¿Cómo hacer que los cangrejos corran?

Poner las yemas y las claras en cuencos respectivamente y cocinar las claras al vapor durante 10 minutos. Corta el jengibre en granos de arroz, ponlo en un bol, agrega vinagre, azúcar, sal y jengibre y revuelve uniformemente. Cortar las claras al vapor en cubos pequeños y verter el aceite en las yemas. Agrega la clara de huevo, sofríe, agrega vinagre de jengibre, revuelve bien y sirve.

Este plato se elabora principalmente con camarones y huevos. Tiene un sabor suave y delicioso. No es un cangrejo, pero es más delicioso que los cangrejos, por eso se llama "Crab Race". La yema de huevo de pato en este plato es más deliciosa. Combinada con la yema de huevo, la textura densa es tan satisfactoria como comerse un gran bocado de pasta de cangrejo.