Cómo hacer gofres

Ingredientes: 150 g de harina de arroz glutinoso, 150 g de harina de arroz, 50 g de azúcar glass, aproximadamente 1 g de vainilla en polvo, un poco de agua. 20 gramos de frijol rojo en polvo. (Aquí muelo los tres tipos de harina usando un molino seco. Es digno de elogio).

Práctica:

1. Tome harina de arroz glutinoso, harina de arroz y azúcar. polvo, vainilla en polvo, agregar Agrega un poco de agua y amasa hasta que la masa y la harina estén secas y húmedas. En otras palabras, si necesitas usar la fuerza, puedes formar un equipo; si no necesitas la fuerza, puedes separarte.

2. Pasar la masa preparada por un colador, y frotarla con las manos un poco al pasar para que la harina húmeda se suelte al salir.

3. Coger unos 20g de harina de arroz mixta y harina de judías rojas, mezclar bien y reservar.

Modelado al vapor:

1.

Coloque una cantidad adecuada de harina de arroz mezclada sin apretar en el molde para pastel y presione adecuadamente para darle básicamente forma a la masa. La fuerza es importante. Si se presiona demasiado, la textura será demasiado dura y si se presiona ligeramente, la forma será mala. Depende de la práctica, así que no entraré en detalles aquí.

2. Después de presionar, empuja directamente el pastel dentro de la vaporera con un paño de jaula.

3. La mayor parte de mi cocina es puro arroz. El de dos colores en la imagen es una mezcla en capas de harina de frijol rojo y harina de arroz. El método es muy sencillo. Primero vierte la harina de arroz en el molde, extiende una capa y luego vierte una capa de harina de arroz de frijoles rojos. Todo lo demás es igual.

4. Cuando esté todo listo, cocer al vapor durante 20 minutos. Después de cocinarlo al vapor, sácalo y cómelo mientras esté caliente. Está suave, pegajoso y dulce. Muy sabroso. Ja ja.

Consejos: 1. Sin miedo a la masa seca. Simplemente enciende el fuego y el vapor entrará naturalmente en el pastel. El sabor del producto terminado sigue siendo bueno.

2. Lo probé y descubrí que la pegajosidad del arroz glutinoso sigue siendo muy buena. Si te preocupa la indigestión, puedes reducir la harina de arroz glutinoso a 120 g.

3. Con esta cantidad hice 10 muffins.

Muffins de coco

6 unidades

Ingredientes:

80g de harina baja en gluten

50g de harina de coco

100 gramos de mantequilla

80 gramos de azúcar blanda

70 gramos de mantequilla de coco

Dos huevos

4 cucharadas de leche

1/4 cucharadita de sal

Una cantidad adecuada de leche de coco para la decoración de superficies

Práctica:

Poner la harina para pastel, mezclar la harina de coco y la sal, tamizar, ablandar la mantequilla a temperatura ambiente, cortar en trozos pequeños, agregar a la harina y amasar uniformemente con las manos.

Agrega los huevos, el azúcar, la leche de coco y la leche en secuencia, y mezcla bien con la masa.

Vierte la masa en vasos de papel.

Hornear:

Precalentar el horno a 150℃, colocar las capas media e inferior y hornear durante 15 minutos. Sácalo, espolvorea coco por la superficie y hornea durante unos 35 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

Muffins de plátano y chocolate:

Bizcocho, bicarbonato y espuma

Mezclar levadura y cacao en polvo

b: Batir 2 huevos, mezclar bien. Agrega la leche, el azúcar moreno, el aceite para ensalada y la nata fresca y mezcla bien.

1.2 Triturar los plátanos medio maduros y verter en B. Continuar.

Quede uniforme

2. Vierta nuevamente el polvo mezclado y revuelva suavemente sin fuerza ni movimientos circulares.

Verter en el molde para tarta

4. Precalentar el horno a 160 grados.

Horneamos la penúltima capa.

30-35 minutos