¿Cómo preparar fideos fritos en casa?

1. Ingredientes: fideos cocidos, cerdo, huevos, repollo, zanahorias, pimientos verdes, cebollas, pepinos, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, vinagre, vino de cocina, sal, aceite de sésamo, chiles secos y ajo.

2. Cortar los pimientos verdes y las cebollas en tiras, picar el ajo y utilizar vino de cocción para cortar la carne de cerdo en tiras.

3. Cortar las zanahorias y el repollo en cubos.

4. Cortar el pepino en tiras, esparcir las huevos formando pieles y cortarlas en tiras.

5. Cortar la carne de cerdo desmenuzada en aceite tibio, agregar el chile seco y sofreír, sofreír con salsa de soya ligera y salsa de ostras.

6. Sofreír la col, la zanahoria, los pimientos verdes y la cebolla, añadir sal y azúcar, hervir una cucharadita de vinagre, añadir un poco de agua y llevar a ebullición.

7. Añade los fideos y sofríe un rato para que los fideos absorban la sopa (los fideos se compran con fideos finos al vapor).

8. Añade el ajo picado, vierte el aceite de sésamo y apaga el fuego.