agrieten.
11. El repollo morado puede volverse azul fácilmente cuando se fríe en una sartén de hierro. Añade dos gotas de vinagre o jugo de limón para que se vuelva morado.
12. A la hora de cocinar algas, puedes añadir unas gotas de vinagre o cocinarlas con espinacas para que sean más fáciles de hervir.
13. Agregar huevos a la masa para hacer envoltorios de bola de masa puede hacer que sea menos probable que se peguen o se agrieten durante la cocción.
14. Añade un poco de sal al agua antes de poner las bolas de masa en la olla, para que las bolas de masa no se peguen a la olla con facilidad y el agua se desborde cuando hierva.
15. Añade una cucharada de aceite al cocinar los fideos para evitar que la sopa de fideos burbujee y los fideos no se peguen fácilmente.
16. Añade una cucharada de leche evaporada a la sopa para espesar la sopa.
17. A la hora de hacer sopa hay que hervir los berros antes de añadirlos, de lo contrario quedará muy amargo.
18 Si los nuevos brotes de bambú no encogen después de ser cocinados, puedes añadir un poco de sal u hojas de menta.
19. No añadas sal al hacer la panceta, de lo contrario la panceta quedará muy dura. Agrega sal al gusto antes de comer.
20. Para juzgar si las alitas de pollo están cocidas, puedes comprobar si la carne entre los huesos expuestos de las alitas de pollo se ha encogido.
21. Puedes poner unos caracoles en el pato hervido y la carne del pato se cocinará fácilmente.
22. Antes de cocinar el pato, debes quitarle las judías de ambos lados de la cola, de lo contrario el sabor será malo.
23. Al freír alimentos, poner un poco de sal en el aceite para que no se desborde.
24. Las patatas ralladas se pueden remojar en agua antes de cocinarlas, para que no se peguen a la sartén al cocinarlas.
25. Antes de freír bistec o chuletas de cerdo, pícalas con el dorso de un cuchillo para que queden más suaves y deliciosas.
26. Antes de freír las chuletas de cerdo, córtalas desde la raíz con un cuchillo para que las chuletas no se encojan.
27. Al marinar carne, lo mejor es mezclar la carne con la marinada y meterla en el frigorífico para "marinar en frío".
28. A la hora de freír huevos escalfados, vierte un poco de agua fría sobre la yema, que quedará fragante, tierna y colorida.
29. Para el revuelto, añade un poco de agua o leche al líquido del huevo batido. El revuelto quedará tierno y suave.
30. Al freír huevos, espolvorea un poco de harina en el aceite caliente. Los huevos no se pondrán negros fácilmente y tendrán un color dorado, y el aceite caliente no salpicará fácilmente.
31. Añade una pequeña cantidad de azúcar al freír los huevos para que queden más suaves; añade unas gotas de vinagre para que queden más suaves y fragantes.
32. Añade un poco de vinagre al freír las berenjenas para que no se pongan negras fácilmente.
33. Añadir un poco de vinagre al freír patatas puede descomponer las toxinas de las patatas y aumentar su color, sabor y aroma.
34. Los brotes de soja fritos en mantequilla pueden eliminar el olor a frijoles de los brotes de soja.
36. Marinar diversas carnes. Además del almidón y los condimentos, también puedes añadir un poco de clara de huevo para marinar, lo que hará que la carne mejore y conserve el jugo.
37. Al hacer bollos al vapor, amasar un pequeño trozo de manteca después de amasar la masa por primera vez. Los bollos al vapor son blancos, suaves y deliciosos.
38. Añade puré de boniato morado para condimentar al amasar la masa. Si las patatas moradas cambian de color, añade unas gotas de jugo de limón para volver a cambiarlo.
39. Pon un poco de sal en la leche cuando esté hervida. Normalmente quedará igual después de enfriar.
40. Hice un plato con chiles y me pareció demasiado picante. Agregar vinagre puede reducir el picante.
41. Echar demasiado vinagre al cocinar. Agrega un poco de bicarbonato de sodio para eliminar el olor a vinagre.
42. Si crees que las verduras están amargas, puedes añadir un poco de vinagre blanco para corregirlas.
43. Si la sopa te queda demasiado salada, puedes utilizar tomates o tofu para ajustarla.
44. Después de cocinar, espolvorear un poco de vino blanco y sal sobre los cacahuetes fritos para que queden crujientes.
45. Al cocinar alimentos fritos se encontraron impurezas en el aceite. Puedes poner un trozo de rábano blanco con agujeros y las impurezas quedarán adsorbidas en el rábano blanco.
46. Cocinar cualquier cosa que huela a pescado. Agrega un poco de vino a la sartén caliente. El vino se calienta y se evapora, lo que puede eliminar el olor a pescado de la olla.
47. Antes de poner los huevos al vapor en la olla, cúbrelos con un plato o film transparente. La superficie de los huevos al vapor es lisa y completa.
48. Cuando se quiera añadir agua para cocinar, debe ser agua hirviendo. Agregar agua fría hará que las verduras envejezcan y sepan mal.
49. Al añadir vinagre a la olla, generalmente es mejor verterlo por el borde de la olla y no directamente sobre los platos.
50. Abre el vino y déjalo reposar un rato para que quede muy buena la ensalada.
51. Añade un poco de sal al lavar frutas y verduras para eliminar los bichos ocultos.
52. Lavar las frutas y verduras antes de cortarlas para evitar la pérdida de nutrientes.
53. Si ves que las verduras de hoja verde están un poco amarillas, puedes añadir un poco de sal al escaldarlas para que vuelvan a estar verdes.
54. Puedes añadir una cucharada de leche al cocinar flores. El producto final es tierno y delicioso.
55. Para los tomates fríos con azúcar, puedes añadir un poco de sal para cambiar la proporción ácido-azúcar de los tomates y hacerlos más dulces.
56. Cuando cocines al vapor bollos o bollería, envuelve la tapa de la olla con una gasa de cocina para evitar que gotee el vapor de agua.
57. Bollos o tartas al vapor. Después de cocinar al vapor, no se apresure a destaparlo. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos para evitar que se encoja.
58. Al cortar cebollas, puedes remojarlas en agua o refrigerarlas antes de cortarlas.
59. Antes de cortar cualquier alimento picante, puedes congelar la tabla de cortar y los cuchillos antes de cortarlos, lo que puede reducir la emisión del sabor picante.
60. El jengibre fresco se puede enterrar en arena amarilla húmeda y no se echará a perder si se deja durante mucho tiempo.
61. Si ves que el plato te queda demasiado espeso, puedes añadir un poco de leche evaporada para aliviarlo.
62. Para los platos que queden demasiado ácidos tras su cocción, puedes añadir un poco de vino blanco para aliviarlos.
63. A la hora de sofreír cebollas, puedes añadir un poco de vino blanco para evitar que se quemen negras.
64. Al manipular taro, te pica la piel de las manos. Lavarte las manos con vinagre y agua puede aliviarlo.
65. Al freír rodajas de raíz de loto, añade un poco de agua mientras fríes para evitar que las rodajas de raíz de loto se pongan negras.
66. Remojar la berenjena en agua inmediatamente después de cortarla, de lo contrario se oxidará y se pondrá marrón.
67. Remoja los tomates en agua caliente y se pelarán fácilmente.
68. Las patatas y los boniatos no se pueden colocar juntos, de lo contrario las patatas brotarán y los boniatos se pondrán rígidos.
69. Colocar manzanas sobre un montón de patatas inhibirá su germinación.
70. El agua de arroz tiene un efecto muy bueno al remojar varios alimentos secos, haciendo que el cabello tenga más volumen.
71. Añadir unas gotas de zumo de limón antes de batir las claras puede hacer que la espuma tras batir sea más estable y eliminar el olor a pescado de los huevos.
72. Las galletas hechas con mantequilla blanda quedan más crujientes.
73. A la hora de hacer hojaldres, añadir un poco de sal puede aumentar la dureza de la masa, y los hojaldres serán de mejor calidad y sabor.
74. En el proceso de elaboración de pasteles, procura poner la harina al final del proceso, porque la harina puede desespumar fácilmente la masa.
75. Al enviar claras de huevo, la cantidad final de azúcar añadida no debe superar el 65.438+00% de la cantidad total de harina, lo que puede aumentar la estabilidad de la masa.
76. Una vez separadas las claras, lo mejor es cubrir las yemas con aceite o sellarlas con film transparente para evitar que la piel se reseque.
77. En circunstancias normales, los moldes para hornear revestidos no deben limpiarse con detergentes. Puedes espolvorearlo con harina para que absorba el aceite, luego lavarlo con agua y secarlo.
78. La temperatura de fusión del chocolate no debe ser demasiado alta, de lo contrario el agua y el aceite se separarán. Unos 50 grados centígrados son más adecuados.
79. A la hora de montar nata para montar, es más fácil añadir azúcar glass que azúcar.
80. Las láminas de gelatina no se pueden fundir por calentamiento directo y deben fundirse con agua.
81. La mantequilla derretida no se puede derretir por calentamiento directo, se debe derretir con agua.
83. Cuando viertas la masa del bizcocho en el molde, viértela desde un lugar alto para reducir las burbujas de aire.
84. Después de verter la masa del bizcocho en el molde, se puede extender hasta el borde del molde para una mejor adherencia durante el horneado.
85. Una vez horneado el bizcocho, se puede dejar caer verticalmente desde una altura de unos 40 cm para sacudirlo del calor y evitar que se encoja.
86. Retirar del molde una vez completamente frío.
87. La nata fresca debe refrigerarse antes de montarla, y la temperatura óptima para batir es de unos 15-18 grados centígrados.
88. La nata debe refrigerarse, pero no congelarse.
89. A la hora de servir claras de huevo o nata montada, el recipiente o batidor debe estar limpio y libre de agua y aceite.
90. Si ves que el producto horneado en el horno está demasiado espeso pero aún no está cocido, puedes cubrirlo con una capa de papel de aluminio.
91. Al hornear galletas o hojaldres, utilice papel engrasado para cubrir con una fina capa de harina para que absorba el aceite.
92. Pincelar una capa de aceite sobre el molde para facilitar el desmoldado.
93. La mantequilla debe mantenerse congelada.
94. Cuando la temperatura ambiente es relativamente alta, es difícil que la crema ligera suba, por lo que es más fácil utilizar una bolsa de hielo.
95. Si se requiere decoración de Ganesh, la masa de crema debe refrigerarse durante más de 4 horas antes de cubrirla con Ganesh.
96. Al hacer mermelada, agregar jugo de limón puede producir pectina, lo que hace que la mermelada sea espesa, colorida y fragante, y aumenta el tiempo de almacenamiento.
97. Generalmente es necesario precalentar el horno para evitar que el aumento repentino de temperatura provoque que la superficie de los alimentos se oscurezca demasiado o se queme.
98. Antes de hornear pan, puedes poner una taza de agua caliente al lado del pan en el horno para la segunda fermentación.
99. La superficie del objeto horneado está cubierta con yema de huevo líquida, que es de color dorado, pero necesita controlar la potencia de fuego cuando es fácil de quemar. Todo el huevo líquido es de color más claro. , pero no es fácil de quemar.
100. El polvo de Matcha debe colocarse en un lugar fresco y alejado de la luz, de lo contrario el color se oscurecerá.