Los niños cocinan con carne de res.
Cuando llega el otoño, el clima se vuelve mucho más fresco, sólo un poco de calor al mediodía. En este tipo de clima, los niños comen bien y duermen profundamente, lo cual es perfecto para cuerpos en crecimiento. Por eso, los padres deberían trabajar más en la alimentación y ayudar más a sus hijos, para que sus hijos puedan crecer bien en todos los aspectos. ¿Cómo se debe organizar la dieta? Trate de alimentar a su hijo con alimentos ricos en proteínas. La carne de res es una buena opción y tiene un alto valor nutricional. No comas carne de cerdo sólo en otoño. ¡Comer más de esta carne baja en grasa y altamente nutritiva ayudará a que sus hijos crezcan más!
Dale a tus hijos más carne de res en otoño para que puedan crecer y ganar fuerza. No lo fuerces. Hay muchas formas de hacer carne de res, como la carne de res salteada, que se puede combinar con varias verduras para hacer diferentes platos, también puedes usar carne de res estofada, carne de res con salsa de soja, carne de res guisada y rellenos de carne. Hay muchas maneras en que puede probar cada una para ayudar a su hijo a comer bien.
Te compartiré tres formas de preparar platos caseros, que son fáciles de hacer y deliciosos. Estoy seguro de que puedes hacer esto de inmediato. Ven y echa un vistazo.
El primer método: pechuga de ternera guisada con patatas
La mayoría de los restaurantes de fuera sirven pechuga de ternera guisada con tomates y patatas, que también está deliciosa, pero a mis hijos no les gustan mucho los tomates. , así que guisaron patatas con patatas. La carne también estaba bastante buena. La carne estaba suave y tierna, y las patatas estaban suaves y tiernas.
O elige la pechuga de ternera. Los grasos y magros saben mejor. Al comprar carne de res, puede ver que la carne de res tiene mucha más sangre que la carne de cerdo, por lo que antes de cocinarla, la carne debe remojarse en agua fría durante una o dos horas para eliminar la sangre.
Si quieres dejarla en remojo más limpia, puedes cortarla en trozos pequeños y dejarla en remojo, y cambiar el agua de vez en cuando para que la carne quede limpia.
Limpia la carne y ponla en la olla, añade las rodajas de jengibre, el vino de cocción y el agua fría. Se debe hervir el agua a fuego alto y limpiar la espuma con una cuchara. Después del remojo, obviamente había mucha menos espuma.
Después de quitar la grasa, sácala y lávala con agua tibia, y retira el controlador de agua.
Agrega un poco de aceite al wok, agrega las rodajas de jengibre y sofríe hasta que esté fragante, luego vierte la carne en la olla y sofríe, agrega salsa de soja y deja que tome color.
Agrega suficiente agua hirviendo, agrega la cebolla y uno o dos anís estrellado, lleva a ebullición, transfiere a una olla a presión y cocina a fuego lento durante media hora.
Cuando se acabe el tiempo lo sacamos y lo vertemos en el wok, añadimos las patatas cortadas en dados, añadimos un poco de sal y salsa de soja, cocinamos a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas y finalmente removemos. -freír a fuego alto para reducir el jugo. El guiso de ternera con patatas está listo.
El segundo método: carne estofada
La carne estofada se puede comer directamente, bañada en salsa o poner un poco de carne estofada debajo, y también se puede usar para sofreír. Intente utilizar tendón de res para estofado, que queda más delicioso.
Remojar los tendones de ternera en agua fría. Si es grande, rómpela en dos o tres trozos. En definitiva, no puede ser demasiado pequeño. Debido a que grandes cantidades de sangre se descargan lentamente, es necesario extender el tiempo, al menos dos o tres horas, y se requieren múltiples cambios de agua en el medio.
Después de remojar y limpiar, sácalo para controlar el agua y luego utiliza un palillo para perforar la superficie de la carne.
Coloque la carne en una olla más grande, agregue pimienta, hojas de laurel, canela, sal y salsa de soja, mezcle bien, cubra con film transparente y refrigere en el refrigerador, deje marinar durante la noche para infundir sabor a la carne. El decapado también puede eliminar el olor a pescado.
Coloque la carne marinada en una olla, agregue agua a hervir, retire la suciedad de la superficie del agua, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, los chiles secos, las rodajas de jengibre, las cebollas verdes, el anís estrellado y el laurel. hojas, canela, cerrar Fuego pequeño.
Cocina la carne hasta que esté bien cocida. Después de casi una hora y media, inserté los palillos para verificar. Una vez cocida, apaga el fuego y deja que la carne hierva a fuego lento en la olla durante tres horas.
Por último, saca la carne y métela en el frigorífico. Sácala y córtala directamente al día siguiente.
El tercer plato: ternera salteada
La ternera se puede saltear con pimientos verdes, pimientos rojos, apio, musgo de ajo, zanahorias, etc. Ya es otoño y los pimientos verdes están muy frescos. También puedes intentar freír un plato con él. Muy delicioso, muy delicioso. Si se lo da a sus hijos, puede elegir las verduras que les gustan comer y compartir con usted cómo hacer carne salteada. Según esto, la carne queda muy suave y tierna.
La ternera es el solomillo de ternera, la carne más tierna. Después de rebanar o rebanar, ponerlo en un recipiente con agua fría, remojarlo durante cinco minutos, luego pellizcarlo con agua unas cuantas veces, tirar el agua sucia, cambiar el agua nuevamente y pellizcarlo unas cuantas veces para quitar la mayor parte. sangre. Después de freír no huele.
Agrega salsa de soja y pimienta a la carne y revuelve uniformemente, luego agrega la clara de huevo y revuelve uniformemente.
Una vez que se haya absorbido por completo, agrega un poco de maicena y revuelve hasta que se forme una capa fina. Luego agregue aceite de cocina, revuelva y deje marinar durante diez minutos.
Calentar un wok, agregar aceite de cocina, cuando la temperatura del aceite esté al 50% caliente, verter la carne en el wok y sofreír hasta que cambie de color y se disperse, luego retirar y reservar.
Sofríe las guarniciones hasta que estén crudas, luego añade la carne, añade sal y sofríe.
Si el wok de casa es de hierro, se recomienda utilizar una sartén caliente con aceite frío para freír la carne. El método consiste en calentar la olla de hierro hasta que humee, verter aceite caliente para humedecer la olla, verter el aceite caliente hasta que humee, verter aceite frío y cuando el aceite esté al 50% caliente verter la carne para evitar. pegado a la olla.