Cómo hacer cangrejo delicioso y fácil

Método 1, cangrejos peludos al vapor

Ingredientes

3 cangrejos peludos, 1 trozo pequeño de jengibre, 3 dientes de ajo, 1 chalota, 15ml de soja light salsa, vinagre balsámico 15 ml, aceite de sésamo 15 ml

Método

1 Lave los cangrejos peludos y no es necesario desatar la cuerda que los une.

2. Poner la cantidad adecuada de calor en el agua de la vaporera, llevar a ebullición a fuego alto, poner los cangrejos peludos con la panza hacia arriba en una vaporera, tapar la olla y cocinar al vapor durante unos 15 minutos.

3. Lavar, pelar y picar el jengibre, triturar el ajo y picarlo, lavar y picar las cebolletas trituradas

4. En un bol, mezcle uniformemente para hacer una salsa y reserve.

5 Saque los cangrejos peludos al vapor, retire la cuerda y colóquelos en un plato, luego sumérjalos en la salsa al comer.

Método 2, cangrejo frito casero

Ingredientes

Ingrediente principal: cangrejo

Ingredientes: cebolla verde, jengibre, vino de cocina, vinagre , azúcar, salsa de soja light, sal, caldo

Preparación

1 Lavar los cangrejos, cocerlos al vapor durante 5 minutos y sacarlos.

2. Abre el caparazón del cangrejo, retira los pulmones y las branquias y divide el cangrejo en dos mitades desde la mitad.

3. Cortar la cebolla verde en rodajas y el jengibre en rodajas. Añadir en un bol el vino de cocción, el vinagre, el azúcar, la salsa de soja ligera y un poco de sal, mezclar bien y reservar.

4. Añade aceite a la sartén. Cuando esté 50 % caliente, añade la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante. Añade los cangrejos y sofríe.

5. Verter el jugo preparado, luego agregar un poco de caldo, llevar a ebullición a fuego alto, sofreír durante 5 minutos y luego se reduce el jugo.

Consejos

1. Primero cocina los cangrejos al vapor y luego fríelos porque los cangrejos vivos no son fáciles de matar. Se deben limpiar las branquias y los pulmones.

2. Si se mata vivo, se puede envolver en polvo seco y freír antes de freír.

3. Si no queda caldo, se puede añadir agua.

4. No es recomendable beber cerveza al comer cangrejos. Los cangrejos están fríos y no se deben comer en exceso.

Método tres, cangrejo de río al vapor

Materiales

Ingredientes: Cangrejo de río Condimento: vinagre balsámico, jengibre, pimienta de Sichuan

Método

1． Lavar y cortar el jengibre en trozos pequeños, ponerlo en un recipiente, verter el vinagre balsámico, mezclar bien y reservar;

2. Enjuague los cangrejos de río con agua, póngalos en una vaporera y agregue unos granos de pimienta y cocine al vapor durante 7 a 8 minutos. Sáquelos y póngalos en un plato con salsa de jengibre y vinagre antes de comer.

Método 4, cangrejo de río borracho

Ingredientes

500 gramos de cangrejo de río vivo. La marinada contiene 10 gramos de anís estrellado, 5 gramos de hojas de laurel, 10 gramos de canela, 1 cebolla verde y 1 trozo de jengibre. Condimento: 200 gramos de salsa de soja, 15 gramos de glutamato monosódico, 20 gramos de azúcar, 15 gramos de pollo en polvo, 15 gramos de pimienta y 100 gramos de licor de alta concentración.

Cómo hacerlo

1. Coloque el cangrejo de río en agua limpia y escupa la tierra, luego use un cepillo para quitar el sedimento, sáquelo y déjelo a un lado.

2. Poner la olla al fuego, agregar 400 gramos de agua, agregar el paquete de marinada, salsa de soya, glutamato monosódico, azúcar, pollo en polvo y pimienta y llevar a ebullición apagar el fuego y dejar enfriar, luego agregar el vino blanco y. mezcle bien para hacer una marinada para beber y usarla más adelante.

3. Coloque los cangrejos de río en la marinada enfriada, déjelos marinar durante aproximadamente 18 horas, sáquelos y póngalos en un plato, luego remójelos en el jugo original, espolvoree con algunos gajos de cilantro, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, gajos de cebollino y pimiento rojo. anillos, etc. Servir.

Pequeña Enciclopedia de la Cocina

1. El cangrejo de río es rico en nutrientes y delicioso, y es un producto acuático favorito. Especialmente los cangrejos peludos de aguas claras que se producen en el lago Yangcheng. Famoso por su "espalda clara, vientre blanco, garras doradas y pelo amarillo", se puede decir que es una de las comidas más deliciosas del mundo.

2. Lo mejor es dejar reposar los cangrejos de río en agua limpia durante 10 horas antes de marinarlos para permitirles vomitar las impurezas de su cuerpo.