¿Por qué las frutas almacenadas a temperatura ambiente son más nutritivas que las frutas congeladas?
Esto no es absoluto. Algunas frutas no se pueden almacenar durante mucho tiempo a temperatura ambiente, pero sus nutrientes se pueden conservar mejor si se congelan. Algunos estudios extranjeros han señalado que congelar frutas no solo no perderá nutrientes, sino que también aumentará el valor nutricional y aumentará el contenido de vitamina C y sustancias antienvejecimiento.
Un estudio realizado por la Universidad de Chester en el Reino Unido comparó el valor nutricional de las frutas congeladas y las frutas frescas y encontró que casi dos tercios de las verduras y frutas tenían niveles más altos de vitamina C y sustancias antienvejecimiento. después de congelarse. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. informa que el valor nutricional de los alimentos frescos y congelados es el mismo, y los nutrientes se conservan por más tiempo cuando se congelan. Por lo tanto, no tiene que preocuparse de que la congelación destruya los nutrientes.
Cuando hace calor y la gente está demasiado expuesta al aire libre y se ducha, la gente quiere beber algunas bebidas frías o comer cubitos de hielo para aliviar el calor, pero la materia prima de los cubitos de hielo contiene una Gran cantidad de azúcar, grasa láctea y aditivos. Es muy rico en calorías y es perjudicial para la salud si se consume con regularidad. En este momento, puede utilizar fruta congelada. Tiene un dulzor natural, no consume azúcar ni grasa y también puede complementar las vitaminas, minerales y otros nutrientes del cuerpo. Las calorías son solo un tercio de las de los cubitos de hielo. reemplace los postres y el helado, también puede esperar efectos de pérdida de peso. Los nutrientes vitamínicos de las frutas se almacenan en las células y están cubiertos por películas de pared celular, lo que afecta la absorción. La congelación destruirá las paredes celulares de las frutas y aumentará la tasa de absorción de las vitaminas.
Frutas aptas para congelar y comer: Los arándanos son un alimento congelado muy recomendado. En comparación con los arándanos frescos, la vitamina C, los polifenoles, las antocianinas, etc. tienen efectos antienvejecimiento. Los estudios han señalado que el contenido de ingredientes que embellecen la piel será mayor. El pomelo rosado contiene betacaroteno y licopeno, los cuales protegen las células de las especies reactivas de oxígeno. La hesperidina, un polifenol contenido en el pomelo, también puede mantener la salud de los vasos sanguíneos periféricos y mejorar la circulación sanguínea. El resveratrol es un ingrediente antienvejecimiento que puede prevenir el envejecimiento, reparar la piel y prevenir la acumulación de grasa. Las pieles y semillas de uva contienen altas cantidades de resveratrol. Lave las uvas Kyoho y congélelas con su piel. Después de congelarlas, la astringencia de la piel de las uvas se reducirá, lo que las hará más fáciles de comer.