Red de conocimiento de recetas - Se unen a la olla caliente - ¿Cómo encurtir jengibre tierno para que quede delicioso?

¿Cómo encurtir jengibre tierno para que quede delicioso?

Limpiar el jengibre tierno, cortarlo en rodajas, encurtirlo con sal, escurrir el agua, añadir el azúcar y remover, luego ponerlo en un recipiente cerrado, añadir una cantidad adecuada de vinagre blanco, meter en el frigorífico unas horas y el jengibre tierno se conservará en escabeche. Los pasos concretos son los siguientes:

Ingredientes: 190 gramos de jengibre tierno en rodajas, 10 gramos de sal, 50 gramos de azúcar y 15 gramos de vinagre blanco.

1. Lavar primero el jengibre tierno y recortarlo con un cuchillo.

2. Cortar el jengibre tierno en dados y reservar.

3. Añade sal, deja en remojo hasta que el agua se ablande y escurre la salmuera.

4. Añade la cantidad adecuada de azúcar (preferencia personal).

5. Poner el jengibre tierno en un recipiente cerrado, añadir una cantidad adecuada de vinagre blanco y cerrar.

6. Frigorífico. Al cabo de unas horas estará listo para comer. El producto terminado es como se muestra en la imagen.

Notas:

1. El jengibre encurtido debe estar deshidratado, de lo contrario afectará el sabor y el tiempo de almacenamiento.

2. Debido a que el agua azucarada aún no está lista, se debe consumir dentro de una semana, o lo antes posible.