¿Cuál es la mejor olla para cocinar en casa que sea antiadherente y asequible?
En primer lugar, el tradicional wok crudo era casi algo común antes de los años 80.
Es mejor utilizar una olla de hierro para cocinar, porque la olla de hierro fundido puede sacar a relucir otros oligoelementos además del "hierro". ¿A qué cuestiones debe prestar atención al utilizar ollas de hierro fundido en una etapa inicial?
1 Olla tradicional de hierro fundido. Hay una capa de pintura antioxidante en la superficie del wok crudo recién comprado. Debe secarse antes de usarlo y solo puede usarse después de que la capa de pintura antioxidante se evapore.
2 Se recomienda freír la sartén de hierro fundido por primera vez o después de lavar y secar el wok crudo, aplicar repetidamente varias capas de aceite para que no se oxide ni se pegue a la sartén.
Después de cada uso, debes limpiar inmediatamente la olla de hierro fundido con un cepillo de caballo humedecido en agua, secarla al fuego, agregar aceite y apagar el fuego, y guardarla después de enfriarla, lo que puede efectivamente Evita que la olla de hierro fundido se oxide.
Después de su uso, la olla de hierro fundido debe colocarse en un lugar ventilado y seco tanto como sea posible para evitar que la olla de hierro fundido se oxide.
2. Wok cocido, el wok Zhangqiu que se ha popularizado online en los últimos años es de este tipo y se utiliza generalmente en restaurantes.
No es complicado hervir la olla antes de utilizarla. En pocas palabras, calentar la olla al rojo, dejarla enfriar, lavarla y luego poner el aceite vegetal al fuego para refinarla. Asegúrate de secarlo después de cada uso, ya que puede oxidarse fácilmente.
3. Sartenes antiadherentes
Nueve de cada diez veces, estas sartenes tienen un recubrimiento químico. No recomendado para comprar.
Una sartén antiadherente es una sartén que no se pega al fondo al cocinar porque el fondo de la sartén está recubierto con una capa antiadherente. Los revestimientos de teflón y los revestimientos cerámicos son las propiedades antiadherentes más comunes. En segundo lugar, también hay woks artesanales especiales y ollas de acero inoxidable. La llegada de las sartenes antiadherentes ha aportado una gran comodidad a la vida de las personas. La gente ya no tiene que preocuparse por cocinar carne, sino por quemarla accidentalmente. Al freír pescado, los filetes se pegarán a los lados de la sartén. Este tipo de sartén antiadherente no tiene nada que ver con la forma de una sartén común. Es simplemente una capa de politetrafluoroetileno recubierta en la superficie interior de la sartén. Este popular utensilio de cocina se fabrica aprovechando las excelentes propiedades del politetrafluoroetileno. .