¿Cómo hacer fideos de arroz caseros?

Materiales de preparación: 230 gramos de harina de arroz glutinoso, 100 gramos de fécula de patata, 2 gramos de sal, 260-280 gramos de agua recién hervida y 20 gramos de aceite vegetal.

Pasos de elaboración:

1. Calentar el wok a fuego alto, ponerlo al mínimo y verter suavemente 230 gramos de harina de arroz en el wok (quedará polvo cuando se caliente). esté espesa). Sofría suavemente durante unos 15 minutos.

2. Por último añadimos 2 gramos de sal, sofreímos un par de veces y apagamos el fuego.

3. Añade 100% almidón de patata y mezcla uniformemente. Agrega 260 o 280 gramos de agua recién hervida. No es necesario agotar el agua, depende del estado de absorción de agua de los fideos de arroz. Vierta y mezcle hasta obtener una consistencia esponjosa.

4. Utilice guantes cuando haga calor. Amasar hasta formar una bola grande y verter 20 gramos de aceite vegetal, aceite de soja o aceite de maíz. Aquí se utiliza aceite de soja no transgénico. Continúe amasando, las bolas de arroz absorberán el aceite y quedarán suaves. En este momento sentirás que la bola de arroz está elástica.

5, esto es bueno.

6. Utiliza una prensa de masa o enróllala a mano.

7. Utiliza el cuchillo redondo de la prensa de masa. Salen en forma de fideos de arroz redondos, que también se pueden convertir en fideos anchos, largos y planos.

8. Imagen del producto terminado.