¿Cómo encurtir jengibre tierno para que quede delicioso?
Ingredientes: 190 gramos de jengibre tierno en rodajas, 10 gramos de sal, 50 gramos de azúcar y 15 gramos de vinagre blanco.
1. Lavar primero el jengibre tierno y recortarlo con un cuchillo.
2. Cortar el jengibre tierno en dados y reservar.
3. Añade sal, deja en remojo hasta que el agua se ablande y escurre la salmuera.
4. Añade la cantidad adecuada de azúcar (preferencia personal).
5. Poner el jengibre tierno en un recipiente cerrado, añadir una cantidad adecuada de vinagre blanco y cerrar.
6. Frigorífico. Al cabo de unas horas estará listo para comer. El producto terminado es como se muestra en la imagen.
Notas:
1. El jengibre encurtido debe estar deshidratado, de lo contrario afectará el sabor y el tiempo de almacenamiento.
2. Debido a que el agua azucarada aún no está lista, se debe consumir dentro de una semana, o lo antes posible.