Comida de nieve de Zhaijiabi

Método: alitas de pollo deshuesadas, una cucharada de vino de cocción, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de jengibre rallado, un poco de pimienta, marinar durante 20 minutos, cortar las patatas en tiras y poner las patatas. Coloque las alitas de pollo en la freidora a 180 grados durante 20 minutos, volteándolas una vez por la mitad.

Elaboración: Cortar las patatas en trozos, lavarles el almidón de la superficie, freírlas en aceite frío y sacarlas para su uso posterior. No frías las patatas demasiado blandas o se desmoronarán. ) Mijo picante, ajo picado, cebolla verde picada, cilantro, frijoles encurtidos, mazorcas rotas, chile en polvo, semillas de sésamo blanco, agregue tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de esencia de pollo, una cucharada de aceite de sésamo. , media cucharada de vinagre balsámico y media cucharada de azúcar.

Elaboración: Sofreír la fiambre, sofreír el arroz, sofreír los huevos, la fiambre y las algas, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras y media cucharada de azúcar.

Preparación: Chile en polvo, comino en polvo, semillas de sésamo blanco, cubrir con aceite caliente, una cucharada de salsa de ostras, dos cucharadas de salsa de soja, revolver uniformemente y reservar, cortar la salchicha de jamón, cuando el aceite La temperatura es 50% caliente, poner a sofreír lentamente en la sartén con aceite hasta que la piel esté crujiente, sacarla y freírla nuevamente, luego verter la salsa por encima. Comprendido.

Elaboración: Primero cuece las albóndigas difíciles de cocinar, luego cocina las verduras, sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo, añade dos cucharadas de condimento para cigalas, sofríe con aceite rojo y añade el Ingredientes cocidos, añadir una cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de azúcar, un poco de sal, sofreír uniformemente, espolvorear con semillas de sésamo blanco y servir.

Método: 2 cucharadas de salsa de soja clara, aproximadamente 1 salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja oscura, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de almidón, agregue una cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente. poner las cáscaras de las flores en agua fría, agregar el vino de cocción y cocinar Luego sacar, sofreír las cebollas, el ajo y las cebolletas con un poco de aceite, agregar 1 cucharada de pasta de frijoles, sofreír con aceite rojo, verter las cáscaras de flores y la salsa, y reducir el jugo

Método: utilizar directamente los granos de elote cocidos No es necesario blanquear, triturar los camarones, picar las zanahorias, remover uniformemente en una dirección, agregar media cucharada de sal y media cucharada de pimienta negra al gusto, extender finamente la envoltura de wonton y envolverla en el relleno, sumergirla en un poco de agua y enrollarla bien formando un círculo. Hierva el agua y cocine al vapor durante 10 minutos.

Preparación: 500 gramos de camarones, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vino de cocción, la cantidad adecuada de pimienta, rodajas de jengibre, cebolla verde y sal, revuelva uniformemente y deje marinar durante 15 minutos, bata dos huevos. En un bol, espolvorear con la cantidad adecuada de maicena, envolver uniformemente los camarones marinados en la masa de huevo, freírlos en una sartén a fuego del 70% hasta que estén dorados por ambos lados y espolvorear con pimienta y pimienta de Sichuan en polvo.