Serie Aprende a cocinar platos caseros
La clave es que estas comidas caseras sean sencillas. A pesar de su forma, los principiantes todavía pueden reconocerlos de un vistazo. Hay ocho platos fríos con diferentes ingredientes. Sólo encuentra algunos que te gusten y combínalos con una o dos carnes. Me atrevo a decir que será el plato que más saciará a tus familiares y amigos durante la Fiesta de la Primavera. ¿Y tú? ¡Solo prepárate para sonreír y recibir todo tipo de dulces palabras y elegantes cumplidos!
Pepino frío chino, ¡agrega un poco de creatividad y hazlo lleno de amor!
Preparación de ingredientes:
3-4 pepinos, 1 pimiento mijo, 4 dientes de ajo, 1 chile seco, cantidades adecuadas de sal y cinco especias en polvo, media cucharada de salsa de soja ligera, y 1 cucharada de vinagre maduro, 1 cucharada de aceite caliente.
Proceso de elaboración:
(1) Remojar 4 pepinos en agua con sal y lavarlos bien.
(2) Utilice una espátula para raspar el pepino en rodajas finas.
(3) Enrolle las rodajas de pepino desde un extremo; Enrolla uno y colócalo en el plato.
(5) Toma otro plato bonito y coloca los rollitos de pepino uno al lado del otro en forma de amor; 6) Tome un tazón pequeño y póngalo en aceite caliente. Vierta el ajo picado, el chile seco picado, la sal y la pimienta de Jamaica, agregue salsa de soja ligera y vinagre maduro, revuelva uniformemente;
(7) Vierta el jugo en los rollitos de pepino y espolvorear con pimiento mijo. Solo decora.
Amarillo y verde se encuentran, crujientes y deliciosos, ¡no alcanza para un solo plato!
Preparación de ingredientes:
1 puñado de apio, 1 trozo de piel de vacuno seca, 15 trozos de pimienta de Sichuan en grano, cantidad adecuada de sal y aceite de cocina.
Proceso de producción:
(1) Cortar en seco la piel de vaca, lavar el apio, cortarlo en trozos y reservar 15 granos de pimienta de Sichuan;
(2) Vierte el agua en la olla. Lleva a ebullición, agrega un poco de sal por la abertura del agua, agrega el apio, y después de que hierva el agua, sácalo y colócalo en un plato;
(3) Ponga el cuero de vaca seco en el agua hirviendo, vuelva a hervir la olla y cocine por 30 segundos, sáquelo y colóquelo en un plato;
(4) Espolvoree pimienta y sal en el plato, vierta aceite caliente , sofreír uniformemente y servir.
¡Dile adiós a los problemas de los hongos Enoki, deja que las flores florezcan y mejoren cada año!
Preparación de ingredientes:
Medio hongo enoki, 1 zanahoria, piel de 1 pepino, 1 huevo, harina, sal, pimienta de Jamaica, aceite de cocina.
Proceso de elaboración:
(1) Lavar los champiñones enoki, pelar las zanahorias y cortarlas en semicírculos, y hacer la piel del pepino en formas pequeñas; (2) Corte los huevos, tritúrelos, agregue sal y cinco especias en polvo y revuelva uniformemente;
(3) Corte los hongos enoki en rodajas transversales y luego divídalos en dos partes con la mano;
(4) Colocar en una fuente para horno eléctrica. Untar una capa de aceite encima y poner las zanahorias. Todas las zanahorias cambiarán de color.
(5) Hongos Enoki envueltos en huevo líquido.
(6) Agréguelos, sacuda el exceso de huevo líquido, póngalos en un plato y cúbralos con harina;
(7) Vierte aceite en la sartén del grill eléctrico, agrega los champiñones enoki, fríe hasta que estén dorados por ambos lados, recuerda darles la vuelta dos veces al medio.
(8) Acomoda los; Coloque los champiñones enoki en un plato, ponga las zanahorias en el medio y las cáscaras de pepino encima.
¡La colisión de lo picante y lo amargo, el sabor fresco, la raíz de loto conecta el hogar!
Preparación de ingredientes:
1 raíz de loto, ají seco, pimienta de Sichuan en grano, pimienta, jengibre, sal, azúcar, vinagre maduro, vinagre blanco, aceite comestible.
Proceso de elaboración:
(1) Pelar la raíz de loto, lavarla, cortarla en rodajas finas, lavar el exceso de almidón, remojarla en agua y reservar;
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( 2) Hervir agua en una olla, agregar las verduras frías después de que hierva el agua, cocinar a fuego alto durante 20 segundos, luego retirar y enfriar en agua fría;
(3) Cortar el jengibre en tiras, saque los granos de pimienta de Sichuan y los granos de pimienta de Sichuan y reserve (granos de pimienta de Sichuan (el doble que los granos de pimienta de Sichuan), corte los pimientos secos en trozos pequeños;
(4) Tome un tazón pequeño, agrega 1 cucharada de sal y 3 cucharadas de azúcar y reserva;
(5 ) Hervir el aceite, agregar los condimentos preparados en el tercer paso, sofreír a fuego lento hasta que suelte el aroma, apagar el calentar cuando los pimientos estén ligeramente quemados;
(6) Poner una espumadera en un bol pequeño y verter el aceite frito, añadir 3 cucharadas de vinagre blanco y 1 cucharada de vinagre maduro, y remover hasta que el azúcar se derrite;
(7) La raíz de loto se coloca cuidadosamente en el plato y es mejor darle forma;
(8) ) Vierta el jugo sobre el loto raíz, aliñarla con el aceite de chile recién hecho, los chiles secos y el jengibre rallado y estará listo para servir.
Al recoger crisantemos debajo de la cerca oriental, se puede ver tranquilamente la montaña Nanshan. ¡La piel de tofu aporta la tranquila belleza del campo!
Preparación de ingredientes:
1 piel de tofu de soja, un poco de piel de pepino, 1 zanahoria pequeña, sal, salsa de soja, vinagre maduro, azúcar, aceite de sésamo, agua.
Proceso de elaboración:
(1) Lavar la piel del tofu y cortar en tiras; cortar las zanahorias en dados y reservar.
(2) Verter el agua; hierva la olla, agregue sal después de que hierva el agua, vierta la piel del tofu, blanqueela y sáquela;
(3) La piel del tofu está lo suficientemente fría como para no estar caliente, extiéndala sobre la superficie tabla de cortar; dóblela horizontalmente desde el medio; use un cuchillo. Córtela en tiras irrompibles; enróllela desde un extremo con las manos
(4) Después de enrollar, use palillos para fijar la cola; p>
(5) Poner la piel de tofu enrollada en el plato, decorar con zanahorias y cáscaras de pepino, y se completa el crisantemo;
(6) Mezclar sal, salsa de soja, vinagre maduro, Aceite de sésamo, azúcar y agua para hacer un jugo, se vierte encima y el crisantemo Nanshan estará listo.
¡Alimento indispensable en invierno, apto para hombres, mujeres y niños!
Preparación de ingredientes:
Piel de cerdo, agua, cebolla, jengibre, vino de cocción, anís estrellado, pimienta, sal, salsa de soja, bicarbonato de sodio.
Salsa: fideos secos picantes, sal, cinco especias en polvo, ajos germinados, vinagre maduro, salsa de soja, aceite de cocina.
Proceso de producción:
(1) Cortar la piel de cerdo comprada en tiras de unos 10 cm de ancho, agregar sal, remojar en agua durante 20 minutos y luego frotar para limpiar;
(2) Agregue el vino de cocción, las cebolletas y las rodajas de jengibre al agua fría, agregue la piel de cerdo, abra la tapa y cocine por 5 minutos.
(3) Sacar la piel del cerdo, arrancarle el pelo mientras esté caliente, y cuando esté lo suficientemente frío como para dejar de estar caliente, utilizar un cuchillo para raspar el exceso de grasa del interior de la piel del cerdo;
(4) Use agua tibia Derrita un poco de bicarbonato de sodio, viértalo en la piel del cerdo, frótelo repetidamente con las manos y límpielo;
(5) Corte el cerdo pelar en tiras pequeñas, pesar la piel de cerdo con una báscula electrónica y poner la piel de cerdo en una cazuela mediana, agregar 3 veces la cantidad de agua de piel de cerdo;
(6) Agregar rodajas de jengibre, cebolletas, y vino de cocción, tomar una gasa, envolverla con granos de pimienta y anís estrellado, agregar sal, salsa de soja, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento durante 1-1,5 horas hasta que la sopa se espese;
(7) Apagar el fuego, sacar los desechos, enfriar hasta que esté tibio, verterlo en un recipiente, remover con palillos para evitar que la piel de cerdo se hunda y congelar al aire libre durante la noche. Se puede comer al día siguiente. Cortar los platos giratorios y servir con salsa.
Ya sea blanco o negro, fresco y refrescante, ¡puedes tener dos conjuntos!
Preparación de ingredientes:
8g de hongo blanco seco, 8g de hongo negro, 1 mijo picante, una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de vinagre blanco (no tengo blanco vinagre, por eso uso vinagre maduro), cantidad adecuada de sal.
Proceso de producción:
(1) Remojar los hongos blancos y los hongos negros en agua tibia con anticipación (2-4 horas), lavarlos y cortarlos en pequeños floretes;
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(2) Hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, agregar el hongo blanco y el hongo negro, blanquearlos para que dejen de crecer;
(3) Poner las mazorcas en la olla, agregar. mijo, sal y vierta el aceite caliente;
(4) Agregue vinagre maduro y salsa de soja ligera, revuelva uniformemente y sirva en un plato.
Hay uno justo en la calle del hotel, ¡así que puedes comerlo todo el año!
Preparación de ingredientes:
Brotes de soja, gluten (salvado tostado), 2 chiles secos, 1 brote de ajo, cantidad adecuada de fideos con pimienta, sal, cinco especias en polvo, cantidad adecuada cantidad de aceite de cocina, salsa de soja ligera Media cucharada, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de agua hirviendo.
Método de elaboración:
(1) Lavar los brotes de soja, lavar y cortar el gluten en tiras y reservar.
(2) Coger un bol pequeño; y agregue los chiles secos Agregue los fideos, los brotes de ajo, los gajos de chile secos, la cantidad adecuada de sal, cinco especias en polvo y vierta el aceite caliente;
(3) Agregue vinagre maduro, salsa de soja ligera y agua. revuelva uniformemente;
(4) Hierva el agua en la olla, ponga los brotes de soja en el agua, recuerde sacar los brotes de soja a fuego alto, vierta el gluten, apague; el fuego, remover durante 10 segundos, escaldar y retirar de la olla;
(5) Después de poner los brotes de soja y el gluten en la olla, agregar la salsa y mezclar bien antes de comer.
Vale, eso es todo con los platos fríos de hoy. A partir del próximo artículo, compartiré ocho platos calientes para el Año Nuevo. ¡Soy una madre feliz, soy una madre embarazada que prepara cada comida para mi familia! ¡Aquí no sólo tendrás comida deliciosa, sino también la calidez del hogar! ¡Si te gusta recuerda seguirlo! ¡Hasta la próxima!