Errores comunes al almacenar frutas y verduras
Se cometen errores comunes al almacenar frutas y verduras
A menudo se cometen errores al almacenar frutas y verduras En la vida diaria, muchas veces nos encontramos con muchas frutas y verduras que empiezan a pudrirse al poco tiempo. después de comprarlos y tener que tirarlos se caen, especialmente ahora que el clima cálido acelera la descomposición y provoca desperdicios innecesarios. Permítanme compartir con ustedes algunos errores comunes al almacenar verduras y frutas.
Errores comunes al almacenar frutas y verduras 1
Error 1: Lavar todas las frutas y verduras antes de guardarlas
Muchos amigos tienen un ** al almacenar frutas y Verduras El hábito más común es limpiar todas las frutas y verduras del frigorífico antes de guardarlas. Mucha gente piensa que es menos probable que esto genere bacterias.
De hecho, este método no es científico. Y no se recomienda utilizar este método para conservar frutas y verduras, porque las frutas y verduras en sí mismas contienen humedad y un entorno así puede generar bacterias fácilmente, especialmente algunas verduras con hojas verdes.
Debido a que hay demasiada humedad, un entorno de almacenamiento de este tipo puede causar fácilmente pudrición y deterioro. Por lo tanto, no lo guarde en el frigorífico después del lavado. Lo correcto es guardar las frutas y verduras de forma ordenada en el frigorífico.
Error 2: almacenar todas las frutas y verduras juntas
Otro enfoque incorrecto es almacenar frutas y verduras juntas, porque muchos amigos piensan que las frutas y verduras no necesitan clasificarse y deben clasificarse. almacenarse por separado y no hay diferencia entre mezclar y almacenar de esta manera.
De hecho, diferentes frutas y verduras tienen requisitos para el ambiente de refrigeración. Lo mejor es mantener una cierta distancia para que las frutas y verduras puedan tener suficiente espacio de almacenamiento y un lugar seguro. ambiente.
Si juntas frutas y verduras que tienen un efecto de maduración, se acelerará el deterioro de las frutas y verduras, por lo que es mejor separar todas las frutas y verduras en categorías y almacenarlas en zonas.
Malentendido 3: Dejar que el entorno de almacenamiento de verduras y frutas esté completamente sellado al vacío
Cuando las cajas selladas, los filmes plásticos y las bolsas de plástico entran en nuestras vidas, es cierto que nos aporta mucha comodidad y hace que la conservación de los alimentos sea más higiénica.
Sin embargo, el almacenamiento completamente sellado de frutas y verduras no solo no proporciona un buen entorno de almacenamiento para las frutas y verduras, sino que también hace que pierdan su espacio para respirar. Por lo tanto, debido a que no hay un ambiente ventilado, las frutas y verduras se deteriorarán rápidamente. Por lo tanto, se recomienda hacer algunos orificios de ventilación en la envoltura de plástico antes de mantenerla fresca para asegurar la ventilación en el espacio de almacenamiento.
Malentendido 2 sobre almacenar frutas y verduras
Malentendido 1
Almacenar alimentos sin sellar
Este puede ser uno de los malentendidos más comunes que la gente encuentra, la comida que compras se puede tirar al frigorífico sin ningún tipo de sellado. De hecho, los alimentos que no se mantienen herméticos son propensos a estropearse.
Por un lado, los alimentos son ricos en nutrientes y no sólo les gustan a los humanos, sino que también las bacterias y los insectos del mundo exterior los codiciarán durante mucho tiempo. Si no está sellado y almacenado, es fácil que se reproduzcan bacterias e incluso insectos. Por ejemplo, si el arroz y la harina en casa no se sellan y almacenan después de abrirlos, es fácil que crezcan insectos.
Por otro lado, los nutrientes de los alimentos también son muy frágiles. Si no se mantienen sellados, fácilmente pueden producirse reacciones adversas que afecten al sabor de los alimentos.
Por ejemplo, si el aceite de cocina en casa no se sella y se almacena lejos de la luz después de abrirlo, la grasa se oxidará fácilmente y producirá un ligero olor después de abrir las nueces y; frutas secas en casa. Si no presta atención al sellado y almacenamiento, absorberá fácilmente la humedad del ambiente. Una vez que se humedezca, se oxidará fácilmente la grasa y llegará moho a su puerta.
Sugerencias:
① Separe los alimentos crudos de los cocidos y guárdelos en un recipiente cerrado.
La denominada separación de alimentos crudos y cocidos y el almacenamiento sellado tiene como objetivo evitar la contaminación cruzada, por un lado, y evitar el olor mutuo, por otro.
Lo mejor es guardar los alimentos cocinados en una caja sellada. Por ejemplo, las sobras en casa se pueden colocar en la tapa de la caja de almacenamiento.
Los alimentos crudos se pueden sellar y almacenar en bolsas de plástico. Por ejemplo, cada verdura se debe guardar en una bolsa de plástico. Los frutos secos en casa se pueden abrir sujetando la boca de la bolsa con un clip, y luego. almacenado en una bolsa de conservación fresca en el exterior. Prolonga la vida útil de los alimentos.
②Se deben separar las verduras y las frutas.
Es mejor almacenar las verduras y las frutas por separado en bolsas de plástico selladas, porque una vez cocidas las frutas, el etileno acelerará el "envejecimiento" de las verduras.
Malentendido 2
Pensar que el frigorífico es una caja fuerte
Muchas personas utilizan el frigorífico de casa como caja fuerte, poniendo mucha comida en el frigorífico cada día. tiempo y rara vez lo usa para limpiar, pensando que poner la comida en el refrigerador será seguro.
De hecho, un frigorífico no es una caja fuerte. Los refrigeradores no pueden detener el crecimiento bacteriano, sólo pueden ralentizarlo. Existe un tipo de bacteria resistente al frío que puede sobrevivir y multiplicarse en el compartimento frigorífico. La más común es la Listeria monocytogenes.
Puede crecer lentamente a bajas temperaturas de cero grados centígrados. La congelación general no es suficiente para matarlos. Esta bacteria se esconde en dos tercios de los frigoríficos domésticos. La listeria puede transmitirse al feto a través de la placenta, provocando graves consecuencias como abortos espontáneos, sepsis y meningitis neonatal.
Incluso si no hay crecimiento bacteriano, si se deja demasiado tiempo, la grasa de los alimentos se oxidará, el contenido de vitaminas disminuirá y la calidad y el sabor se deteriorarán. . Por lo tanto, las verduras de hojas verdes solo se pueden almacenar durante unos 3 días, incluso si se guardan en el refrigerador, y es mejor comer otras verduras dentro de una semana para evitar la pérdida de valor nutricional. El tiempo de refrigeración para cerdos, carne de res y cordero (a una temperatura ambiente inferior a 4 ℃) no debe exceder de 3 a 5 días, y el tiempo para aves de corral y productos acuáticos no debe exceder de 1 a 2 días.
Sugerencias:
No acumule alimentos en el frigorífico durante demasiado tiempo. Cómelos lo antes posible para acelerar el flujo del frigorífico. Trate de comprar ingredientes frescos con la mayor frecuencia posible y desarrolle el buen hábito de comer alimentos frescos. Además, limpie y desinfecte su refrigerador periódicamente.
Malentendido 3
Cuanto más baja sea la temperatura en el frigorífico, mejor
Para conservar los alimentos durante más tiempo, mucha gente piensa que cuanto más baja sea la temperatura en el frigorífico. refrigerador, mejor. Sin embargo, esto es completamente un malentendido. De hecho, la temperatura en el frigorífico no es lo más baja posible, conviene ajustarla en función de los distintos ingredientes.
Las frutas tropicales como plátanos, piñas, mangos, papayas, aguacates y maracuyás están acostumbradas a los climas tropicales y son sensibles a las bajas temperaturas si se refrigeran a una temperatura demasiado baja, se resentirán fácilmente. por congelación, y la piel puede incluso deformarse, marrón, picada e incluso pudrición interna blanda en casos severos.
Sugerencias:
Si tu frigorífico es de temperatura regulable, es posible que desees ajustarlo a una temperatura adecuada según las características de los alimentos para lograr el propósito de conservarlos. Por supuesto, si la temperatura del compartimiento de almacenamiento en frío de su refrigerador no se puede ajustar, también puede poner los alimentos que no se pueden comer en el compartimiento del congelador del refrigerador. Es mejor que se echen a perder, pero aún así debe comerlos. lo antes posible y no lo dejes por mucho tiempo.
Malentendido 4
Dejar enfriar la comida antes de meterla en el frigorífico
Muchas personas están acostumbradas a dejar enfriar la comida cocida antes de meterla en el frigorífico. Piensan que esto es mejor para el frigorífico. Creo que poner comida caliente en el frigorífico provocará que el frigorífico se deteriore. De hecho, esto también es un malentendido.
Después de cocinar la comida, la temperatura bajará gradualmente desde aproximadamente 100 ℃. Cuando la temperatura baja, es fácil que se reproduzcan bacterias. Porque cuando la temperatura de los alimentos baja a 60°C, las bacterias comienzan a reproducirse; cuando la temperatura baja a 40°C-30°C, las bacterias prosperan; Los alimentos pueden estropearse fácilmente si no se refrigeran a tiempo.
Además, colocar comida caliente en el frigorífico no tiene el impacto en el frigorífico que la gente teme. A muchas personas les preocupa que poner comida caliente en el refrigerador suponga una carga para el refrigerador, pero en comparación con la posible contaminación bacteriana, no vale la pena preocuparse por esta carga.
Recomendaciones:
Procura meter los alimentos en el frigorífico en film transparente sellado o en cajas de plástico. Porque la temperatura en el compartimento frigorífico puede inhibir el crecimiento de bacterias y prevenir mejor el deterioro de los alimentos.