¿Cómo hacer envoltorios de wonton?
Materiales de preparación: 500 g de harina, 2 g de harina alcalina, 180 m de agua.
Primero, pon la harina y los fideos alcalinos en un recipiente y revuelve uniformemente. Vierte el agua lentamente con una mano y revuelve la harina con los palillos con la otra.
2. Amasar la harina hasta obtener una masa suave, cubrirla con una capa de film transparente y dejar reposar durante 30 minutos.
3. Espolvorea harina sobre la tabla de cortar, coloca la masa cocida sobre la tabla de cortar y extiéndela con un rodillo. Ten cuidado de espolvorear un poco de harina fina de vez en cuando para evitar que la masa se pegue al rodillo.
En cuarto lugar, enrolle la masa hasta formar una lámina fina y uniforme con un grosor de aproximadamente 1 mm y luego espolvoree un poco de masa fina sobre ella.
5. Cortar la masa enrollada en trozos de unos 8cm de ancho.
6. Apila la masa y córtala en envoltorios cuadrados de wonton. Luego prepare los ingredientes del relleno de carne según el sabor lavado, como 500 gramos de relleno de cerdo, 50 gramos de champiñones frescos, 200 gramos de colza, 5 gramos de jengibre picado, 20 ml de salsa de soja, 5 gramos de sal, 5 ml. de aceite de sésamo, un huevo, etc.