Pollo con cebollino casero

Pollo con cebolleta casero

Introducción: El pollo con cebolleta es un plato tradicional de la provincia de Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Este plato es sencillo de hacer, fácil de preparar, tiene una textura suave y tierna, un aroma fresco y suave y un aroma picante a cebolla verde. Muy adecuado para el consumo de primavera y verano. A continuación te explicamos cómo hacerlo, todos son bienvenidos a aprender:

Ingredientes para pollo casero con aceite de cebolleta

Ingredientes principales:

Muslos de pollo (dos)

Guarniciones: Personalmente, creo que la carne dentro y alrededor de las piernas de pollo es más tierna. Preparar dos muslos de pollo, lavar y quitar las plumas finas del pollo.

2. Hervir agua en una olla y añadir las piernas de pollo. No lo hiervas demasiado, solo déjalo hervir suavemente.

3. Lavar las cebolletas. Cortar las cebolletas en trozos largos, picarlas en trozos pequeños y reservar en un bol. Lavar y secar los granos de pimienta.

4. Introduce los palillos en las piernas del pollo. Si no hay sangre en los palillos, significa que está cocido. Saque las piernas de pollo cocidas, póngalas en un plato pequeño de hierro y déjelas flotar en el agua para que se enfríen. Si es posible, colóquelo en una bolsa de plástico y enfríelo en agua con hielo. Asegúrese de enfriar antes de cortar para evitar roturas.

5. Cortar las piernas de pollo en trozos una vez que se hayan enfriado por completo y servir.

6. Agrega aceite a la olla, agrega las cebolletas blancas, sofríe a fuego lento hasta que las cebolletas cambien de color y se sequen, retira y desecha.

7. Añade granos de pimienta de Sichuan al aceite de cebollino blanco frito para resaltar la fragancia de los granos de pimienta de Sichuan.

8. Añade la cantidad adecuada de sal a la cebolla verde picada y mezcla bien. Pasar los granos de pimienta y el aceite por un colador y verter en el "bol" con las cebolletas picadas. Luego agrega una cucharadita de salsa de soja y mezcla bien con los palillos.

9. Vierta sobre el pollo inmediatamente. Si queda menos aceite, puedes agregar un poco más de sopa del pollo que acabas de cocinar.

10. Rociar con aceite de cebolleta y servir.

11. Este plato está bastante delicioso.

Consejos:

Elige un buen pollo; al cocinar el pollo, el fuego no debe estar muy alto. No es necesario cocinarlo hasta que esté 100% cocido. cocido al mismo nivel que el pollo cortado al natural; asegúrese de enfriarlo antes de cortarlo en trozos, de lo contrario se romperá si se calienta. ;